ryppyperunat ja mojo-kastikkeet

aniit

Hola!

Onko kellään antaa ryppyperunoiden kanssa käytettävien mojo-kastikkeiden,(vaalea, punainen, vihreä), ohjeita.

15

24099

Äänestä

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
      • canariona

        saarilta kotoisin olevan äidin opettamana en voi muuta kuin huutaa kauhusta. Jospa kerrankin joku ymmärtäisi , että sana "mojo" käsittää eri reseptejä eri puolilla latinalaista/espanjalaista ja jopa portugalilaista maailmaa!!!
        HS:ssa muutama vuosi sitten oli tämä sama kysymys Kanarian Saarten "papas arrugadas" ja "mojosta". Vastaus kaikista protesteista huolimatta oli samaan tyyliin kuin tuo www.lanierb.com tai vaikka www.bawarchi.com. SIIS EI mitään tekemistä alkuperäisen kysymyksen kera!
        Seuraa siis tuota "canaryforumia", jolta saat sentään oikeaa tietoa.
        Periaatteessa vihreä, "mojo verde" kalalle, valmistetaan tuoreista korianterin lehdistä ja "mojo rojo" lihalle, paprikajauheesta.
        Annan mielelläni lisätietoa jos haluat...
        Tiedäthän myös kuinka niitä "ryppysiä" oikeaoppisesti valmistetaan?

      • aniit
        canariona kirjoitti:

        saarilta kotoisin olevan äidin opettamana en voi muuta kuin huutaa kauhusta. Jospa kerrankin joku ymmärtäisi , että sana "mojo" käsittää eri reseptejä eri puolilla latinalaista/espanjalaista ja jopa portugalilaista maailmaa!!!
        HS:ssa muutama vuosi sitten oli tämä sama kysymys Kanarian Saarten "papas arrugadas" ja "mojosta". Vastaus kaikista protesteista huolimatta oli samaan tyyliin kuin tuo www.lanierb.com tai vaikka www.bawarchi.com. SIIS EI mitään tekemistä alkuperäisen kysymyksen kera!
        Seuraa siis tuota "canaryforumia", jolta saat sentään oikeaa tietoa.
        Periaatteessa vihreä, "mojo verde" kalalle, valmistetaan tuoreista korianterin lehdistä ja "mojo rojo" lihalle, paprikajauheesta.
        Annan mielelläni lisätietoa jos haluat...
        Tiedäthän myös kuinka niitä "ryppysiä" oikeaoppisesti valmistetaan?

        Kiitos linkeistä! Canariona, söin Teneriffalla tätä ruokaa ja se oli niin hyvää, että haluaisin tehdä sitä myös kotona. Onko sinulla antaa mahdollisesti hyväksi havaittuja ja itse kokeiltuja kastikeohjeita?

      • canariona
        aniit kirjoitti:

        Kiitos linkeistä! Canariona, söin Teneriffalla tätä ruokaa ja se oli niin hyvää, että haluaisin tehdä sitä myös kotona. Onko sinulla antaa mahdollisesti hyväksi havaittuja ja itse kokeiltuja kastikeohjeita?

        valmistetaan meillä näin.

        Mojo Picon rojo (punainen):
        Valkosipulia
        Tomaatti (kuorittu ja siemenetön)
        Punaista paprikaa
        Paprikajauhetta
        Chilipippuria
        Suolaa ja pippuria
        Oliiviöljyä
        Viinietikkaa
        Kaikki aineet sekoitetaan paitsi öljy, joka lisätään pienenä norona koko ajan sekoittaen.

        Mojo verde (vihreä):
        Valkosipulia
        Juustokuminaa
        Suolaa ja pippuria
        Tuoreita korianterin lehtiä
        Öljyä sekä viinietikkaa
        Valmistus sama kuin edellisessä.

        Helpointa on käyttää esim. sauvavatkainta mojojen tekoon. Huhmare on se "aito" alkuperäinen
        valmistusastia.

        Papas arrugadas eli ne ryppyiset perunat valmistetaan keittämällä merisuolavedessä. Suolaa kuuluu olla runsaasti ja vettä vain sen verran, että perunat juuri ja juuri peittyvät. Kun ne ovat kypsiä kaadetaan vesi pois ja kattila asennetaan uudelleen tulelle. Sitä pyöritellään kunnes kaikki kosteus on häipynyt perunoista ja ne alkavat rypistyä.
        Perunat nautitaan oikeaoppisesti kuorineen, joten ne on hyvä pestä kunnolla ennen keittoa.

