Koti Pizzan Pizza ohjeita?

Anjel

Miten voin tehd melkein saman laisia Pizzoja mitä esim. Koti Pizzalta saa? Haluisin ohjeita Pizza pohjaan mun pohjat on aika mauttmia :D ja sit siihen tomaatti kastikkeeseen? Entä miten teen jauhelliha pizza täytteen?

10

18078

Äänestä

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • kotopitsa

      Pohjasta en tiedä, onko siinä mitään erikoista. Hiivaa kohotteena. Salaisuus lienee uunissa, joka on tosi kuuma ja pohja (joka on sekin siis kuuma) kiveä. Paistolämpötila taitaa olla 400 C-ast. tienoilla. Enpä tiedä, olisiko nyt markkinoille tulleet yhden pitsan kotiuunit hyviä. lueppa vaikka Gigantin mainoksia. Joskus olen tehnyt pohjaa durumvehnäjauhoista. Siitä on hirveän helppo leipoa, mutta maku ei ole "aito".

      Tomaattikastike:

      1 prk tomaattipyrettä (ei todellakaan murskaa!!)
      lähes pyrepurkillinen vettä
      1 rkl sokeria
      1/2 tl suolaa
      mustapippuria rouheena
      oreganoa
      liraus ruokaöljyä

      Sekoitetaan tasaiseksi ja levitetään ohuelti pohjalle. Tuo määrä riittää kahteen isoon uunipellin kokoiseen pitsaan.

      Jauheliha tehdään kastikkeena. Siitä en osaa sanoa.

      • -luca-

        italiassa ei käytetä pyrettä, paras tapa olisi keittää kastike tomaattimurskasta, oliiviöljystä, yrteistä

        mutta helpoin tapa on ostaa kaupasta (italialaisia) valmiskastikkeita, esim s-marketeista saa Grand Italian kastikkeita

      • kotopitsa
        -luca- kirjoitti:

        italiassa ei käytetä pyrettä, paras tapa olisi keittää kastike tomaattimurskasta, oliiviöljystä, yrteistä

        mutta helpoin tapa on ostaa kaupasta (italialaisia) valmiskastikkeita, esim s-marketeista saa Grand Italian kastikkeita

        Ehkä Italiassa tosiaan ei käytetä pyrettä. Siihen en ota kantaa. Suomessa myytävä pitsa on kuitenkin aika kaukana Italialaisesta. Se on paremminkin amerikkalaista ruokaa runsaine juustoineen ja kaloreineen... Tuo pohjan kastikkeen ohje on suunnilleen (kuulemma) se mitä suomalaiset pitseriat käyttävät.

        Kokemuksesta voin sanoa, että tuolla pyreellä saa hyvän pitsan, mutta se todellakin pitää laimentaa vedellä ja maustaa. Senkin voin sanoa, että keittämätön murska ja spagettikastikkeen tyylinen keitetty murskamössö ovat pahoja pitsassa. Voi toki olla, että pitkään keitetty murskakastike on hyvääkin. Suosittelen edelleen pyrepohjaista kastiketta.

      • eevuska
        kotopitsa kirjoitti:

        Ehkä Italiassa tosiaan ei käytetä pyrettä. Siihen en ota kantaa. Suomessa myytävä pitsa on kuitenkin aika kaukana Italialaisesta. Se on paremminkin amerikkalaista ruokaa runsaine juustoineen ja kaloreineen... Tuo pohjan kastikkeen ohje on suunnilleen (kuulemma) se mitä suomalaiset pitseriat käyttävät.

        Kokemuksesta voin sanoa, että tuolla pyreellä saa hyvän pitsan, mutta se todellakin pitää laimentaa vedellä ja maustaa. Senkin voin sanoa, että keittämätön murska ja spagettikastikkeen tyylinen keitetty murskamössö ovat pahoja pitsassa. Voi toki olla, että pitkään keitetty murskakastike on hyvääkin. Suosittelen edelleen pyrepohjaista kastiketta.

        joskus sellaista parikin tuntia haudutettua tomaattimurskasta, viinistä, porkkanasta ja selleristä sekä mausteista keitettyä tomaattikastiketta. Taivaallista pizzan päällä sekä ihan sellaisenaan pastan kanssa.
        Tomaattimurska sellaisenaan levitettynä pizzan päälle ei todellakaan ole hyvä!

      • .....
        kotopitsa kirjoitti:

        Ehkä Italiassa tosiaan ei käytetä pyrettä. Siihen en ota kantaa. Suomessa myytävä pitsa on kuitenkin aika kaukana Italialaisesta. Se on paremminkin amerikkalaista ruokaa runsaine juustoineen ja kaloreineen... Tuo pohjan kastikkeen ohje on suunnilleen (kuulemma) se mitä suomalaiset pitseriat käyttävät.

        Kokemuksesta voin sanoa, että tuolla pyreellä saa hyvän pitsan, mutta se todellakin pitää laimentaa vedellä ja maustaa. Senkin voin sanoa, että keittämätön murska ja spagettikastikkeen tyylinen keitetty murskamössö ovat pahoja pitsassa. Voi toki olla, että pitkään keitetty murskakastike on hyvääkin. Suosittelen edelleen pyrepohjaista kastiketta.

