Tehdäänkö IMELLETTY perunalaatikko jauhoisesta perunalajikkeesta, yleisperunasta vai kiinteästä perunasta?
peruna-
-laatikko
3
1101
Vastaukset
- sirpa
jauhoisista perunoita esimerkiksi Rosamunda,Puikula
- Hämäläinen
Imelletty perunalaatikko tehdään jauhoisista perunoista, jotka keitetään kuorineen suolattomassa vedessä, kuoritaan heti keittämisen jälkeen (näpit palaa, kyllä!) ja muussataan. Päälle ripotellaan vehnäjauhoja ja seos jätetään lämpimään imeltymään (paras paikka olisi puuhellan kulma, jos jollakin sellainen sattuu olemaan) vuorokaudeksi. Vasta sen jälkeen lisätään muut tilpehöörit (mitä kukin haluaa mukaan laittaa, esim. vähän siirappia, jos haluaa olla varma, että laatikko imeltyy) ja laitetaan laatikko mietoon uuninlämpöön kypsymään hitaasti.
- PerunaVettäJauhoLämpö
Kaikki perunalajikkeet imeltyy hyvin. Lähinnä suutuntuma vaihtelee pehmeän ja sitkeän välillä. Liisterimäisestäkin soseesta saadaan kohtuullinen lopputulos jos sosetta notkistetaan hiukan normaalia löysemmäksi ja lisätään paistoaikaa tunnilla tai kahdella tunnilla.
Myös liisterimäinen sose imeltyy normaaliin tapaan, vaikka toisin väitetään. Kuivahko sose saattaa jäädä imeltymättä riippumatta perunan laadusta ja lajikkeesta.
Sose imeltyy kun se notkistetaan 80 asteisella vedellä, jäähdytetään 74-76 asteiseksi, lisätään jauho ja sose laitetaan imeltymään 70 asteiseen uuniin. MITÄÄN MUUTA SOSEESEEN EI LISÄTÄ ennen imeltymistä.
Kun imeltäminen muodostuu rutiiniksi, niin uunin lämpötilaa voi nostaa muutamalla asteella, koska soseen lämpötila on muutaman asteen uunin lämpötilaa alhaisempi.
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
1 Eurolla 35 euroa, 1.5x minimikerroin, 0x kierrätys ja minimitalletus vain 5e!
Noniin nyt pamahti sitten VB:ltä älyttömän kova tarjous ensitallettajille. Euron panoksella 35 euroa jos kokkishown voit12651Jos ottaisit yhteyttä, näyttäisin viestin kaikille
Yhdessä naurettaisiin sulle. Ymmärräthän tämän?1481198Heikki Silvennoinen ( Kummeli)
Kuollut 70-vuotiaana. Kiitos Heikille hauskoista hetkistä. Joskus olen hymyillyt kyynelten läpi. Sellaista se elämä on491105- 125979
Hyvää huomenta 18. luukku
Hyvää keskiviikkoa. Vielä pari päivää ja sitten on talvipäivänseisokki. 🎄🌌❄️😊❤️223964Mikä saa ihmisen tekemään tällaista?
Onko se huomatuksi tulemisen tarve tosiaan niin iso tarve, että nuoruuttaan ja tietämättömyyttään pilataan loppuelämä?205921Kauanko valitatte yöpäivystyksestä?
Miks tosta Oulaisten yöpäivystyksen lopettamisesta tuli nii kova myrsky? Kai kaikki sen ymmärtää että raha on nyt tiuk296833- 72825
Aivosyöpää sairastava Olga Temonen TV:ssä - Viimeinen Perjantai-keskusteluohjelma ulos
Näyttelijä-yrittäjä Olga Temonen sairastaa neljännen asteen glioomaa eli aivosyöpää, jota ei ole mahdollista leikata. Hä13825- 39812