Onkos kellään vege-pinaattilättyjen ohjetta? Rupesin äkkiä kaipaamaan pinaattilättyjä..
Pinaattilätyt
Tekis mieli
71343
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Turvaa tilisi vahvistamalla puhelinnumerosi. Voit silloin palauttaa unohtuneen salasanan tekstiviestillä.
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 7
Vanhimmat
Korvaa maito soijamaidolla, paista öljyssä. Ilman kananmunaa taikinan täytyy seistä ainakin 2 tuntia ja kokojyväjauhoa ei voi käyttää. Kenties besan- tai soijajauholisäyksellä koossapysyvyys hoituisi, en ole kokeillut. Lettupannu, ohuita lettuja sähkölevyn nelosella, läpikypsäksi ennen kääntämistä (ensimmäiset pari pannullista menivät koiranruoaksi...)
Paistamista lukuunottamatta (käytin voita) tein juuri viime sunnuntaina tuolla keinoin ison läjän pinaattilettuja appiukolle, joka on kyllästynyt kodinhoitajien tarjoomuksiin, mutta ei esim. oikein tule toimeen kananmunien kanssa (ummetusta tai jotain). Lisukkeena oli oliiviöljypohjainen, valkopippurilla maustettu bechamel (valkokastike niille, jotka eivät sprettaile hienoilla ulkomaankielisillä nimillä) spelt-jauhosta.
Kyllä ukolle kelpasi! En päässyt edes maistamaan...
Ainakin Alpron soijamaito on sen verran tanakkaa ainetta, että normaalin lettutaikinan saa sillä kiinteäksi ilman kovin pitkää seisotusaikaa. Tosin mulla on taipumus tehdä aika paksu taikina muutenkin, kun olen tottunut vohvelitaikinan tekoon... vaan ruokalättyhän pinaattilettukin on.
Alproa se soijamaito oli, mutta kenties homma meni pieleen pakastepinaatin vuoksi. Se oli, paitsi liian hienoksi silputtua, kovin vetistä.
Toinen tunti seisotusta paransi asiaa, koirieni suureksi harmiksi!
Njuu, vettähän noissa pakasteissa on. Jos tuoretta ei löydy niin pikainen paistaminen veden irrottamiseksi, tai suodatinpussissa/ juustomuotissa valuttaminen sulattamisen jälkeen voisi ehkä auttaa. Minä en ole tuoretta pinaattia käyttänyt ollenkaan, tosin eipä ole hirveästi ehtinyt pinaatista kokkaillakaan.
Tee plätyt tuoreesta pinaatista, älä vetisestä pakasteesta. Ja lisääpä taikinaan reilusti keitettyjä kikherneitä, soseena. Sauvasekoitin on tässä oikea työväline. A vot, miten täyteläisen ja pähkinäisen makuisia plättyjä saat.
www.oikeuttaelaimille.net/foorumi haku:lätyt
Kannattaa kokeilla pinaatin sijaan tai lisänä lättysissä joskus myös nokkosta.