Mikä valmistaja tekee parhaat veitset ? Wüsthof, Zwilling vai joku muu...
Hyvät veitset ?
carver.
19
16387
Vastaukset
- Köyhimys
Molemmat mainitsemasi merkit ovat aivan varmasti veitsien terävintä parhaimmistoa! Sen tietävät valmistajat ja myyjän myös hinnoittelussaan.
Zwilling olisi minun valintani jo senkin vuoksi, että olen tähtimerkiltäni kaksonen.
Nimenomaan OLISI. Minulla ei tulisi mieleenkään maksaa keittiöveitsistä sellaisia hintoja kuin noista pyydetään. Osta sinä, kun sinulla tuntuu tuota pätäkkää olevan!
Ostin vajaa vuosi sitten Íngvar Kampradin huonekalukaupasta (IKEA) keittiöveitsen, joka on luullakseni valmistettu Kiinassa. Käy käteeni erinomaisesti, leikkaa hyvin ja pysyy terävänä. Terä on taottu kuten kalliimmissakin ja ilmeisen korkealuokkaista materiaalia. Joka kerran tuota veistä käyttäessäni onnittelen itseäni onnistuneesta hankinnasta! Hinta oli murto-osa jostakin Zwillingistä, mutta käyttöarvo jokseenkin samaa luokkaa.- kyy-nikko
Halvalla ei tässäkään tapauksessa saa hyvää. Oma suosikkini veitsissä on Victorinox. Puukahvat sopivat minun käpälääni. Käyttöikä takuulla 10 kertaa pidempi kuin Ikean "vastaavilla".
- Köyhimys
kyy-nikko kirjoitti:
Halvalla ei tässäkään tapauksessa saa hyvää. Oma suosikkini veitsissä on Victorinox. Puukahvat sopivat minun käpälääni. Käyttöikä takuulla 10 kertaa pidempi kuin Ikean "vastaavilla".
Siinäpähän takailet 10-kertaisuuksiasi! Minulle riittää vallan hyvin vankka tietoisuus siitä, että Ingvarilta ostettu kiinalaisveitsi taatusti kestää minun käytössäni minun loppuikäni. Ja halpa ON tällä kertaa hyvä (IMHO).
Victorinox kävi kieltämättä itsellänikin mielessä hyvää veitsimerkkiä miettiessä. Minultakin löytyy yksi Victorinox, joskaan ei keittiöstä.
Veitsimerkin valinta oli aivan hiljattain konkreettisesti esillä, kun piti ostaa merkkipäivälahja kalamieskaverille. Fileerausveitsi oli homman nimi. IKEA ei käväissyt edes mielessä. Victorinox oli framilla mutta hävisi tällä kertaa kirkkaasti kotimaiselle tapaukselle nimeltä http://www.marttiini.fi/puukot/shop/prod.asp?ContID=297
Tällä en toki väitä, että sama osoite olisi ykkönen keittiöveistä etsittäessä. Ja ostopaikalla/merkillä ON väliä, jos ostos ei tule itselle. - kokkius
Köyhimys kirjoitti:
Siinäpähän takailet 10-kertaisuuksiasi! Minulle riittää vallan hyvin vankka tietoisuus siitä, että Ingvarilta ostettu kiinalaisveitsi taatusti kestää minun käytössäni minun loppuikäni. Ja halpa ON tällä kertaa hyvä (IMHO).
Victorinox kävi kieltämättä itsellänikin mielessä hyvää veitsimerkkiä miettiessä. Minultakin löytyy yksi Victorinox, joskaan ei keittiöstä.
Veitsimerkin valinta oli aivan hiljattain konkreettisesti esillä, kun piti ostaa merkkipäivälahja kalamieskaverille. Fileerausveitsi oli homman nimi. IKEA ei käväissyt edes mielessä. Victorinox oli framilla mutta hävisi tällä kertaa kirkkaasti kotimaiselle tapaukselle nimeltä http://www.marttiini.fi/puukot/shop/prod.asp?ContID=297
Tällä en toki väitä, että sama osoite olisi ykkönen keittiöveistä etsittäessä. Ja ostopaikalla/merkillä ON väliä, jos ostos ei tule itselle.Itse käytän yleisveitsenä keittiössä Marttiinin Condor Kitchen-sarjalaista. Oikein tyytyväinen oon ollu. Ei se toki halpa ole, mutta hyvästä kannattaa maksaa.
http://www.marttiini.fi/puukot/shop/prod.asp?ContID=391
- jopjop
Mielestäni Viktor Inoksin veitset laadukkaita ja hyviä, tiedätkö että viktorinoksin ensimmäisiä tuotteita oli virkkuukoukut inox nimellä.
