Omenapiirakka

Anu

Hei!
Mistä löytyisi se vanhanaikainen omenapiirakan ohje. Sen missä omenat paistetaan taikinan sisällä vuoassa ja omenia on paljon ja niistä tulee ihanan mehukkaita... (vähän tyyliä Mummo Ankka).
Kyllä, kyllä olen penkonut keittokirjastoni ja googlettanut, mutta joka paikka on täynnä pellillä paistettavia avopiirakoita ja kermaviili yms. täytteitä... Kaipaan piirakkaa, missä taikina on suht kiinteä ja vähämakuinen ja täytteenä on vain omanaa, sokeria ja kanelia (luullakseni). Viimeksi vastaavaa olen saanut Irlannissa...
Olisin kovasti kiitollinen avusta.

7

3961

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • leipuriz

      Tee voitaikinakuori tai osta valmiina, sit lapat sen sissään omppuja,mausta, paistat ja siinä se on. Siihen mittään keittokirjaa tartte!

      • leipuriz

        käännät mitat suomeks ensin!
        BASIC APPLE PIE RECIPE Apple pie

        8 servings

        This is my mom's recipe for apple pie (I've even successfully made it a few times!) You can make the crust or you can use a premade one.
        CRUST (recipe makes one double crust):

        2 1/2 cups white flour
        2 tbsp. sugar
        1/4 tsp. salt
        1/2 cup cold butter, broken into small pieces
        5 tbsp. cold vegetable shortening
        8 tbsp. ice water

        bullet   Measure the flour, sugar and salt togetherl. Stir to combine.
        bullet   Add the chilled butter pieces and shortening to the bowl. Cut them in with a pastry cutter or knife. Don't over mix them.
        bullet   Add the ice water. Mix until the dough holds together (add a bit more water, if necessary).
        bullet   Turn the dough onto a lightly floured surface, knead it together, then divide in half.
        bullet   Flatten each half into a disk, wrap in saran wrap and chill for at least half an hour.
        bullet   Roll out one of the disks on a lightly floured surface until you have a circle that's about 12 inches in diameter.
        bullet   Put the circle in a 9" pie plate, trimming any extra dough from the edges with a sharp knife (parents only). Return it to the refrigerator until you are ready to make the pie.
        bullet   Add filling (see below)
        bullet   Roll out the second ball of dough and cover top. Use a fork or your fingers to pinch the edges together. cut a couple slits in the top.
        FILLING

        1/3 to 2/3 cup sugar
        1/4 cup all-purpose flour
        1/2 teaspoon ground nutmeg
        1/2 teaspoon ground cinnamon
        Pinch of salt
        8 medium sized apples (a medium apple = about 1 cup)
        2 tablespoons margarine

        bullet   Heat oven to 425 degrees.
        bullet   Peel, core and slice the apples. Try to keep the size of the slices even.
        bullet   Mix sugar, flour, nutmeg, cinnamon, and salt in large bowl.
        bullet   Stir in apples.
        bullet   Pour into pastry-lined pie plate.
        bullet   Dot with margarine.
        bullet   Cover with top crust and seal the edges. Cut slits in the top.
        bullet   OPTIONAL: Cover edge with 3-inch strip of aluminum foil to prevent too much browning.
        bullet   Remove foil during last 15 minutes of baking.
        bullet   Bake 40 to 50 minutes or until crust is brown and juice begins to bubble through slits in crust.

              


      • Anu

        Arvaa vaan olenko jo räpeltänyt piirakoita...
        Joskus on vain parasta antaa periksi ja kysellä itseään viisaammilta. Sitäpaitsi voitaikinakuori ei ole se oikea kuori tähän. Omintakaeisesti sain omenoiden olomuodon kohdalleen, mutta mausta puuttui jotain. En viitsinyt enempää tuhlata hyviä omenoita.


      • Anu
        Anu kirjoitti:

        Arvaa vaan olenko jo räpeltänyt piirakoita...
        Joskus on vain parasta antaa periksi ja kysellä itseään viisaammilta. Sitäpaitsi voitaikinakuori ei ole se oikea kuori tähän. Omintakaeisesti sain omenoiden olomuodon kohdalleen, mutta mausta puuttui jotain. En viitsinyt enempää tuhlata hyviä omenoita.

