Kiisseli

Zarra

Millainen kemiallinen muutos tapahtuu, kun kiisselin teossa nesteeseen sekoitetaan perunajauhoa ja tämä muuttaa seoksen hyytelömäiseksi?

4

1825

Äänestä

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • minätässä

      jota perunajauhot ovat, muodostuu pitkäketjuisista hiilihydraattimolekyyleistä. Kun perunajauhoja liuottaa veteen, niin muodostuu enemmän tai vähemmän sakea liuos. Mitään kemiallisia ilmiöitä tuossa ei tapahdu.

      • kemiallista

        tapahtuu kun kuoripottuja keittää suolatussa
        vedessä, etteivät halkeaisi?
        Kyllä se toimii yleensä, mutta miten/miksi?

      • Kationi
        kemiallista kirjoitti:

        tapahtuu kun kuoripottuja keittää suolatussa
        vedessä, etteivät halkeaisi?
        Kyllä se toimii yleensä, mutta miten/miksi?

        Asiasta ymmärtämättä ;) Mutta osmoottinen paine taitaa toimia niin päin, että makeassa vedessä keittäessä pottuihin pyrkii vettä jotta tasapaino syntyisi. Potut senverran suolaisia--> potut halkeaa. Ja suolaliemessä keitettynä vähemmän suolainen potuissa oleva vesi pyrkii kohti suolaliuosta--> potut pysyy ehjinä.

        Tällaista tarjoan täysin lonkalta arvattuna. Joku viisaampi saa korjata jos tarvetta on.

    • pelle

      tärkkelys alkaa hajota tietyssä lämmössä ja paisua. kun hetken sitten keittelee kiisseliä korkeassa lämmössä kaikki tärkkelys on hajonnut. kun kiisseli tämän jälkeen jäähtyy alkaa tärkkelys muodostaa sitkoa ja kiisseli jähmettyy.

      perustuu siis tärkkelyksen hajoamiseen ja retrogradaatioon.

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Takaisin ylös

    Luetuimmat keskustelut

    1. Anteeksi

      että tein pahaa sulle. En ole täysijärkinen.
      Ikävä
      125
      1298

    2. Ketä naista se poju tällä hetkellä vetää höplästä

      Sillä kun pitää aina olla joku höplästä vedettävä kierroksessa
      Ikävä
      289
      955

    3. Milloin olet viimeksi ollut hänen..

      Lähettyvillä??
      Ikävä
      43
      845

    4. Milloin näit kaivattusi viimeksi?

      Mitä olisit halunnut tehdä tai sanoa hänelle?
      Ikävä
      33
      631

    5. Tappio Rydmanille

      Ei pystynyt Wille saamaan tahtonsa läpi. https://www.hs.fi/politiikka/art-2000012093775.html
      Perussuomalaiset
      144
      610

    6. Missä tapasit kaivattusi

      ensimmäisen kerran?
      Ikävä
      38
      587

    7. Mitä mietit jos näet hänet jossain?

      🤗
      Ikävä
      52
      551

    8. Sometähti villisika-Seppo on kuollut

      Suomussalmella lemmikki­eläimeksi virallisesti hyväksytty villisika Seppo on kuollut. https://yle.fi/a/74-20232445
      Suomussalmi
      28
      518

    9. Tiesitkös rakas

      Mun taivas on pilvinen ja synkkä. Päivät värittömiä ja harmaita. Missä olet, aurinkoni? 💔
      Ikävä
      44
      501

    10. Aattelin nainen

      Jos oppisin puhumaan. Rehellisesti, rennosti ja hetkessä.
      Ikävä
      106
      477
    Aihe
    TietosuojaselosteKäyttöehdotEvästeasetuksetSäännöt