        Kanarian Saarilla, varsinkin Teneriffalla, on todella herkullisia perunalaatuja. Mutta jos voisin valita "maailman parhaan" perunan niin se olisi "la papa negra". Se on mustakuorinen ja keltuaisen värinen sisältään, mmmmm nami...
        Saarilla on monta satoa vuodessa potaatteja, musta tämä musta antaa vain yhden, joten niiden osto ei aina onnistu ja hintakin on korkea. Mutta jos onnistutte niitä näkemään vaikka toreilla Teneriffalla, niin ostakaa ihmeessä vaikka tuliaisiksi!

      • newbie
        canariona kirjoitti:

        valmistetaan meillä näin.

        Mojo Picon rojo (punainen):
        Valkosipulia
        Tomaatti (kuorittu ja siemenetön)
        Punaista paprikaa
        Paprikajauhetta
        Chilipippuria
        Suolaa ja pippuria
        Oliiviöljyä
        Viinietikkaa
        Kaikki aineet sekoitetaan paitsi öljy, joka lisätään pienenä norona koko ajan sekoittaen.

        Mojo verde (vihreä):
        Valkosipulia
        Juustokuminaa
        Suolaa ja pippuria
        Tuoreita korianterin lehtiä
        Öljyä sekä viinietikkaa
        Valmistus sama kuin edellisessä.

        Helpointa on käyttää esim. sauvavatkainta mojojen tekoon. Huhmare on se "aito" alkuperäinen
        valmistusastia.

        Papas arrugadas eli ne ryppyiset perunat valmistetaan keittämällä merisuolavedessä. Suolaa kuuluu olla runsaasti ja vettä vain sen verran, että perunat juuri ja juuri peittyvät. Kun ne ovat kypsiä kaadetaan vesi pois ja kattila asennetaan uudelleen tulelle. Sitä pyöritellään kunnes kaikki kosteus on häipynyt perunoista ja ne alkavat rypistyä.
        Perunat nautitaan oikeaoppisesti kuorineen, joten ne on hyvä pestä kunnolla ennen keittoa.

        Kanarian Saarilla, varsinkin Teneriffalla, on todella herkullisia perunalaatuja. Mutta jos voisin valita "maailman parhaan" perunan niin se olisi "la papa negra". Se on mustakuorinen ja keltuaisen värinen sisältään, mmmmm nami...
        Saarilla on monta satoa vuodessa potaatteja, musta tämä musta antaa vain yhden, joten niiden osto ei aina onnistu ja hintakin on korkea. Mutta jos onnistutte niitä näkemään vaikka toreilla Teneriffalla, niin ostakaa ihmeessä vaikka tuliaisiksi!

        laittaa jotain määriä noihin ohjeisiin? Olen senverran aloittelija että en osaa millään arvioda, kuinka paljon laittaisin mitäkin. Pitääkö koostumuksen olla tahnamaista vai juoksevaa?

      • kotikokki
        canariona kirjoitti:

        saarilta kotoisin olevan äidin opettamana en voi muuta kuin huutaa kauhusta. Jospa kerrankin joku ymmärtäisi , että sana "mojo" käsittää eri reseptejä eri puolilla latinalaista/espanjalaista ja jopa portugalilaista maailmaa!!!
        HS:ssa muutama vuosi sitten oli tämä sama kysymys Kanarian Saarten "papas arrugadas" ja "mojosta". Vastaus kaikista protesteista huolimatta oli samaan tyyliin kuin tuo www.lanierb.com tai vaikka www.bawarchi.com. SIIS EI mitään tekemistä alkuperäisen kysymyksen kera!
        Seuraa siis tuota "canaryforumia", jolta saat sentään oikeaa tietoa.
        Periaatteessa vihreä, "mojo verde" kalalle, valmistetaan tuoreista korianterin lehdistä ja "mojo rojo" lihalle, paprikajauheesta.
        Annan mielelläni lisätietoa jos haluat...
        Tiedäthän myös kuinka niitä "ryppysiä" oikeaoppisesti valmistetaan?

        taidat itse olla täydellinen....jos et tajunnut niin tämä oli sarkastinen toteamus....

