Käykö merisuola ruuanlaittoon? Ostin karkeaa merisuolaa, kun oli avantouinnin jälkeen kireyttä takareisilihaksessa. Tuntuu muuten siihen auttavan!
Samalla olen kokeillut aamupuuroon ja kun tein rieskaa, laitoin siihenkin. Rieskaan lisäsin hiukan myös pöytäsuolaa. Litran nesteeseen noin 3 tl merisuolaa ja 0,5 tl p-suolaa. Hyvin onnistui. Ensin liotin yhteen desilitraan karkean merisuolan. Kaurapuuroon laitoin muutaman murun. Sinne likosi.
Onko kaupan pöytäsuolassa jotain, mitä merisuolasta ei saisi?
Samalla olen kokeillut aamupuuroon ja kun tein rieskaa, laitoin siihenkin. Rieskaan lisäsin hiukan myös pöytäsuolaa. Litran nesteeseen noin 3 tl merisuolaa ja 0,5 tl p-suolaa. Hyvin onnistui. Ensin liotin yhteen desilitraan karkean merisuolan. Kaurapuuroon laitoin muutaman murun. Sinne likosi.
Onko kaupan pöytäsuolassa jotain, mitä merisuolasta ei saisi?
Vastaukset 11
Vanhimmat
Kun teet itse graavisuolattua lohta, merisuola on ainut vaihtoehto :)
(ohje: seuraavassa järjestyksessä lohen pintaan
valkopippuri
sokeri (vähän)
tilli (kuivattu talvella, tuore kesällä :-)
merisuola
24 tuntia jääkaapissa)
Pöytäsuola on kakkaa jota on menty sörkkimään. Sen ansiosta mineraalien suhteet ihan viturallaan ja aiheuttaa vakavia haittoja ihmisruumiille. Kannattaa käyttää vain ja ainoastaan aitoa merisuolaa.
Merisuola käy ilman muuta ruuanlaittoon.
Vaikka pöytäsuola olisikin peräisin suolakaivoksista ("vuorisuola") eikä merestä, niin yhtä ja samaa natriumkloridia (NaCl) se kemiallisestia katsoen on. Merisuolassa on pieniä pitoisuuksia muidenkin metallien suoloja – normaaleissa määrissä käytettynä yhtä vaarallisia/vaarattomia kuin natriumkloridikin, mutta omiaan antamaan suolalle hieman erilaisen makuvivahteen.
Yleisimmin myytäviin pöytäsuoloihin on lisätty jodia (jonka saanti olisi muutoin puutteellista – jodi on lähinnä kilpirauhasen toimintaan vaikuttava hivenaine). Joditon vaihtoehtokin löytyy.
Hienoon pöytäsuolaan on käytetty myös paakkuuntumisenestoaineita E535 (natriumheksasyanoferraatti) ja E554 (alumiinisilikaatti). http://www.jozo.fi/tuotteet.html
Itse käytän ruuanlaitossa eniten ihan tavallista hienoa pöytäsuolaa, mutta erityisesti kalojen suolaukseen käytän karkeaa merisuolaa ja pöydässäni on suolan lautaselle lisäämistä varten suolamylly, jossa on merisuolaksi luokiteltavaa gourmet-suolaa. Mitään niistä en osaa hysteerisesti pelätä.
Suola ei ole ihmisen elimistölle vieras aine.
Ihmisen painosta noin 0,9 % on suolaa (nimenomaan natriumkloridia). 80 kg:n painoisesta ihmisestä löytyy siis suolaa yli 700 grammaa!
Liiallinen suolan syönti aiheuttaa turvotusta ja verenpainetta eikä siis ole tietenkään hyväksi. Suolan käytön yltiöpäinen vähentäminen on yhtä vähän viisasta – heikotusta siitä on luvassa!
Sairaaloissa käytetään potilaiden nesteytykseen eli ns. "tiputukseen" fysiologista suolaliuosta, jossa natriumkloridia on juuri tuo luonnollinen määrä 0,9 %.
Merivesi ei kelpaa juotavaksi janon poistoon, koska siinä on suolaa enemmän kuin tuo 0,9 %. Elimistö pyrkii laimentamaan saamansa suolan ja vakiinnuttamaan kehon suolapitoisuuden 0,9 prosenttiin. Tätä väkevämpi suolaliuos (merivesi) poikkeuttaa suolatasapainoa väärään suuntaan ja seurauksena on vain kahta kauheampi jano.
Itämeren suolapitoisuus on paljon pienempi kuin valtamerissä ja vaihtelee pienentyen latvavesiä (jokisuita) kohden mentäessä. Suomen rannikolla suolaa on monin paikoin niin vähän, että merivesi kelpaa suolapitoisuutensa puolesta joten kuten jopa juotavaksi.
on saatavana myös hienona jota kannattaa ehdottomasti käyttää. Tavallinen suola käy läpi kemiallisen prosessin ja siihen lisätään paakkuuntumisen estoainetta ja väriainetta.
KOLME teelusikallista! Maistuuko tuolla suolamäärällä muka leipä enää miltään muulta? Makuaistisi taitaa olla todella turtunut. Kannattaisi ehkä vähentää suolalla leikkimistä, niin pystyisit maistamaan ainesten oikeat maut. Rieska on ihanaa, turhaan ohran hyvää makua mennään suolalla peittämään.
Katsoppa esimerkiksi tuota ruisleipäohjetta. Siinä on 2 litran taikina. Ei tuo 3,5 tl:ää nyt kovin paljoa ole rieskassa. Tuli 9 kpl kaupan reikäleivän kokoisia rieskoja.
http://194.252.88.3/rsweb2.nsf/sivut/ruoka?opendocument&pageid=Content1447160C095
Ei tuokaan kaukana ole.
http://www.helsinki.fi/hum/tthanke/digiv/digiv1/Leipa/hieno_ruisleipa.html
"Onko kaupan pöytäsuolassa jotain, mitä merisuolasta ei saisi?"
En usko, mutta merisuoloja on monia erilaisia ja ne todellakin ovat eri makuisia. Perustason maustekaapissa on ainakin kahta tai kolmea merisuolaa, enkä nyt tarkoita vain karkeusasteita, vaan alkuperää. Gourmetin kaapissa on sitten monta enemmän.
Mieheni jaloissa veti suonta aina juoksulenkkien ja uinnin aikana. Hän rupesi syömään magnesiumtabletteja. Enää ei vedä suonta!
On hiukan sydänystävällisempää kuin tuo suolalla läträäminen.
Itse kuntoilen säännöllisesti.
Merisuola toimii erinomaisena ensiapuna suonenvetoon eli kramppiin. Auttaa välittömästi. Ei siinä jaksa odotella magnesiumtabletin pitkäaikaista vaikutusta. Magnesiumia kannattaa syödä, erityisesti kuntoilijan/urheilijan, monestakin syystä. Ehkäisee näin kramppeja muun muassa. Nestehukkahan se pahin aiheuttaja on.