Kertokaa joku mulle hyvä käyttämänne suklaa muffinssi eller brownie resepti?
Löysin netistä monia,
mutta olis kiva jos joku antais hyväksi ja todella ihanan makoiseksi todetun reseptin.
Olis kiva jos joku tietäis jonkun hiukan erikoisemman, kuin esim. jotkut "myllyn paras-reseptit" (niitä yhtään väheksymättä..) mutta kuitenkin. Vaikka jonkun jossa olis jotain suklaapalasia/jotain.
Kiitos jo etukäteen paljon!
Suklaa muffinssi tai Brownie
Help?
9
35469
Vastaukset
- wanda
mun kaveri leipo just isänpäiväks avec saran ohjeella brownieseja. Mä sain maistaa niitä ja ne oli tosi makeita mut hyviä. Se sano ett se oli ottanu reseptin netistä. Nii ett sorry, en voi antaa sulle sitä ohjetta, mut löydät sen varmaan maikkarin sivuilta.
- safkaseireeni
Itse asiassa reseptit eivät Suomen laissa kuulu tekijänoikeuden piiriin, eli voit keittokirjareseptejäkin jakaa vapaasti netissä, korrektia on toki ilmoittaa mistä reseptin on alunperin löytänyt.
MIELETTÖMÄT SUKLAAMUFFINSSIT
Tähän ohjeen laatijoina ovat Antti Vahtera ja Visa Nurmi (hyvä Suomi!). Kuten he alkuperäisohjeen yhteydessä mainitsevat, kannattaa tarjota kuumana jätskin kera heti suoraan uunista, "ettei lumous haihdu" eli muffinssit eivät kerkeä tiivistyä.
100g tummaa suklaata
100g voita
80g sokeria
2 kananmunaa
70g vehnäjauhoja
1/2 tl leivinjauhetta
1 rkl kaakaojauhetta
(suklaapaloja)
1. Vaahdota voi ja sokeri
2. Sulata suklaa ja valuta se ohuena nauhana samalla sekoittaen vaahtoon
3. Sekoita kuiva-aineet keskenään ja siivilöi vaahtoon varovasti sekoittaen
4. Lisää munat yksitellen
5. Kaada taikina muffinssipellin syvennyksiin
6. Työnnä sisälle syvennyksiin taikinan sekaan halutessasi suklaapaloja
7. Paista 200 asteessa 8-10min, varo palamista
------------------------------------------------------------------------------------------
Katharine Hepburn rakasti brownie-nimisiä leivoksia, ja kun hänen ohjeensa julkaistiin naistenlehdessä tuli leivonnaisesta klassikko. Oma ohjeeni, joka pyrkii mahdollisimman lähelle Katharinen reseptiä, on julkaistu "Glorian uusi ruokakirja" -teoksessa alunperin. Koostumuksen tulee olla tiivis, pintakuiva, sisältä sitkeän mehevä. Eri resepteissä käytetään eri pähkinöitä, itse suosin hasselpähkinärouhetta - se pehmenee sopivan hampaissa joustavaksi uunissa. Brownieista on paljon reseptimuunnoksia erityisesti suklaakeittokirjoissa, osa niistä kuitenkin menee niin överiksi että brownie-taikinan hieno pähkinäinen maku peittyy.
AIDOT BROWNIET
Huom! Jos haluat käyttää leipomiseen tavallista uunipeltiä, tee tuplataikina.
noin 70g suklaata
100g voita
2 munaa
2,5 dl sokeria
2 dl vehnäjauhoja
1 tl vaniljasokeria
1/4 tl suolaa
2 dl rouhittua pähkinää (itse käytän hasselpähkinää mutta muukin käy)
1. lämmitä uuni 175 asteeseen
2. voitele ja jauhota (jos käytät teflonvuokaa tai leivinpaperia, ei tarvitse voidella) noin 20cm x 20 cm vuoka
3. sulata suklaa ja voi pienessä kattilassa lempeällä lämmöllä jatkuvasti hämmentäen
4. sekoita muut aineet kulhossa ja lisää suklaaseos
5. levitä vuokaan ja paista 30-40 minuuttia
6. jäähdytä vuoassa/pellillä ja leikkaa neliöiksi
7. tarjoa jäätelön tai vanillan kanssa
Monissa ohjeissa lisätään taikinaan rusinoita tai muita kuivahedelmiä, loraus rommia tai muuta alkoholia.
---------------------------
Paljon muita suklaaherkkuja:
http://safkaseireeni.blogspot.com
- Help!
Kiitos suuresti!