        Anteeksi, edellinen vastaus kuuluisi edelliselle vastaajalle...
        Sinulle suurkiitos! Resepti kuulostaa juuri siltä mitä olen etsinytkin! Eikä kupit haittaa pätkääkään, löytyy mittasarja myös amerikan malliin. Kiitos, leipomisiin!


      • hansu
        Anu kirjoitti:

        Arvaa vaan olenko jo räpeltänyt piirakoita...
        Joskus on vain parasta antaa periksi ja kysellä itseään viisaammilta. Sitäpaitsi voitaikinakuori ei ole se oikea kuori tähän. Omintakaeisesti sain omenoiden olomuodon kohdalleen, mutta mausta puuttui jotain. En viitsinyt enempää tuhlata hyviä omenoita.

        murotaikinakuorta. niin tehdään omenahyve ainakin eräässä konditoriassa... eli vuoraat vuoan murotaikinalla, lapa täyteen omenaa ja jotaki mausteita. ja sitte taikinakansi päälle ja uuniin vaan!


    • hyvää!
      • Anu

        Hei kiitos!
        Tuokin vaikuttaa siltä oikealta, täytyy kokeilla molempia, onneksi omenat ovat terveellisiä!


    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Luetuimmat keskustelut

    1. en vaan saa häntä pois

      Mielestäni pyörimästä. Onko kellekään toiselle käynyt näin? Ihastuin pakkomielteisesti noin vuosi sitten erääseen naiseen. Ei vaan katoa mielestä va
      Ikävä
      176
      2134
    2. Suomi24 kysely: ihmisten kuplautumista ei pääosin koeta vakavaksi ongelmaksi

      “Kuplautumista on mahdotonta estää. Ihmiset ovat aina viihtyneet samankaltaiset arvot ja maailmankatsomuksen jakavassa seurassa ja muodostaneet sen pe
      Suomi24 Blogi ★
      36
      1756
    3. Ohhoh! Glamourmalli Elena, 29, teetti tiimalasivartalon - Vei rahaa ja tuotti tuskaa - Katso kuvat!

      Transtaustainen glamourmalli Elena Vikström on käynyt vuosien ajan plastiikkakirurgisissa toimenpiteissä. Tästä näet lopputuloksen: https://www.suomi
      Kotimaiset julkkisjuorut
      11
      1479
    4. Ostiko Martina uuden ponin tyttärelleen, vai oliko myös Stefan itsekkin valitsemassa ponia .?

      Kiva kun on tyttärelle mielekäs harrastus annettu, ehkä vielä on tulevaisuudessa hänelle tärkeä ja valitsee sen perusteella tulevan ammatin.
      Kotimaiset julkkisjuorut
      234
      1253
    5. Sinä olet tärkeä

      Herätät minussa kunnioitusta. Kiehdot minua. En oikein saa kiinni sinusta. Ehkä juuri siksi. Aistin että sinäkin pidät minusta. Vetovoima on ollut alu
      Ihastuminen
      61
      1234
    6. Varisjärvellä mersu.

      Varisjärven tiellä tuli vanhamersu kylkiedellä mutkassa vastaan ja vähällä keulaan mutta tökkäs penkkaan, hyppäsin omasta autosta ulos ja kävin kiskas
      Suomussalmi
      16
      1072
    7. Belorf haistattaa seuraajiaan "You can hate me now"...

      Vai haistattaako lompakkoa, joka taisi viimeinkin ymmärtää häipyä Sofian ulottumattomiin ? Sofia raukka on niin typerä, että ottaa nostetta "omasta tv
      Kotimaiset julkkisjuorut
      59
      993
    8. Mitähän ajattelet J

      Tästä kaikesta? Mä välitän susta oikeasti.
      Ikävä
      60
      975
    9. Wau mikä kroppa Sofialla

      Kuva instassa kun on suihkurusketuksessa. Kyllä on muodot kohdallaan, on kuin jumalainen Venus patsas. Eikä ole mitään järkyttäviä lonkero tatuointeja
      Kotimaiset julkkisjuorut
      103
      675
    Aihe