      • picona
        kotikokki kirjoitti:

        taidat itse olla täydellinen....jos et tajunnut niin tämä oli sarkastinen toteamus....

        itse kuinka typerä ja älytön onkaan viestisi, kotikokki, josta täydellisyys on todella kaukana.
        Annapa nyt edes hyvä MOJO-OHJE, joka sinulla varmasti on, koska tänne kirjoittelet!
        Voi, että on sairaita (kateellisisa?) tyyppejä täällä... ja sarkastisia (salli mun nauraa).

        Oma ohjeeni:
        10 valkosipulinkynttä
        1 rkl juustokuminoita
        1 rkl paprikajauhetta
        1 tl suolaa
        1 chilipalko
        Oljyä sekä loraus viinietikkaa.
        Kaikki aineet sekoitetaa. Tulos on siis punaista mijoa, ja sen pitää olla jouksevaa ei paksua.

        Jään siis odottamaan sarkastisin mielin kotikokin parempaa ohjetta???

      • picona
        picona kirjoitti:

        itse kuinka typerä ja älytön onkaan viestisi, kotikokki, josta täydellisyys on todella kaukana.
        Annapa nyt edes hyvä MOJO-OHJE, joka sinulla varmasti on, koska tänne kirjoittelet!
        Voi, että on sairaita (kateellisisa?) tyyppejä täällä... ja sarkastisia (salli mun nauraa).

        Oma ohjeeni:
        10 valkosipulinkynttä
        1 rkl juustokuminoita
        1 rkl paprikajauhetta
        1 tl suolaa
        1 chilipalko
        Oljyä sekä loraus viinietikkaa.
        Kaikki aineet sekoitetaa. Tulos on siis punaista mijoa, ja sen pitää olla jouksevaa ei paksua.

        Jään siis odottamaan sarkastisin mielin kotikokin parempaa ohjetta???

        ei siis mijoa (=maissi) vaan MOJOa.

      • Jaakko v
        canariona kirjoitti:

        saarilta kotoisin olevan äidin opettamana en voi muuta kuin huutaa kauhusta. Jospa kerrankin joku ymmärtäisi , että sana "mojo" käsittää eri reseptejä eri puolilla latinalaista/espanjalaista ja jopa portugalilaista maailmaa!!!
        HS:ssa muutama vuosi sitten oli tämä sama kysymys Kanarian Saarten "papas arrugadas" ja "mojosta". Vastaus kaikista protesteista huolimatta oli samaan tyyliin kuin tuo www.lanierb.com tai vaikka www.bawarchi.com. SIIS EI mitään tekemistä alkuperäisen kysymyksen kera!
        Seuraa siis tuota "canaryforumia", jolta saat sentään oikeaa tietoa.
        Periaatteessa vihreä, "mojo verde" kalalle, valmistetaan tuoreista korianterin lehdistä ja "mojo rojo" lihalle, paprikajauheesta.
        Annan mielelläni lisätietoa jos haluat...
        Tiedäthän myös kuinka niitä "ryppysiä" oikeaoppisesti valmistetaan?

        Moi! Me ihastuimme talvella niihin ryppyperunoihin käydessämme Teneriffalla. Kysynkin että tuoko joku maahan niitä perunoita että voisimme valmistaa niitä kotona. Olishan se kivaa grillauksen yhteydessä syödä niitä alkupaloiksi.

      • kaniarian mummeli
        canariona kirjoitti:

        saarilta kotoisin olevan äidin opettamana en voi muuta kuin huutaa kauhusta. Jospa kerrankin joku ymmärtäisi , että sana "mojo" käsittää eri reseptejä eri puolilla latinalaista/espanjalaista ja jopa portugalilaista maailmaa!!!
        HS:ssa muutama vuosi sitten oli tämä sama kysymys Kanarian Saarten "papas arrugadas" ja "mojosta". Vastaus kaikista protesteista huolimatta oli samaan tyyliin kuin tuo www.lanierb.com tai vaikka www.bawarchi.com. SIIS EI mitään tekemistä alkuperäisen kysymyksen kera!
        Seuraa siis tuota "canaryforumia", jolta saat sentään oikeaa tietoa.
        Periaatteessa vihreä, "mojo verde" kalalle, valmistetaan tuoreista korianterin lehdistä ja "mojo rojo" lihalle, paprikajauheesta.
        Annan mielelläni lisätietoa jos haluat...
        Tiedäthän myös kuinka niitä "ryppysiä" oikeaoppisesti valmistetaan?

        Kyllä minä tiedän, miten oikeat monot ja ryppyperunat tehdään ja siihen sinä et ole mikään sanomaan.

