Omenapiirakka

Anu

Hei!
Mistä löytyisi se vanhanaikainen omenapiirakan ohje. Sen missä omenat paistetaan taikinan sisällä vuoassa ja omenia on paljon ja niistä tulee ihanan mehukkaita... (vähän tyyliä Mummo Ankka).
Kyllä, kyllä olen penkonut keittokirjastoni ja googlettanut, mutta joka paikka on täynnä pellillä paistettavia avopiirakoita ja kermaviili yms. täytteitä... Kaipaan piirakkaa, missä taikina on suht kiinteä ja vähämakuinen ja täytteenä on vain omanaa, sokeria ja kanelia (luullakseni). Viimeksi vastaavaa olen saanut Irlannissa...
Olisin kovasti kiitollinen avusta.

7

3969

Äänestä

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • leipuriz

      Tee voitaikinakuori tai osta valmiina, sit lapat sen sissään omppuja,mausta, paistat ja siinä se on. Siihen mittään keittokirjaa tartte!

      • leipuriz

        käännät mitat suomeks ensin!
        BASIC APPLE PIE RECIPE Apple pie

        8 servings

        This is my mom's recipe for apple pie (I've even successfully made it a few times!) You can make the crust or you can use a premade one.
        CRUST (recipe makes one double crust):

        2 1/2 cups white flour
        2 tbsp. sugar
        1/4 tsp. salt
        1/2 cup cold butter, broken into small pieces
        5 tbsp. cold vegetable shortening
        8 tbsp. ice water

        bullet   Measure the flour, sugar and salt togetherl. Stir to combine.
        bullet   Add the chilled butter pieces and shortening to the bowl. Cut them in with a pastry cutter or knife. Don't over mix them.
        bullet   Add the ice water. Mix until the dough holds together (add a bit more water, if necessary).
        bullet   Turn the dough onto a lightly floured surface, knead it together, then divide in half.
        bullet   Flatten each half into a disk, wrap in saran wrap and chill for at least half an hour.
        bullet   Roll out one of the disks on a lightly floured surface until you have a circle that's about 12 inches in diameter.
        bullet   Put the circle in a 9" pie plate, trimming any extra dough from the edges with a sharp knife (parents only). Return it to the refrigerator until you are ready to make the pie.
        bullet   Add filling (see below)
        bullet   Roll out the second ball of dough and cover top. Use a fork or your fingers to pinch the edges together. cut a couple slits in the top.
        FILLING

        1/3 to 2/3 cup sugar
        1/4 cup all-purpose flour
        1/2 teaspoon ground nutmeg
        1/2 teaspoon ground cinnamon
        Pinch of salt
        8 medium sized apples (a medium apple = about 1 cup)
        2 tablespoons margarine

        bullet   Heat oven to 425 degrees.
        bullet   Peel, core and slice the apples. Try to keep the size of the slices even.
        bullet   Mix sugar, flour, nutmeg, cinnamon, and salt in large bowl.
        bullet   Stir in apples.
        bullet   Pour into pastry-lined pie plate.
        bullet   Dot with margarine.
        bullet   Cover with top crust and seal the edges. Cut slits in the top.
        bullet   OPTIONAL: Cover edge with 3-inch strip of aluminum foil to prevent too much browning.
        bullet   Remove foil during last 15 minutes of baking.
        bullet   Bake 40 to 50 minutes or until crust is brown and juice begins to bubble through slits in crust.


              


      • Anu

        Arvaa vaan olenko jo räpeltänyt piirakoita...
        Joskus on vain parasta antaa periksi ja kysellä itseään viisaammilta. Sitäpaitsi voitaikinakuori ei ole se oikea kuori tähän. Omintakaeisesti sain omenoiden olomuodon kohdalleen, mutta mausta puuttui jotain. En viitsinyt enempää tuhlata hyviä omenoita.


      • Anu
        Anu kirjoitti:

        Arvaa vaan olenko jo räpeltänyt piirakoita...
        Joskus on vain parasta antaa periksi ja kysellä itseään viisaammilta. Sitäpaitsi voitaikinakuori ei ole se oikea kuori tähän. Omintakaeisesti sain omenoiden olomuodon kohdalleen, mutta mausta puuttui jotain. En viitsinyt enempää tuhlata hyviä omenoita.

        Anteeksi, edellinen vastaus kuuluisi edelliselle vastaajalle...
        Sinulle suurkiitos! Resepti kuulostaa juuri siltä mitä olen etsinytkin! Eikä kupit haittaa pätkääkään, löytyy mittasarja myös amerikan malliin. Kiitos, leipomisiin!


      • hansu
        Anu kirjoitti:

        Arvaa vaan olenko jo räpeltänyt piirakoita...
        Joskus on vain parasta antaa periksi ja kysellä itseään viisaammilta. Sitäpaitsi voitaikinakuori ei ole se oikea kuori tähän. Omintakaeisesti sain omenoiden olomuodon kohdalleen, mutta mausta puuttui jotain. En viitsinyt enempää tuhlata hyviä omenoita.

        murotaikinakuorta. niin tehdään omenahyve ainakin eräässä konditoriassa... eli vuoraat vuoan murotaikinalla, lapa täyteen omenaa ja jotaki mausteita. ja sitte taikinakansi päälle ja uuniin vaan!


    • hyvää!
      • Anu

        Hei kiitos!
        Tuokin vaikuttaa siltä oikealta, täytyy kokeilla molempia, onneksi omenat ovat terveellisiä!


    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Luetuimmat keskustelut

    1. Riikan kukkaronnyöri on umpisolmussa

      Kulutus ei lähde liikkeelle, koska kansalaiset eivät usko, että: – työpaikka säilyy – tulot eivät romahda – talous ei h
      Maailman menoa
      50
      3395
    2. Kuka paiskasi vauvan betoniin Oulussa?

      Nimi esiin.....
      Oulu
      34
      3045
    3. Jos vedetään mutkat suoraksi?

      Niin kumpaan ryhmään kuulut? A) Niihin, jotka menevät edellä ja tekevät? Vai B) Niihin, jotka kulkevat perässä ja ar
      Sinkut
      106
      2761
    4. Tanskan malli perustuu korkeaan ansioturvaan

      Ja vahvoihin työllisyys- ja kotoutumispalveluihin. Suomessa Riikka on leikannut juuri näitä: palkkatukea, työttömyysturv
      Maailman menoa
      42
      2503
    5. Vain vasemmistolaiset ovat aitoja suomalaisia

      Esimerkiksi persut ovat ulkomaalaisen pääomasijoittajan edunvalvojia, eivät auta köyhiä suomalaisia.
      Maailman menoa
      51
      1955
    6. Anteeksipyyntöni

      Jätän tähän anteeksipyyntöni sinulle, koska en voi sanoa sitä missään muuallakaan. Pyydän anteeksi, jos purkamani tuska
      Järki ja tunteet
      15
      1599
    7. Miten must tuntuu

      et sä ajattelet mua just nyt
      Ikävä
      32
      1483
    8. Sydämeni valtiaalle

      En täältä aio asioita kysellä. Haluan tuoda tiedoksesi, että pohjimmiltani en ihmisiä tahdo satuttaa ja ajattelen muiden
      Ikävä
      106
      1297
    9. Kun et vain tajua että

      sua lähestytään feikkiprofiililla :D Hanki aivot :D m-n
      Ikävä
      180
      1231
    10. En vain unohda

      Sitä miten rakastuneesti olet minua katsonut. Oliko tunteet liian suuria että niistä olisi voinut puhua.
      Ikävä
      73
      1080
    Aihe