Paistaminen öljyllä

Zefi

Kattelin tuollaista kylmäpuristettua oliiviöljyä ja siinä luki ettei yli 300 asteen lämpötiloihin. Kuinka kuumaksi paistinpannu lämpenee?

Ajattelin hankkia öljyä floran tilalle kun se varmaan säilyy pidempään. Floraa kun käytän harvakseltaan ja pakkaus menee puolessa välissä vanhaksi...

13

10673

Äänestä

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • öljyä

      Extra virginen ns. savuamislämpötila on melko alhainen. Tämä tarkoittaa, että Pah-yhdisteitä syntyy paistamisen yhteydessä. Tavallisen oliiviöljyn savuamislämpötila on korkeampi, paista siis sillä. Älä kuitenkaan wokkaa, siihen tarvitaan ihan eri öljyt!

      • Zefi

        Juu mielellään vähäsavuista paistamista, kämpässäni kun ei ole edes liesituuletinta...

        Tavallinen oliiviöljy? Kylmäpuristettu ei ole tavallista, vai?

        Heittäkää joku hyvä merkki ja malli =)

      • juntti
        Zefi kirjoitti:

        Juu mielellään vähäsavuista paistamista, kämpässäni kun ei ole edes liesituuletinta...

        Tavallinen oliiviöljy? Kylmäpuristettu ei ole tavallista, vai?

        Heittäkää joku hyvä merkki ja malli =)

        Kylmäpuristetun öljyn aromaattiset ominaisuudet katoaa lämmitettäessä taivaan tuuliin, eikä lämmönkestävyyskään ole häävi. Rahat menee hukkaan, jos käytät paistamiseen. Osta ruokakaupasta edullisempaa rypsiöljyä kaikkeen ruuanlaittoon. Säästä oliiviöljyt salaattikastikkeisiin yms...

      • asia
        Zefi kirjoitti:

        Juu mielellään vähäsavuista paistamista, kämpässäni kun ei ole edes liesituuletinta...

        Tavallinen oliiviöljy? Kylmäpuristettu ei ole tavallista, vai?

        Heittäkää joku hyvä merkki ja malli =)

        joo siis kylmäpuristettu oliivi öljy on ihan eriasia kuin tavllinen. älä käytä kylmäp. ruuanlaittoon, normaalia voi.

      • Kiril
        juntti kirjoitti:

        Kylmäpuristetun öljyn aromaattiset ominaisuudet katoaa lämmitettäessä taivaan tuuliin, eikä lämmönkestävyyskään ole häävi. Rahat menee hukkaan, jos käytät paistamiseen. Osta ruokakaupasta edullisempaa rypsiöljyä kaikkeen ruuanlaittoon. Säästä oliiviöljyt salaattikastikkeisiin yms...

        kylmäpuristus on perinteinen öljynvalmistustapa, jossa öljy ei lämpiä liikaa prosessin yhteydessä, siksi se on terveellinen vaihtoehto. Kylmäpuristettu oliiviöljy sopii hyvin paistamiseen päinvastoin kun rypsiöljy jota suosittelisin vain salaatin kastikkeeksi.

      • zaatar
        juntti kirjoitti:

        Kylmäpuristetun öljyn aromaattiset ominaisuudet katoaa lämmitettäessä taivaan tuuliin, eikä lämmönkestävyyskään ole häävi. Rahat menee hukkaan, jos käytät paistamiseen. Osta ruokakaupasta edullisempaa rypsiöljyä kaikkeen ruuanlaittoon. Säästä oliiviöljyt salaattikastikkeisiin yms...

        oliiviöljyn voi lisätä myös valmiiseen ruokaan tai kokkauksen loppuvaiheessa, kuten usein itse teen. Muuten käytän yleensä soijaöljyä, joka on (meilläpäin) halvinta ja joskus maissi- tai auringonkukkaöljyä, jotka ovat kalliimpia, mutta laadultaan parempia.

      • kuuskulma
        juntti kirjoitti:

        Kylmäpuristetun öljyn aromaattiset ominaisuudet katoaa lämmitettäessä taivaan tuuliin, eikä lämmönkestävyyskään ole häävi. Rahat menee hukkaan, jos käytät paistamiseen. Osta ruokakaupasta edullisempaa rypsiöljyä kaikkeen ruuanlaittoon. Säästä oliiviöljyt salaattikastikkeisiin yms...

        Onko kylmäpuristetussa öljyssä muka bentseenirengas eli se on aromaattinen? Herra varjelkoon käyttämästä mitään aromaattista yhdistettä ruoanlaitossa. Syöpä tulee.

      • Hah!
        kuuskulma kirjoitti:

        Onko kylmäpuristetussa öljyssä muka bentseenirengas eli se on aromaattinen? Herra varjelkoon käyttämästä mitään aromaattista yhdistettä ruoanlaitossa. Syöpä tulee.