        "Ehkä Italiassa tosiaan ei käytetä pyrettä. Siihen en ota kantaa. Suomessa myytävä pitsa on kuitenkin aika kaukana Italialaisesta."

        Italiassa otetaan takapihan pensaasta tuoreita tomaatteja jotka viipaloidaan, sekä basilikan lehtiä, ja päälle auringonkukkaöljyä.
        Ei siis todellakaan pyrettä hanavettä rypsiöljyä.

      • Kuusamo
        kotopitsa kirjoitti:

        Ehkä Italiassa tosiaan ei käytetä pyrettä. Siihen en ota kantaa. Suomessa myytävä pitsa on kuitenkin aika kaukana Italialaisesta. Se on paremminkin amerikkalaista ruokaa runsaine juustoineen ja kaloreineen... Tuo pohjan kastikkeen ohje on suunnilleen (kuulemma) se mitä suomalaiset pitseriat käyttävät.

        Kokemuksesta voin sanoa, että tuolla pyreellä saa hyvän pitsan, mutta se todellakin pitää laimentaa vedellä ja maustaa. Senkin voin sanoa, että keittämätön murska ja spagettikastikkeen tyylinen keitetty murskamössö ovat pahoja pitsassa. Voi toki olla, että pitkään keitetty murskakastike on hyvääkin. Suosittelen edelleen pyrepohjaista kastiketta.

        Jos ei jaksa ite nähdä vaivaa, kannattaa käyttää ennemmin paseerattua tomaattia jota kaupoissa on nykyään melkein yhtä halvalla kuin tomaattimurskaa, esim. Pomi tekee hyviä.

        Toinen suosimani ehdotus, erityisesti kotikebabpitsassa on käyttää samanlaista kaavaa millä teen myös kebabannoksien tomaattikastikkeen, eli: Laitan purkillisen salsaa (pitsassa medium on ehkä paras ratkaisu) ja purkillisen tomaattimurskaa tehosekoittimeen, annan mennä ja keittelen tuota lientä sitten kymmisen minuuttia liedellä. Sama kastike sopii pitsoihin mainiosti (jos tykkää hieman tulisemmasta vaihtoehdosta).

        Mitä pohjaan tulee niin yleensä laitan aina jauhoja 4 desiä ja vettä 1,5 desiä. Suolaa 2 tlk ja hiivaa 1/4 pakettia.

    • NIIIIN!

      Jos opettelisit ensin kirjoittamaan oikein ja tekisit sitten vasta pitsaa...

      • NIIN NIIN

        eiköhän sinunkin olisi syytä oppia kirjoittamaan pitsaa = PIZZAA

      • ex-mitsu

        Aina löytyy noita pikkusieluja jotka eivät osaa lukea asiaa asiana vaan viilaavat pilkkua joka käänteessä.

      • Sesmo

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Takaisin ylös

    Luetuimmat keskustelut

    1. Kuka sitä naista maalittaa

      Täällä oikeasti?
      Ikävä
      172
      1147

    2. Anteeksipyynnöstä

      Uskotko anteeksipyynnön voimaan? Mikä tekee anteeksipyynnöstä vaikeaa? Onko se mielestäsi joskus turhaa, joko pyytäjän
      Ikävä
      132
      857

    3. Oletko päässyt minusta

      Eteenpäin?
      Ikävä
      84
      793

    4. Ei kukaan ole katsonut

      Kuten sinä. Niin välittävä ja hellä katse.
      Ikävä
      51
      738

    5. Voisin jopa maksaa että saisin nähdä sut mies

      Miten helvetissä joku voi olla tollanen kotihiiri. Edes mä en ole noin paha ku sä! Miten sua voi ikinä edes nähdä ?
      Ikävä
      37
      551

    6. Olisitko oikeasti valmis rikkomaan

      Perheesi? En haluaisi sitä, mutta ne on teidän välisiä asioita. Voin olla sinulle vain kaverikin… ei paineita. Minä kesk
      Ikävä
      55
      549

    7. Stubb munasi - Suomessa kuuluu liputtaa Suomen lipulla

      Presidentinlinnan ja Mäntyniemen salkoihin nostettiin sateenkaariliput lauantaina. Suurin osa kansasta ei varmasti pidä
      Maailman menoa
      296
      538

    8. Martinan tarve valehdella.

      Miksiköhän Martina valehtelee niin paljon,onko hän tietoinen siitä että valheistaan jää useimmiten kiinni? Esimerkkinä t
      Kotimaiset julkkisjuorut
      215
      489

    9. Rakastan sinua

      Päivä päivältä enemmän 🥰 Miehelle.
      Ikävä
      49
      487

    10. Pakkomielle

      Tahdon pyytää anteeksi, että olen kaivannut sinua kaikki nämä vuodet ja olet ollut minulle pakkomielle. Nyt on aika pääs
      Ikävä
      45
      482
    Aihe
    TietosuojaselosteKäyttöehdotEvästeasetuksetSäännöt