Pikaisia vinkkejä kaivataan

Kerran yksillä synttäreillä oli varsinaisen ruuan lisäksi isoja vadillisia eri vihanneksia ja juureksia suikaloituna: kurkkua (tai squashia, paprikaa, porkkanaa, turnipsia ja en muista mitä. Juurekset isäntäväki oli esikuorinut ja suokaloinut jääkaappiin. Säilyivät hyvin vedessä. Nämä tarjotiin kermaviilipohjaisen dippikastikkeen kanssa.

Ensiksi annan moitteita. Kunpa te rakkaat vinkkien kysyjät, valaisisitte hieman taustoja. Esim. Minkä ikäisille kutsut on, noin pääsääntöisesti. 20 vuotiaille tarjotaan yleensä vähän eri pöperöä, kuin 60 vuotiaille. Olisi myös mukava tietää, onko kyseessä kerrostaloasunto, omakotitalo vai esim. kesämökki. Siis näin yleisesti. Ja pitääkö olla mahdollisimman helposti tehtäviä ruokia, ettei heti reseptin luettuaan kysyjä kaadu pyörtyneenä maahan. Vai saisiko olla hieman monimutkaisempaa. Sinun vinkkisi oli, yksinkertaisia, nopeita ja halpoja. Hyvä näin. Sovella ohjeita sitten porukan koon mukaan. Nämä ovat 4 hengelle.
Kinkkupiirakka on erinomainen idea. Lisäksi ehdotan:

TONNIKALASALAATTI

Neljälle

1 prk (n. 200g)tonnikalaa öljyssä
1 tlk (n. 250g) herneitä
1 tlk (n. 350g) maissia
1 tlk (200g) parsaa
1 tlk (n.40g) oliiveja
6 keitettyä keskikokoista perunaa (kylmänä)
1 punainen paprika
1 vihreä paprika
lehtisalaattia

Voit myös käyttää pakastevihanneksia. Valmiita sekoituksia löytyy joka lähtöön. Taitaa tulla halvemmaksikin. Joudut tietysti keittämään ne, ja odottamaan niiden jäähtymistä.

KASTIKE

tonnikalan öljyliemi hiukan lisää öljyä kaikkiaan n. 1 dl
2 rkl viinietikkaa. Vaihtoehtoisesti sitruunamehua
1 tl sinappia
1 tl ketsuppia
vähintään 1 valkosipulinkynsi puristettuna
hyppysellinen valkopippuria
vähän suolaa tai liraus soijaa
5-6 tippaa tabaskoa, jos on
1 tl scherryä, ei välttämätön

1. Valuta tonnikala siivilässä.
2. Kertyneeseen tonnikalaöljyyn, lisää öljyä niin, että on yhteensä 1 dl.
3 Vatkaa yhteen kastikeainekset.
4. Kaada liemi säilykevihanniksista, ja viipaloi parsa.
5. Kuutioi perunat. Suikaloi paprikat ja lehtisalaatti (itse yleensä revin salaatin).
6. Ripottele tonnikalat kulhoon, perunakuutiot ja paprikasuikaleet, kaada kastike päälle. Pöyhi salaatti sekaisin. Ja laita se jääkaappiin.

Jos on aikaa, tee pikku lihapullia. Jos ei, niin osta niitä valmiina. Niitä menee uskomaton määrä. Prinssimakkarat ovat myös suosittuja, mutta hieman kalliimpia. Suosittelen myös maustekurkkulohkoja erillisessä astiassa. Persiljaa suosittelen koristamiseen.

Kaikki eivät kuitenkaan välitä tonnikalasalaatista, joten suosittelen että valmistat myös toisen salaatin.

Makkarasalaatti

Neljälle

1 pkt pakastevihanneksia (n, 250g).
vettä, suolaa
4 dl keitettyjä makaroneja
200-300g nakkeja tai muuta makkaraa

KASTIKE

1 1/2 rkl viinietikkaa
4 rkl öljyä
suolaa, valkopippuria
meiramia, timjamia ja basilikaa

1. Keitä vihannekset pienessä, miedostisuolatussa vesimäärässä.
2. Leikkaa makkarat kuutioiksi tai nakit paloiksi ja retiisit viipaleiksi.
3. Sekoita kastikeainekset tehosekoittimessa tai ravistamalla pullossa. Älä laita tähän kastikkeeseen valkosipulia, koska semmoinenkin vaihtoehto täytyy olla.
4. Sekoita lämpimät vihannekset muiden aineiden kanssa kulhossa. Kaada kastike päälle ja pane salaatti maustumaan, samalla kun se jäähtyy. Vastakeitettyjen vihannesten lämpö on eduksi kastikkeen ja samalla koko salaatin maulle.

Helpompia, halvempia ja joltain maistuvia, en keksinyt. Yksinkertainenkin, muuttuu juhlavaksi kauniisti asetaltuna.
Toivottavasti ilta onnistuu, ja onnea uuteen kotiin. auflauf

Lisäksi paahtoleipää tai patonkia.