Hei!
Mistä löytyisi se vanhanaikainen omenapiirakan ohje. Sen missä omenat paistetaan taikinan sisällä vuoassa ja omenia on paljon ja niistä tulee ihanan mehukkaita... (vähän tyyliä Mummo Ankka).
Kyllä, kyllä olen penkonut keittokirjastoni ja googlettanut, mutta joka paikka on täynnä pellillä paistettavia avopiirakoita ja kermaviili yms. täytteitä... Kaipaan piirakkaa, missä taikina on suht kiinteä ja vähämakuinen ja täytteenä on vain omanaa, sokeria ja kanelia (luullakseni). Viimeksi vastaavaa olen saanut Irlannissa...
Olisin kovasti kiitollinen avusta.
Omenapiirakka
7
3969
Vastaukset
- leipuriz
Tee voitaikinakuori tai osta valmiina, sit lapat sen sissään omppuja,mausta, paistat ja siinä se on. Siihen mittään keittokirjaa tartte!
- leipuriz
käännät mitat suomeks ensin!
BASIC APPLE PIE RECIPE Apple pie
8 servings
This is my mom's recipe for apple pie (I've even successfully made it a few times!) You can make the crust or you can use a premade one.
CRUST (recipe makes one double crust):
2 1/2 cups white flour
2 tbsp. sugar
1/4 tsp. salt
1/2 cup cold butter, broken into small pieces
5 tbsp. cold vegetable shortening
8 tbsp. ice water
bullet Measure the flour, sugar and salt togetherl. Stir to combine.
bullet Add the chilled butter pieces and shortening to the bowl. Cut them in with a pastry cutter or knife. Don't over mix them.
bullet Add the ice water. Mix until the dough holds together (add a bit more water, if necessary).
bullet Turn the dough onto a lightly floured surface, knead it together, then divide in half.
bullet Flatten each half into a disk, wrap in saran wrap and chill for at least half an hour.
bullet Roll out one of the disks on a lightly floured surface until you have a circle that's about 12 inches in diameter.
bullet Put the circle in a 9" pie plate, trimming any extra dough from the edges with a sharp knife (parents only). Return it to the refrigerator until you are ready to make the pie.
bullet Add filling (see below)
bullet Roll out the second ball of dough and cover top. Use a fork or your fingers to pinch the edges together. cut a couple slits in the top.
FILLING
1/3 to 2/3 cup sugar
1/4 cup all-purpose flour
1/2 teaspoon ground nutmeg
1/2 teaspoon ground cinnamon
Pinch of salt
8 medium sized apples (a medium apple = about 1 cup)
2 tablespoons margarine
bullet Heat oven to 425 degrees.
bullet Peel, core and slice the apples. Try to keep the size of the slices even.
bullet Mix sugar, flour, nutmeg, cinnamon, and salt in large bowl.
bullet Stir in apples.
bullet Pour into pastry-lined pie plate.
bullet Dot with margarine.
bullet Cover with top crust and seal the edges. Cut slits in the top.
bullet OPTIONAL: Cover edge with 3-inch strip of aluminum foil to prevent too much browning.
bullet Remove foil during last 15 minutes of baking.
bullet Bake 40 to 50 minutes or until crust is brown and juice begins to bubble through slits in crust.
- Anu
Arvaa vaan olenko jo räpeltänyt piirakoita...
Joskus on vain parasta antaa periksi ja kysellä itseään viisaammilta. Sitäpaitsi voitaikinakuori ei ole se oikea kuori tähän. Omintakaeisesti sain omenoiden olomuodon kohdalleen, mutta mausta puuttui jotain. En viitsinyt enempää tuhlata hyviä omenoita. - Anu
Anu kirjoitti:
Arvaa vaan olenko jo räpeltänyt piirakoita...
Joskus on vain parasta antaa periksi ja kysellä itseään viisaammilta. Sitäpaitsi voitaikinakuori ei ole se oikea kuori tähän. Omintakaeisesti sain omenoiden olomuodon kohdalleen, mutta mausta puuttui jotain. En viitsinyt enempää tuhlata hyviä omenoita.Anteeksi, edellinen vastaus kuuluisi edelliselle vastaajalle...
Sinulle suurkiitos! Resepti kuulostaa juuri siltä mitä olen etsinytkin! Eikä kupit haittaa pätkääkään, löytyy mittasarja myös amerikan malliin. Kiitos, leipomisiin! - hansu
Anu kirjoitti:
Arvaa vaan olenko jo räpeltänyt piirakoita...
Joskus on vain parasta antaa periksi ja kysellä itseään viisaammilta. Sitäpaitsi voitaikinakuori ei ole se oikea kuori tähän. Omintakaeisesti sain omenoiden olomuodon kohdalleen, mutta mausta puuttui jotain. En viitsinyt enempää tuhlata hyviä omenoita.murotaikinakuorta. niin tehdään omenahyve ainakin eräässä konditoriassa... eli vuoraat vuoan murotaikinalla, lapa täyteen omenaa ja jotaki mausteita. ja sitte taikinakansi päälle ja uuniin vaan!
- hyvää!
http://www.pirkka.fi/ruoka/reseptit/apple-pie-amerikkalainen-omenapiiras.aspx
tuosta reseptistä puuttuu hiven muskottipähkinää, joka tekee oikean maun. Muskottipähkinää ei saa käyttää kuin todella vähän. Ja margariinin voi unohtaa ja laittaa tilalle voita.- Anu
Hei kiitos!
Tuokin vaikuttaa siltä oikealta, täytyy kokeilla molempia, onneksi omenat ovat terveellisiä!
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Riikan kukkaronnyöri on umpisolmussa
Kulutus ei lähde liikkeelle, koska kansalaiset eivät usko, että: – työpaikka säilyy – tulot eivät romahda – talous ei h503395- 343045
Jos vedetään mutkat suoraksi?
Niin kumpaan ryhmään kuulut? A) Niihin, jotka menevät edellä ja tekevät? Vai B) Niihin, jotka kulkevat perässä ja ar1062761Tanskan malli perustuu korkeaan ansioturvaan
Ja vahvoihin työllisyys- ja kotoutumispalveluihin. Suomessa Riikka on leikannut juuri näitä: palkkatukea, työttömyysturv422503Vain vasemmistolaiset ovat aitoja suomalaisia
Esimerkiksi persut ovat ulkomaalaisen pääomasijoittajan edunvalvojia, eivät auta köyhiä suomalaisia.511955Anteeksipyyntöni
Jätän tähän anteeksipyyntöni sinulle, koska en voi sanoa sitä missään muuallakaan. Pyydän anteeksi, jos purkamani tuska151599- 321483
Sydämeni valtiaalle
En täältä aio asioita kysellä. Haluan tuoda tiedoksesi, että pohjimmiltani en ihmisiä tahdo satuttaa ja ajattelen muiden1061297- 1801231
En vain unohda
Sitä miten rakastuneesti olet minua katsonut. Oliko tunteet liian suuria että niistä olisi voinut puhua.731080