      • Hkuhij
        canariona kirjoitti:

        saarilta kotoisin olevan äidin opettamana en voi muuta kuin huutaa kauhusta. Jospa kerrankin joku ymmärtäisi , että sana "mojo" käsittää eri reseptejä eri puolilla latinalaista/espanjalaista ja jopa portugalilaista maailmaa!!!
        HS:ssa muutama vuosi sitten oli tämä sama kysymys Kanarian Saarten "papas arrugadas" ja "mojosta". Vastaus kaikista protesteista huolimatta oli samaan tyyliin kuin tuo www.lanierb.com tai vaikka www.bawarchi.com. SIIS EI mitään tekemistä alkuperäisen kysymyksen kera!
        Seuraa siis tuota "canaryforumia", jolta saat sentään oikeaa tietoa.
        Periaatteessa vihreä, "mojo verde" kalalle, valmistetaan tuoreista korianterin lehdistä ja "mojo rojo" lihalle, paprikajauheesta.
        Annan mielelläni lisätietoa jos haluat...
        Tiedäthän myös kuinka niitä "ryppysiä" oikeaoppisesti valmistetaan?

        Moi! Hei voisitko kertoo miten sitä valkoista dippiä tehään tai mikä sen nimi on:)

    • ensikertalainen

      Minäpä olen niin uuno, että kysyn: pitääkö ne perunat kuoria vai syödäänkö kuorineen? olettaisin, että ilman kuoria mutta aattelin vaan varmistaa...

      • siivi

        Syödään kuorineen.

    • potut pottuina

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Takaisin ylös

    Luetuimmat keskustelut

    1. S-kauppa nosti hintoja, K-kauppa laski

      Elintarvikkeiden arvonlisävero laski vuodenvaihteessa 13,5 prosenttiin. S-kauppa siirsi alennuksen suoraan katteisiin pi
      Maailman menoa
      186
      7908

    2. Hiihtäjä Vilma Nissisen kommentit aiheutti paniikkia

      ja hernettä vedettiin nenään. Nissinen kertoi torstaina haastattelussa, kun häneltä kysyttiin, että tykkääkö hän hiihtä
      Maailman menoa
      142
      5425

    3. Vasemmistoliiton Minja Koskela ihailee suunnattomasti Maduroa

      Minjan mukaan Suomen hallituksen pitäisi tuomita vasemmistodiktaattorin ja huumelordin tuominen oikeuden eteen. https:/
      Maailman menoa
      150
      4333

    4. Perussuomalaisten Jani Mäkelä ihailee suunnattomasti Maduroa

      Janin mukaan Suomen hallituksen pitäisi tuomita diktaattorin ja huumelordin tuominen oikeuden eteen.
      Maailman menoa
      4
      3509

    5. Huuto yltyy persujen piirissä Venezuelan johdosta.

      Kohta kakofonia yltyy kun persut tajuavat mitä Venezuelassa tapahtui. Von den Leydenki jo kipuilee kuten persut EU:ssa y
      Maailman menoa
      73
      2877

    6. Vasemmistolaiset venäjämieliset kitisee jenkkien iskusta Venezuelaan

      kuten teki Yle-ykkösen uutisetkin eilen, ja avuksi haettiin taas vasemmistoproffa Koskenniemi paasaamaan - vanha kääpä.
      Maailman menoa
      17
      2647

    7. Persuilla paniikki, kun diktaattorit yksi kerrallaan kaatuvat

      Hallapersut halusivat sivarineidostaan sotilasjuntan komentajan Suomeen, jotta persuaatteen mukaiset puhdistukset olisi
      Maailman menoa
      11
      2563

    8. Koska mennään retkeilemään?

      pusi pusi 😗
      Ikävä
      285
      2501

    9. Nyt ottaa persua pattiin: sähköauto joulukuun myydyin

      🤣 prööt prööt pakoputkellaan pörisevää persua ottaa nyt saamaristi pattiin, kun paristoilla kulkeva sähköauto on noussu
      Maailman menoa
      147
      2410

    10. Yhdysvaltain hyökkäys Venezuelaan on YK:n peruskirjan mukaan laiton hyökkäyssota

      Oman sävynsä tähän tuo vielä se, että hyökkäys kohdistettiin nimenomaan valtiojohtoa vastaan. Toki, kun tavoitteena on v
      Maailman menoa
      582
      2217
    Aihe
    TietosuojaselosteKäyttöehdotEvästeasetuksetSäännöt