- Köyhimys
Taidat kutsua Victorinoxia "Viktor Inoksiksi" leikilläsi? Tarkoittanet joka tapauksessa tällaista sveitsiläistekijää:
http://www.victorinox.com/
Moniteräiset linkkuveitset ovat yhtiön tunnetuin tuote, mutta löytyyhän tuolta monenlaista muutakin leikkaavaa työkalua. Laadukkaita, epäilemättä!
Pääte "inox" tulee luullakseni ruostumattomuutta tarkoittavasta sanasta "inoxydable". Victor voi olla jonkun yhtiön historiaan liittyvän henkilön etunimi tai tarkoittaa yleisemmällä tasolla voittoa, voitollisuutta tjsp.
- Asafoetida
Suosikkiveitseni on japanilainen hiiliteräsveitsi, jonka saa kotikonsteinkin niin teräväksi, että kypsä tomaatti halkeaa, kun sen pudottaa veitsen päälle.
Olen ymmärtänyt, että jopa japanilaiset RST-veitset ovat kovempaa terästä kuin muut.
En ole metallurgi, mutta tekniikan alan teknokraatti kuitenkin. Hiiliteräksen karbamidit ovat yksi salaisuus, rosterin suhteen: niitä on kymmeniä lejeerinkejä ja seoksia.
Veitsi kuin veitsi kestää vuosia ja vuosikymmeniä. Halvimmankin veitsen voi, kotioloissa, teroittaa ihan tarpeeksi monta kertaa. Pehmeästä lejeeringistä tehtyä veistä, taottua tai stanssattua, ei koskaan saa niin teräväksi kuin kovasta lejeeringistä tehtyä.- Rockwell 62-64
Shinichi Watanabe kertoo sanoin ja kuvin, kuinka heikäläismallinen veitsi syntyy:
http://watanabeblade.com/english/pro/kuro.htm
Vaikuttavaa! - Asafoetida
Rockwell 62-64 kirjoitti:
Shinichi Watanabe kertoo sanoin ja kuvin, kuinka heikäläismallinen veitsi syntyy:
http://watanabeblade.com/english/pro/kuro.htm
Vaikuttavaa!Niidenkin valmistuksessa liitetään yhteen erilaisia teräslaatuja.
Mielenkiintoinen linkki - pitäisiköhän tilata veitsi tai pari... - Anonyymi
"Suosikkiveitseni on japanilainen hiiliteräsveitsi, jonka saa kotikonsteinkin niin teräväksi, että kypsä tomaatti halkeaa, kun sen pudottaa veitsen päälle."
Seosteräsveitsen saa yhtä teräväksi kun hiiliteräsveitsen. Hiiliteräsveitsin on kuintenkin helpompi teroittaa kuin kovemmat ja sitkeämmät seosteräkset.
"Olen ymmärtänyt, että jopa japanilaiset RST-veitset ovat kovempaa terästä kuin muut."
Ei ole. Länsimaiset teräkset ovat vähintään yhtä kovia kuin japanilaisetkin.
"Hiiliteräksen karbamidit ovat yksi salaisuus"
Ruostumattomassa teräksessä voi olla yhtä hienojakoinen karbidirakenne. Yksi parhaista esimerkeistä on ruotsalaisen Uddeholmin AEB-L teräs, jota on alettu valmistamaan jo 1960-luvulla. AEB-L:n karbidirakenne on yhtä hienojakoista kuin yksinkertaimman japanilaisen Yasuki steelin shirogamit. AEB-L:n saa yhtä kovaksi, teräväksi, mutta se on paljon lujempaa kuin shirogami-hiiliteräkset eli AEB-L terä lohkea vaan taipuu.
