Erehdyin ostamaan taannoin silakkamarkkinoilta kokeilumielessä maustekalaa, ja vieläkin kyseinen ylihintainen pänikkä seisoo jääkaapissa, ja lentää kohta kai roskikseen. Kaikki sintit on siellä päineen, sisälmyksineen ja ruotoineen etovassa liemessä. Kuka tuollaista oksennuslientä syö? Ei meillä kukaan...
Maustekala
on paskaa
256508
0Äänestä
Muut lukivat myös
Ketjusta on poistettu 1 sääntöjenvastainen viesti.
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 25
Vanhimmat
pyytää, vaan se, joka ostaa.
olisit maistanut, oma vikasi ihan koko juttu, ei kalastajan!eikä maustajan!
Joo olisi pitänyt maistaa, vaan eipä ollut maistiaisia tuosta lajista tarjolla (ja nyt tiedän miksi).
...on hyvää, mutta eipä tämä nykyinen pizza- & hampurilaissukupolvi mitään ymmärrä todellisten herkkujen päälle.
Maustekalat ovat iät ajat olleet (kuten myös suolasilakat) kokonaisina purkissaan. Herkuttelijan pitää vain hieman vaivautua tekemään työtä herkkunsa eteen (peraaminen). Tämä taitaa vain olla aivan liikaa nykyiselle einessukupolvelle!
Oletko itse pettuleipäsukupolvea? No silloin tuo maustekala on sulle varmaan ihan mannaa. Todellisia herkkuja et ole näköjään päässyt koskaan maistamaan.
P.S. mitähän tuo "peraaminen" on? Jäikö koulut kesken maustekaloja imiessä? :)
Minulle kyllä maistuu kaiken sortin silakat ja sillit, mutta maustekala jää kyllä hyllyyn. Tai no, itseasiassa Pirkka-maustekala on ihan okei, ne silakat on siinä fileinäkin.
Mitähän on se "peraaminen", en ole koskaan kuullut sellaisesta.
Moni tunnettu kulinaristi pitää maustekalasta. Jokainen silakka- ja kilohailituotteita nauttinut tietää, että maustekalat on aina maustettu ja purkitettu kokonaisena (ne säilyvät kaiketi paremmin ehjänä tällä tavoin). Samalla tavoinhan myös perinteiset savusilakat on savustettu kokonaisina ja ne perataan juuri ennen syömistä.
Ei olisi uskonut, että joku kehtaa julkistaa oman mokansa eli sen, ettei vaivautunut etukäteen selvittämään, millaisia tuotteita on ostamassa. Aika noloa!
Esim. Pirkka maustekalat on kyllä fileitä ja siis helppo-ottoisia.
Ei kai siinä ole mitään noloa jos joku varoittaa muita. Maistiaisiahan ei kaiketi ollut tarjolla. Itse olet nolo, kun kehtaat tuollaista soopaa kirjoitella. Hanki elämä?
Ei tuon nimimerkin "on paskaa" kirjoitus miltään varoitukselta vaikuta, vaan keskenkasvuisen primitiivireaktiolta.
Onko sellaisiakin, jotka eivät tiedät, miten maustekalat on maustettu ja pakattu? Ai niin - ehkä ne uusavuttomat ovat myös uustietämättömiä.
Nimimerkki "varoitus?", lukiolaisargumentoisi kaipaa vielä harjoitusta. Koeta kestää, jos jollain on eri maku kuin sinulla.
vuoden tärkeimmät markkinat hyvät kalat ole sinä kallion yksiöön muuttanut maalainen mitä mieltä haluat
savusilakoita..
Täytyy sanoa että nykyään savusilakat ovat PERSEESTÄ! Löysää massaa koko kala..
Ennen savusilakat tuntuivatkin kalalta ja olivat napakoita niinkuin muutkin kalat savustettuina. Keittävätkö ne nykyään nämä savusilakat??
Vai miten ovat näin perseestä??
Tietääkä kukaan??????????????
Ostin ja söin myös juuri äskettäin savusilakoita, ensimmäistä kertaa eläissäni. Hämmentävä kokemus. Ensimmäinen hämmennys seurasi, kun huomasin ettei niitä oltu perattu. En tiennyt että se kuuluu asiaan. Varovasti kuitenkin kävin käsiksi selkälihoihin, mistä seurasi seuraava hämmennys: tämähän on parempaa kuin osasin silakalta odottaa. Vatsan puolelle päästyäni hämmästyin jälleen: etenkin takaosan lihat näyttivät olevan siinä itsessään, mikä aiheutti hylkimisreaktion. Neljästä savusilakasta ainoastaan yhdessä vatsapuolen lihat olivat siinä määrin rapavapaat, että kehtasi suuhun laittaa.
