Tehdäänkö IMELLETTY perunalaatikko jauhoisesta perunalajikkeesta, yleisperunasta vai kiinteästä perunasta?
peruna-
-laatikko
3
1128
Vastaukset
- sirpa
jauhoisista perunoita esimerkiksi Rosamunda,Puikula
- Hämäläinen
Imelletty perunalaatikko tehdään jauhoisista perunoista, jotka keitetään kuorineen suolattomassa vedessä, kuoritaan heti keittämisen jälkeen (näpit palaa, kyllä!) ja muussataan. Päälle ripotellaan vehnäjauhoja ja seos jätetään lämpimään imeltymään (paras paikka olisi puuhellan kulma, jos jollakin sellainen sattuu olemaan) vuorokaudeksi. Vasta sen jälkeen lisätään muut tilpehöörit (mitä kukin haluaa mukaan laittaa, esim. vähän siirappia, jos haluaa olla varma, että laatikko imeltyy) ja laitetaan laatikko mietoon uuninlämpöön kypsymään hitaasti.
- PerunaVettäJauhoLämpö
Kaikki perunalajikkeet imeltyy hyvin. Lähinnä suutuntuma vaihtelee pehmeän ja sitkeän välillä. Liisterimäisestäkin soseesta saadaan kohtuullinen lopputulos jos sosetta notkistetaan hiukan normaalia löysemmäksi ja lisätään paistoaikaa tunnilla tai kahdella tunnilla.
Myös liisterimäinen sose imeltyy normaaliin tapaan, vaikka toisin väitetään. Kuivahko sose saattaa jäädä imeltymättä riippumatta perunan laadusta ja lajikkeesta.
Sose imeltyy kun se notkistetaan 80 asteisella vedellä, jäähdytetään 74-76 asteiseksi, lisätään jauho ja sose laitetaan imeltymään 70 asteiseen uuniin. MITÄÄN MUUTA SOSEESEEN EI LISÄTÄ ennen imeltymistä.
Kun imeltäminen muodostuu rutiiniksi, niin uunin lämpötilaa voi nostaa muutamalla asteella, koska soseen lämpötila on muutaman asteen uunin lämpötilaa alhaisempi.
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
- 11510223
- 525010
Taas ryssittiin oikein kunnolla
r….ä hyökkäsi Viroon sikaili taas ajattelematta yhtään mitään https://www.is.fi/ulkomaat/art-2000011347289.html422181Lähetä terveisesi kaipaamallesi henkilölle
Vauva-palstalta tuttua kaipaamista uudessa ympäristössä. Kaipuu jatkukoon 💘1052038- 261904
Vanha Suola janottaa Iivarilla
Vanha suola janottaa Siikalatvan kunnanjohtaja Pekka Iivaria. Mies kiertää Kemijärven kyläjuhlia ja kulttuuritapahtumia131581Valtimon Haapajärvellä paatti mäni nurin
Ikävä onnettomuus Haapajärvellä. Vene hörpppi vettä matkalla saaren. Veneessä ol 5 henkilöä, kolme uiskenteli rantaan,411382Känniläiset veneessä?
Siinä taas päästiin näyttämään miten tyhmiä känniläiset on. Heh heh "Kaikki osalliset ovat täysi-ikäisiä ja alkoholin v31971Rakastuminenhan on psykoosi
Ei ihme että olen täysin vailla järkeä sen asian suhteen. Eipä olis aikoinaan arvannut, että tossa se tyyppi menee, jonk54967Tiedän kuka sinä noista olet
Lucky for you, olen rakastunut sinuun joten en reagoi negatiivisesti. Voit kertoa kavereillesi että kyl vaan, rakkautta24953