sinisimpukat

Niitä löytyy ihan säilyke purkista kuin pakaste altaastakin, myös pienemmistä marketeista. Mutta jos tueraana etsit niin en kyllä osaa auttaa kannattaa varmaan kysyä sellasesta paikasta missä kaupitellaan ostereita ja katkarapuja he kyllä osaavat neuvoa... Mutta toivottavasti löydät etsimäsi :)

TERVEISIN: vanilia

Helsinkiläisen lähiön lähikaupastani (S-Market, ei suuren suuri) löytyy eläviä sinisimpukoita kilon "säkkeinä" tuon tuostakin – yleensä varmimmin viikonlopun lähestyessä. Muutaman kerran vuodessa en voi vastustaa kiusausta, herkku kun ei ole edes pahan kallista!

Hyvä muistisääntö germaanisia kieliä puhuvista maista (ja taitaapa päteä monissa muissakin kieliryhmissä) on se, että simpukoita ja ostereita pitäisi syödä vain niinä kuukausina, joiden nimissä on r-kirjain. Englannin mukaan SEPTEMBER, OCTOBER, NOVEMBER, DECEMBER, JANUARY, FEBRUARY, MARCH JA APRIL. Ruotsissa ja saksassa lähes vastaavat nimet ja r:t samojen kuukausien nimissä.

Toukokuusta elokuulle vedet ovat liian lämpimiä – ruokamyrkytyksen vaara kasvaa eivätkä otukkeet ole edes makunsa puolesta parhaimmillaan. Niinpä eläviä simpukoita ei juuri tuoda Suomeenkaan kesäkaudella. Säilyke- ja pakastesimpukoita voi luonnollisestikin syödä vuoden ympäri – minä ainakin rohkenen olettaa, että ne on säilötty/pakastettu turvalliseen aikaan turvallisissa olosuhteissa.

Ai niin, yksi asia vielä - elävinä ostettavien simpukoiden on oltava eläviä, kun niitä ryhdytään keittämään! Kuolleet / sellaisiksi epäillyt kannattaa hylätä armotta (hukkaprosentti on jäänyt yleensä pieneksi). Kannattaa varmistaa minua pätevämmistä lähteistä, kuinka tuo elossaolo on parasta varmistaa.

Stockalta saa ainakin.

Mistäköhän Tampereen seudulta niitä tuoreita/eläviä löytäisi?