Jätetäänkö nuo sisälmykset savustettavaan silakkaan mausteeksi vai onko kyseessä työn minimointi? Oletan, että tuoreeltaan syötynä tuo mahan sisällön leviäminen kylkilihoihin ei ole niin mittavaa kuin muutaman päivän kaupan hyllyssä marinoituneissa.
Minusta savusilakka on parasta kun se on savustettu kokonaisena, sitähän on myös joskus ainakin ollut tarjolla silakkafileinä savustettuna, mikä ei ollut missään nimessä pahaa, mutta ei sitä savusilakan makua mikä on kokonaisessa savusilakassa.
Tosiaan voi olla että 90 luvulla ja sen jälkeen syntyneet syö mielummin Macissa ja Hesessä.
Savusilakkaa on aina myyty kokonaisena, mutta joitakin vuosikymmeniä sitten silakka savustettiin heti verkosta, rysästä tai troolista oton jälkeen ja kiikutettiin torille tahi halliin välittömästi. Tällöin kala säilyi kiinteänä eikä päässyt missään vaiheessa vanhenemaan. Myös laaja kysyntä mahdollisti sen, että kaupan silakka oli aina lähes pyyntituoretta eikä tavara vanhentunut hyllyssä. Näin ainakin länsirannikolla.
Otan vastaan kaikki vastaväitteet kun väitän, että nykyään ensin silakkaa koetetaan myydän tovi tuoreena ja sitten kaupaksi käymättömät savustetaan.
Kohtelemme väärin hyvää ja arvokasta raaka-ainetta - siksi en olekaan enää sen ylin ystävä.
Kalakauppiaat myyvät kalaa (koskee myös siikaa) silakkaa ensin torilla, sitten loput siirretään kauppahallin myymälään. Sieltä myymättä jääneet siirtyvät sitten savustukseen.
Mutta enpä viitsi tietyistä syistä paljastaa keistä kauppiaista on kyse!!
Olempahan vaan josku joutunut sivusta seuraamaan!
En ole kokki, toisin kuin te, mutta tiedän noista kalastusjutuista yhtä sun toista. Ostoketjun alkupäähän pitää vielä lisätä suoramyynti, eli ennen kuin kalat ovat torilla, niitä ostetaan suoraan kalastajilta. Osa käsittääkseni menee suoraan halleihin tuoretavarana, mutta valitetttavasti savustettavat tuotteet eivät ole tuoreinta versiota. Ylipäätään kalan ostamisessa olen julkisuusmyllytyksen jälkeen hirveän kriittinen. Pakastekalaakaan ei viitsisi ostaa...
Ja kun tänään katseli Gordon Ramsayn tuomioita "Kurjat kuppilat" -ohjelmassa tuli mieleen, mitä p...aa meille matkailijoille syötetään eri puolilla maailmaa.
Rakastan äyriäisiä, pestoa yli kaiken, kalaruokia eri muodoissaan. Niin olivat alta arvostelukyvyn, että jäi muuten illallinen väliin.
http://www.hs.fi/keskustelu/Anjovikset ovat uineet selvemmille vesille?/thread.jspa?threadID=76179&messageID=1524037
Ilman janssoninkiusausta ei yöpala ole mitään, saati sitten vorscmack
http://fi.wikipedia.org/wiki/Vorschmack
Vai olis pitäny savusilakka perata ennen syömistä. Jätin vain pään syömättä ja hyvältä maistu. Onkohan sisälmykset ihan terveellistä syödä jos maistuu? Olenko ainoa jolle maistuu perkaamatta?
En koskaan perkaa muita kuin isoja silakoita, niistä otan selkäruodon pois, en muuta.
Et todellakaan ole ainoa. Kekkonen söi aina kalat päineen, niin teen minäkin.
Kun ei sitä saa mistään. Hyvää kuin mikä !
Osta hyvä ihmettelijä Ruotsalaista hapansilakkaa,siinä ruokien aatelia. Nam.
Ostin Jouluksi. Tärkeää noudattaa avausohjetta , avaa purkki juokevan veden alla. Oli mielestäni mahtava herkku.
Voiko noin hölmöjä olla? Älä osta sellaista mistä et tiedä mitään. Kerron vastaisuuden varaksi: avaa purkki ja perkaa kalat sellaisiksi kuin haluat. Onko vaikee?