        Minä en ainakaan sinun bentseenirenkaistasi perusta tuon taivaallista. Minulle oliiviöljy saa olla vaikka aromaattista jos on ollakseen. Kunhan ei bensiinille maistu!

        Välimeren ympäriltä olisivat kansat kuolleet sukupuuttoon jo aikapäiviä sitten, jos oliiviöljyssä tuollainen tuhovoima piileskelisi!

    • Lainailija

      »Kylmäpuristettu oliiviöljy on parhaimmillaan salaateissa, kylmissä ruoissa ja marinadeissa.»
      http://www.plussa.com/?_tp=257,274,186&_sp=kaupat_ja_tuotteet/pirkka-tuotteet/pirkkatuotteet_result.jsp&id=6385

      »Paistamiseen ei suositella neitsytöljyä»
      »He eivät tiedä, että ruoanlaittoon kannattaa käyttää "tavallista" oliiviöljyä, joka on halvempaa kuin neitsytöljy, sillä neitsytöljy menettää makuominaisuutensa kuumennettaessa paistamislämpötilaan (päinvastoin kuin rypsistä puristettu neitsytöljy). »
      http://www.kolumbus.fi/rahola/sanastot/o.html#olii

      • zaatar

        Sainpa omatkin oliivini jo puristetuiksi ja säiliöihin 'laskeutumaan' ensi vuotta varten.
        Tuore oliiviöljy, jota öljynpuristamolla maistellaan suoraan hanasta on jokseenkin kitkerää ja ruohon makuista ja hajuista, mutta tuossa 'rituaalissa' on oma viehätyksensä, johon tahtoo osallistua vuosi vuoden jälkeen..

    • öljyä
    • MasterChefSuomi2011

      Kuule, kaikista paras on paistaa OIKEALLA VOILLA!! Oliiviöljyllä paistamista en varsinkaan harrasta, palaa herkästi ja täten antaa kummallisen ja liian voimakkaan maun ruokaan muutenkin. Voissa paistettu voi olla aavistuksen epäterveellisempää kuin öljyssä, mutta maku on varmasti parempi ja paistaminen helpompaa!

      • 1ulkomaalainen

        Oliiviöljy ei soveltuu paistamiseen korkeassa lämpötilassa, muistakseni on raja jossain 180° asteessa, sen jälkeen alkaa savua. Meillä käytetään pannussa ruskistamiseen VOIRASVA, jonka käyttö on vähän jäänyt kaikkien margariinilitkujen jalkoihin. Voirasvan teko on todella yksinkertaista ja se ei siten pannussa roisku eikä savua ja maku on juuri sen jalon voin. Sitä käytetään nyt niin vähän, etteivät terveysintoilijat pääsee siitä vauhtiin.

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Takaisin ylös

    Luetuimmat keskustelut

    1. Naisella tisulit, kuin lehemän utarehet

      Oli kyllä isot tisulit naisella, kuin lehemän utarehet, vaikka paita oli päällä, niin tisulit erottui.
      Sinkut
      54
      6129

    2. Oliko pakko olla taas tyly?

      Miksi oot niin tyly mua kohtaan nykyään? Ei edes tunneta kunnolla. Katseita vaihdettu ja varmasti tunteet molemmin puoli
      Ikävä
      65
      2733

    3. Kemijärven festarit 2025

      Onpas taas niin laimea meininki. Eikö tosiaan saada parempia artisteja? ☹️
      Kemijärvi
      18
      1854

    4. Mitä haluaisit tänään sanoa kaivatullesi?

      Onko sydämelläsi jotain?
      Ikävä
      146
      1816

    5. Johanna Tukiainen hakkasi miehen sairaalaan!

      Viime päivien tiktok-keskusteluissa on tullut esiin, että Johanna Tukiainen on jatkanut väkivaltaista käytöstään. Hän h
      Kotimaiset julkkisjuorut
      134
      1702

    6. Nyt tajusin mitä haet takaa

      En epäile etteikö meillä olisi kivaa missä vaan. Se on iso hyppy henkisellä tasolla sinne syvempään päätyyn, kuten tiedä
      Ikävä
      18
      1660

    7. Kukapa se Ämmän Kievarissa yöllä riehui?

      En ole utelias, mutta haluaisin tietää, kuka riehui Ämmän Kievarissa viime yönä?
      Suomussalmi
      28
      1460

    8. Tekikö mieli laittaa viesti?

      Miten on? 😌
      Ikävä
      102
      1457

    9. Salilla oli toissapäivänä söpö tumma

      Nuori nainen, joka katseli mua. Hymyili kun nähtiin kaupan ovella sen jälkeen
      Ikävä
      41
      1196

    10. Kalateltta ja Siipiteltta

      Siipiteltasta ei saa ruokaa ollenkaan ja ovatko työntekijät ihan selvin päin siellä. Kalateltassa taas lojuu käytetyt la
      Kuhmo
      14
      1163
    Aihe
    TietosuojaselosteKäyttöehdotEvästeasetuksetSäännöt