- Köyhimys
KÄMP GALLERIA on suomalainen versio ylellisyyttä tavoittelevasta kauppakeskuksesta. KOKKIPUOTI pitää siellä myymälää. Kotiini on juuri kannettu tuon gallerian joulukuvasto -05. Kokkipuodin sivulla komeilee parivaljakko Zwilling Twin Cuisine = kokkiveitsi 83,- ja juuresveitsi 45,-.
Onko 83 euroa laadukkaasta kokkiveitsestä paljon vai vähän – jokainen arvioikoon omista lähtökohdistaan. Minä en voi olla miettimättä, että tuolla 83 eurolla saa vaikkapa laatikollisen eli 12 pulloa ihan juotavaa viiniä.
Kuvassa nuo Zwillingin veitset joka tapauksessa antavat mielikuvan erittäin korkeasta laadusta.
Olen toistuvasti ihmetellyt, miksi sellainen suomalainen maailmanmenestysbrandi kuin Fiskars ei ole panostanut kunnon keittiöveitsiin! Nykyinen valikoima on minun silmissäni surkea; siinä ei ole juuri minkäänlaista yritystä havaittavissa. "Terät" ovat lähinnä pellinpaloja.- Köyhimys
Pitänee perua pahat puheet. Käväisin Fiskarsin nettisivustossa ja totesin, että yhtiöllähän ON ihan veitsen näköisiäkin veitsiä:
http://www.fiskars.com/FI/fi/Taloustavarat/Housewares Listing?contentId=81604
Missähän noita myydään? Kaikki näkemäni Fiskars-veitset tavaratalojen taloustavaraosastoilla ovat olleet niitä "peltiveitsiä"; taotulla terällä varustettuja kunnon kokkiveitsiä à la Fiskars en ole nähnyt koskaan missään! - Russell
Olen puolisen vuotta katsellut ja harkinnut uutta kokkiveistä, ja eilen tein lopullisen päätöksen: ostin Zwillingin 7" Santokun (japanilaistyylinen kokkiveitsi).
Voin ihan rehellisesti myöntää, että kahdelle ihmiselle kokkaavan kotikokin ei ole välttämättä "järkevää" ostaa 65 euron hintaista kokkiveistä, mutta jos ajattelee aina järkevästi ja taloudellisesti, ei voi kohtapuoliin tehdä mitään muutakaan. Jokainen valitkoon itse; jos laadukas kokkiveitsi ei tuo erityistä lisäarvoa ruuanlaittoon, niin turha sellaisesta on maksaa. Omasta mielestäni sellaiset kommentit halvemmista veitsistä, että "niillä ei tee mitään" ovat täysin perusteettomia. Kyllä ruuan saa pilkottua veitsellä kuin veitsellä, ja esim. fiskarsin musta-oranssi -kahvaiset veitset ovat ihan hyviä. Turha hifistelijöiden on esittää, että omaan pikku kotikeittiöön on ihan pakko saada tuhannen euron kalusto. Totuus on, ettei kukaan harrastelija sellaisia *tarvitse*, mutta monet (minä mukaanlukien) saavat niistä kuitenkin niin paljon nautintoa, että tuollaisen taideteoksen hankkiminen on perusteltua.
Takaisin Zwillingiin: itse olen hieman veitsifriikki muutenkin, ja tuo Santoku on kuin unelma. Työn laatu on täysin virheetöntä: kahva istuu terään täysin saumattomasti, terä on partaveitsen terävä ja veitsi on täydellisesti tasapainotettu. Santokuhan on mallina sellainen, että sillä ei voi pilkkoa ruokaa "keinuvalla liikkellä", mutta terä on hieman perinteistä kokkiveistä ohuempi, joten jälki on asteen tarkempaa. Lisäksi Santoku on verrattaen kevyt veitsi, ja istuu senkin takia hyvin omaan räpylääni. Oma keittiöni on senverran pieni, että tulee usein pilkottua ruokaa pöydän ääressä istuen, joten perinteinen kokkiveitsi ja sen oikeaoppinen käyttö olisi hankalaa ja hartiat jumittavaa touhua. Santokun käyttöön olen muutenkin tutustunut yhden halvemman veitsen parissa, joten veitsen malli oli itselleni jokseenkin selvä.
