Kaupasta ostettu rasiallinen kirjolohen mätiä. Mitä toimenpiteitä sille pitäisi tehdä ennen leivän päälle laittamista? Ilmeisesti munien päällä on joku kalvo, joka pitää poistaa? Kikkoja tähän?
Mädin putsaus?
arvo
15
8412
Vastaukset
- usein ostanut
Ei tarvinnut kaupasta ostamalleni mädulle mitään tehdä. Suolan olen maistanut ja joskus tarvittaessa sitä hieman lisännyt.
Kaupasta otamani mäti on ollut valmiiksi kalvoista ym. puhdistettua ja suolattua.- arvo
Tuossa olikin pari viestiketjua alempana hyvät vinkit mädin putsauksesta. Nyt kun vielä tietäisi milloin se on tarpeen... Eli ostin tosiaan tollasessa kaupan itse pakkaamassa rasiassa, jossa on vaan kelmu päällä, niinku jauheliharasioissa. Niissä mätimunissa kyllä vaikutti olevan kalvot päällä, mutta en niitä häävisti saanut irti. Onko siis kalvot poistettava lähes yksitellen?
- no nii
arvo kirjoitti:
Tuossa olikin pari viestiketjua alempana hyvät vinkit mädin putsauksesta. Nyt kun vielä tietäisi milloin se on tarpeen... Eli ostin tosiaan tollasessa kaupan itse pakkaamassa rasiassa, jossa on vaan kelmu päällä, niinku jauheliharasioissa. Niissä mätimunissa kyllä vaikutti olevan kalvot päällä, mutta en niitä häävisti saanut irti. Onko siis kalvot poistettava lähes yksitellen?
ei oo tullu vielä vastaan puhdistamatonta mätiä,jos itse pyytämästä kalasta haluat syömäkelpoista mätiä siitä poistetaan verisuonet ja mätipussi(missä ne pikku pallerot majailee) tai saat kalastajalta tai kalatukusta ns.raakaa mätiä muuten kaupan valmispakatut mädit on valmista suuhunpantavaa.
- Ressu
arvo kirjoitti:
Tuossa olikin pari viestiketjua alempana hyvät vinkit mädin putsauksesta. Nyt kun vielä tietäisi milloin se on tarpeen... Eli ostin tosiaan tollasessa kaupan itse pakkaamassa rasiassa, jossa on vaan kelmu päällä, niinku jauheliharasioissa. Niissä mätimunissa kyllä vaikutti olevan kalvot päällä, mutta en niitä häävisti saanut irti. Onko siis kalvot poistettava lähes yksitellen?
Kalvot voi poistaa vaikkapa puuhaarukalla.
Rikkoo kalvot ja sekoittaa niin, että kalvot tarttuvat puuhaarukan piikkeihin. Mätiä käännellään, jotta kaikki kalvot saadaan edille.
Jotkut pakastavat vielä mädin ennen käyttöä, jotta mahdolliset loismatojen munat kuolevat. En tiedä, onko tämä tarpeen elintarvikkeena myytävälle tuotteelle, mutta ainakin suoraan kalastajalta hankitulle mädille pakastus lienee tarpeen. - Häh?
arvo kirjoitti:
Tuossa olikin pari viestiketjua alempana hyvät vinkit mädin putsauksesta. Nyt kun vielä tietäisi milloin se on tarpeen... Eli ostin tosiaan tollasessa kaupan itse pakkaamassa rasiassa, jossa on vaan kelmu päällä, niinku jauheliharasioissa. Niissä mätimunissa kyllä vaikutti olevan kalvot päällä, mutta en niitä häävisti saanut irti. Onko siis kalvot poistettava lähes yksitellen?
Pakattu, kaupasta ostettava kirjolohen mäti on kelvannut minulle ihan sellaisenaan. Jos sinä näet siinä poistettavia kalvoja, niin siinäpähän poistelet.
- no nii
Ressu kirjoitti:
Kalvot voi poistaa vaikkapa puuhaarukalla.
Rikkoo kalvot ja sekoittaa niin, että kalvot tarttuvat puuhaarukan piikkeihin. Mätiä käännellään, jotta kaikki kalvot saadaan edille.
Jotkut pakastavat vielä mädin ennen käyttöä, jotta mahdolliset loismatojen munat kuolevat. En tiedä, onko tämä tarpeen elintarvikkeena myytävälle tuotteelle, mutta ainakin suoraan kalastajalta hankitulle mädille pakastus lienee tarpeen.kalvon ja verisuonten poistoon on vispilä
- arvo
Häh? kirjoitti:
Pakattu, kaupasta ostettava kirjolohen mäti on kelvannut minulle ihan sellaisenaan. Jos sinä näet siinä poistettavia kalvoja, niin siinäpähän poistelet.
