Tehdessäni vaaleaa jyväleipää vuokaan, siitä tulee aina kovin murenevaista.
Ohjeena minulla on perushiivaleipä ohje, johon lisään hieman auringonkukan simeniä. Paistan leipää ensin kovemmassa lämmössä n.225 10min ja sitten 30min 175 asteessa. Leivästä tulee hyvä, mutta sen käsittely on vaikeaa koska se hajoaa käsiin.
Lyhentäessäni paistoaikaa leipä jää vuorostaan keskeltä taikinaiseksi. Missä vika?!?!
Ohjeena minulla on perushiivaleipä ohje, johon lisään hieman auringonkukan simeniä. Paistan leipää ensin kovemmassa lämmössä n.225 10min ja sitten 30min 175 asteessa. Leivästä tulee hyvä, mutta sen käsittely on vaikeaa koska se hajoaa käsiin.
Lyhentäessäni paistoaikaa leipä jää vuorostaan keskeltä taikinaiseksi. Missä vika?!?!
Vastaukset 2
Vanhimmat
jauhoa vähän tai liraus nestettä lissää
etenkin jos lisäät taikinaan auringonkukan siemeniä, jotka imevät itseensä nestettä niin silloin kannattaa vähentää jauhoja.