Sekä nuo "amerikkalaiset" että Saran brownies-reseptit vaikuttavat juuri sellaisilta mitä olen etsimässä :)
Nyt vaan kauppaan ja kalori-juhla voi alkaa :) - tiinu
Tein juuri tämän ohjeen mukaan muuten paitsi korvasin 1 vehnäjauhodesin perunajauhoilla ja hyviä tuli! Suosittelen :)
1 dl Sunnuntai Juokseva -rypsiöljyvalmistetta tai
100 g Sunnuntai-margariinia
1 1/2 dl sokeria
3 kananmunaa
3 dl Sunnuntai-vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 tl vanilliinisokeria
75 g taloussuklaata
1 rkl kaakaojauhetta
Sokerivesikuorrute:
3 dl tomusokeria
1 - 2 rkl vettä
Pinnalle: suklaarusinoita
Muffinipellin voiteluun: Sunnuntai Juokseva -rypsiöljyvalmistetta tai Sunnuntai-margariinia
1. Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. Vatkaa huoneenlämpöinen margariini ja sokeri vaahdoksi sähkövatkaimella.
2. Vatkaa munien rakenne rikki toisessa kulhossa. Lisää munat vaahtoon ohuena nauhana koko ajan sekoittaen.
3. Sekoita puuhaarukalla keskenään jauhot, leivinjauhe ja vanilliinisokeri. Raasta suklaa. Sekoita suklaa ja kaakao jauhoseoksen joukkoon. Lisää jauhoseos taikinaan koko ajan sähkövatkaimella vatkaten.
4. Annostele taikina paperisiin muffinivuokiin. Jätä kohoamisvaraa n. 1/3. Voit käyttää myös metallista muffinipeltiä. Voitele pellin syvennykset. Halutessasi voit jauhottaa ne korppujauholla, kookoshiutaleilla tai mantelirouheella.
5. Paista uunin keskitasossa12–15 minuuttia. Paistoaikaan vaikuttaa muffinivuokien koko. Jäähdytä muffinit ennen koristelua.
6. Sekoita tomusokeriin vettä vähän kerrallaan, ettei kuorrutteesta tule liian löysää. Valuta kuorrutetta lusikalla varovasti muffinien päälle. Koristele. - tiinu
Sen verran vielä että tein muffinit isoihin amerikanmuffini-vuokiin, joten paistoaika oli 20 minuutin paikkeilla. Ja muffinit kelpasivat mainiosti ilman kuorrutettakin :)
- =.=
itse katsoin yhen ihanan reseptin mutta lisäisin sinne kyllä itse talous suklaata NAMI! ja kaakao jauhoa voi laittaa hiukan enemmän mitä reseptissä lukee ;D
-aineet 150 g
margariinia
2-3
munaa
2 tl
leivinjauhetta
3½ dl
vehnäjauhoja
1½ dl
sokeria
1½ dl
kermaa (kuohu) 1 dl riittää ihan hyvin!
2-3 tl
kaakaota
Ohjeet
1. Vaahdota margariini ja sokeri.
2. Lisää munat yksitellen.
3. Lisää jauhoseos.
4. Annostele paperivuokiin.
5. Uuni 225 astetta ja n. 15 min.
tällä saa noin 11 muffinia- LOL!
Missä vaiheessa kerma pannaan ja jauheet :P?
- takkutukka88
LOL! kirjoitti:
Missä vaiheessa kerma pannaan ja jauheet :P?
Eiköhän se kerma tule heti jauhojen jälkeen...
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
- 1713488
Tekisi niin mieli laittaa sulle viestiä
En vaan ole varma ollaanko siihen vielä valmiita, vaikka halua löytyykin täältä suunnalta, ja ikävää, ja kaikkea muuta m851506Miksi ihmeessä?
Erika Vikman diskattiin, ei osallistu Euroviisuihin – tilalle Gettomasa ja paluun tekevä Cheek251249- 1581212
Pitääkö penkeillä hypätä Martina?
Eivätkö puistonpenkit ole istumista varten.Ei niitä kannata liata hyppäämällä koskaa likaantuvat eikä siellä kukaan niit192978- 35961
Erika Vikman diskattiin, tilalle Gettomasa ja paluun tekevä Cheek
Erika Vikman diskattiin, ei osallistu Euroviisuihin – tilalle Gettomasa ja paluun tekevä Cheek https://www.rumba.fi/uut16943Kuinka kauan
Olet ollut kaivattuusi ihastunut/rakastunut? Tajusitko tunteesi heti, vai syventyivätkö ne hitaasti?57832Maikkarin tentti: Orpo jälleen rauhallinen ja erittäin hyvä, myös Purra oli hyvä
Lindtman ja Kaikkonen oli kohtalaisia, sen sijaan punavihreät Koskela ja Virta olivat taas heikkoja. Ja vastustavat jalk89771- 62745