Heh, tuskin maltan odottaa että pääsen kotiin... tarkoitus olisi jotain salaattia tänään laittaa :) - on...
Köyhimys kirjoitti:
Pitänee perua pahat puheet. Käväisin Fiskarsin nettisivustossa ja totesin, että yhtiöllähän ON ihan veitsen näköisiäkin veitsiä:
http://www.fiskars.com/FI/fi/Taloustavarat/Housewares Listing?contentId=81604
Missähän noita myydään? Kaikki näkemäni Fiskars-veitset tavaratalojen taloustavaraosastoilla ovat olleet niitä "peltiveitsiä"; taotulla terällä varustettuja kunnon kokkiveitsiä à la Fiskars en ole nähnyt koskaan missään!Näin juuri noita Helsingin Stockalla.
- Anonyymi
Köyhimys kirjoitti:
Pitänee perua pahat puheet. Käväisin Fiskarsin nettisivustossa ja totesin, että yhtiöllähän ON ihan veitsen näköisiäkin veitsiä:
http://www.fiskars.com/FI/fi/Taloustavarat/Housewares Listing?contentId=81604
Missähän noita myydään? Kaikki näkemäni Fiskars-veitset tavaratalojen taloustavaraosastoilla ovat olleet niitä "peltiveitsiä"; taotulla terällä varustettuja kunnon kokkiveitsiä à la Fiskars en ole nähnyt koskaan missään!Sain aikanaan isältäni veitsen lahjaksi kun menin ammattikouluun olin 15 vuotias. Merkki on F.DICK Olen urani aikana ostanut/ saanut lahjaksi muutamia veitsiä, pidän niistä huolta. Tämä Dickin veitsi on minulla edelleen, olen 70 v nyt.
- 2002
Ruotsalaislehti Råd & Rön on testannut 10 keittöveistä 2002; parhaimmistoksi ovat erottuneet seuraavat neljä:
"Bäst på att skära, av de knivar vi testat, är Victorinox, cirka 400 kronor, Satake No Vac, 410 kronor, Sanelli Premana, cirka 500 kronor och den dyraste kniven VMF Grand Gourmet, 995 kronor."
http://www.radron.se/templates/test____2713.asp - nämä...
Klassikkomerkki Sabatier Ranskasta
http://www.sabatier.com/ - eh
Kyllä Japanilaiseen veitseen kannattaa sijoittaa pari euroa enemmän kuin marketin helposti tylsyvään veitseen joka ei kuitenkaan ole ilmainen.. Pidemmän päälle toki tylsyy kuten kaikki veitsen mutte ne saa teroittamalla uuden veroisiksi. Sveitsiläiset victorinoxit ovat myös hyviä.
japanilaisveitset esim. sivulta http://www.veitset.fi/ - Anonyymi
Kurjt
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Ukraina, unohtui korona - Grönlanti, unohtu Ukraina
Vinot silmät, unohtui Suomen valtiontalouden turmeleminen.202590Kumpi on sekaisempi - Koskenniemi vai Trump?
Koskenniemi haukkui Trumppia A-studiossa, niin että räkä lensi suusta. Sen sijaan Trump puheessaan sanoi, että Grönlant952474- 2021354
- 1211238
- 891228
"Pähkähullu ruhtinas" sanoi a-studiossa maailmanpolitiikan professori...
...Martti Koskenniemi Trumpista ja hänen toimintatavoistaan, vertasi 1600-luvulla eläneeseen Aurinkokuninkaaseen Ludwig2791141Riikka Purra perustelee hallituksen leikkauspolitiikkaa
Odotukset ovat kovat, mutta puhe on poikkeuksellisen onttoa jopa hallituksen omalla mittapuulla. Vastuu työnnetään alas,18974Martina ja Matias
Mahtaako Martina yrittää saada Matiasta uudeksi sulhaseksi, niin saisi ne prinsessa häät, mitkä jäi pitämättä, kun Aussi211959Toivottavasti myös pysyy häkissä
https://www.is.fi/kotimaa/art-2000011754428.html 😡😡😡 tommosia saastoja sitä näyttää Suomussalmen suunnalta sikiävän �12937- 59873