Ensimmäistä kertaa meikäläistä epäillään provoksi. Ei, kyllä täytyy myöntää, että olen oikeasti niin tauno, että en tiedä, pitääkö kaupan mäti putsata kalvoista. Asiaa hankaloittaa entisestään se, että ei tiedä tarkalleen mitä ne "kalvot" ovat. (Ja jotta vielä väännettäisiin rautalangasta, niin oli ensimmäinen kerta kyseessä, kun oon mätiä yrittänyt syötäväksi valmistaa)
Kyseessä oli siis kaupan itse pakkaama mäti. Eli voisinpa kuvitella, että olivat itse sen mädin kalasta kaivaneet. Ja kyllä niistä munista jotain kalvoja irtoili. Elleivät olleet rikkoutuneita mätimunia, niin olivat kalvoja. Joillakin taas vaikeuksia ymmärtää, että ihmisiä on joka junaan ja osa jää vielä asemallekin? - mädinsyöjä
arvo kirjoitti:
Ensimmäistä kertaa meikäläistä epäillään provoksi. Ei, kyllä täytyy myöntää, että olen oikeasti niin tauno, että en tiedä, pitääkö kaupan mäti putsata kalvoista. Asiaa hankaloittaa entisestään se, että ei tiedä tarkalleen mitä ne "kalvot" ovat. (Ja jotta vielä väännettäisiin rautalangasta, niin oli ensimmäinen kerta kyseessä, kun oon mätiä yrittänyt syötäväksi valmistaa)
Kyseessä oli siis kaupan itse pakkaama mäti. Eli voisinpa kuvitella, että olivat itse sen mädin kalasta kaivaneet. Ja kyllä niistä munista jotain kalvoja irtoili. Elleivät olleet rikkoutuneita mätimunia, niin olivat kalvoja. Joillakin taas vaikeuksia ymmärtää, että ihmisiä on joka junaan ja osa jää vielä asemallekin?....kysy sieltä kaupasta, onko heidän mätinsä valmista syötäväksi vai pitääkö sitä putsata tai muuten käsitellä? Yleisesti ottaen rasiaan pakattu mäti on riittävästi putsattua ja valmiiksi suolattua, mutta emmehän me voi sinun käyttämäsi kaupan tilannetta voi tietää.
- arvo
mädinsyöjä kirjoitti:
....kysy sieltä kaupasta, onko heidän mätinsä valmista syötäväksi vai pitääkö sitä putsata tai muuten käsitellä? Yleisesti ottaen rasiaan pakattu mäti on riittävästi putsattua ja valmiiksi suolattua, mutta emmehän me voi sinun käyttämäsi kaupan tilannetta voi tietää.
Ja olis varmaan kannattanut ne mädin putsausohjeetkin kysyä sieltä kaupasta.
Ainut vaan, että perus-Sparin perusmyyjältä kun kysyt, niin vastauksena on "empäs kyllä tiedä". Mutta kiitos vinkistä. Huvittaa, että minä olen nyt tällä puolella yksin ja TE olette nyt omallanne... - mädinsyöjä
arvo kirjoitti:
Ja olis varmaan kannattanut ne mädin putsausohjeetkin kysyä sieltä kaupasta.
Ainut vaan, että perus-Sparin perusmyyjältä kun kysyt, niin vastauksena on "empäs kyllä tiedä". Mutta kiitos vinkistä. Huvittaa, että minä olen nyt tällä puolella yksin ja TE olette nyt omallanne...Luuletko _meidän_ tietävän, millaista mätiä siellä _sinun_ kaupassasi on myynnissä?
Yleensä kaikissa kaupoissa, joista minä olen ostanut mätiä, se on ollut puhdistettua ja suolattua. Muunlaista en ole koskaan kuullut myytävänkään normaalissa vähittäiskaupassa - ehkä tukussa on käsittelemätöntäkin. - Nimetön
mädinsyöjä kirjoitti:
Luuletko _meidän_ tietävän, millaista mätiä siellä _sinun_ kaupassasi on myynnissä?
Yleensä kaikissa kaupoissa, joista minä olen ostanut mätiä, se on ollut puhdistettua ja suolattua. Muunlaista en ole koskaan kuullut myytävänkään normaalissa vähittäiskaupassa - ehkä tukussa on käsittelemätöntäkin.Ei kaupoissa saa edes myydä käsittelemätöntä mätiä!
- Harkitsija
Menetelmä ovat erilaiset eri kaloilla.
Muikun mädin ystäväni kalastaja puhdistaa seuraavasti: Hän työntää peukalon muikun etuevien ja kiduskansien alta ja nykäisee mätipussit ulos. Mätipussit laitetaa astiaan ja ne rikotaan kakkuvatkaimella. Kalvot kiertyvät tangon ympärille. Tämän jälkeen astiaan kaadetaan kylmää vettä ja sekoitetaan kepillä.
Mäti laskeutuu pohjalle. Vettä valutetaan reunan yli niin kauan kuin mäti ei tule yli. Sen sijaan pienet kalvonpalat ja mut roskat tulevat kevympinä laidan yli.
Alussa vesi on aika veristä, mutta kun tämä toimenpide tehdään neljään viiteen kertaan, niin vesi on kirkasta, eli mäti on puhdasta. Tämän jälkeen mäti laitetaan sideharsolla peitetyn astiaan valumaan. Tällöin on mahdollista poistaa vielä havaitut roskat ja suomut.
Valutettu mäti punnitaan ja listään suola 2% painosta. Ei muuta kuin annospussiin/purkkeihin ja pakkaseen. Sieltä niitä on hyvä ottaa tarvittaessa.- miähnä
tähän aikaan saa isoja haukija mätiä voi olla jopa puoli kiloa ikuinen ongelma on nuo kalvot ihan hyviä vihjeitä oliko kellään parempaa neuvoa kiitoksija !!
- pirkkokii
Kuinka kauan mäti säilyy pakkasessa, jos siihen ei ole lisätty suolaa?
- Muikkutar
Juyri näin minäkin putsaan itse pyydetyn muikun mädin, miten "harkitsija" opasti. Vispilä oiva apuväline mädin puhdistukseen. Kalvot kiertyvät vispilän ympärille vispattaessa.
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Ja taas ammuttu kokkolassa
Kokkolaisilta pitäisi kerätä pois kaikki ampumaset, keittiöveitset ja kaikki mikä vähänkään paukku ja on terävä.605768- 1154980
Helena Koivu on äiti
Mitä hyötyä on Mikko Koivulla kohdella LASTENSA äitiä huonosti . Vie lapset tutuista ympyröistä pois . Lasten kodista.4042947Ovatko naiset lopettaneet sen vähäisenkin vaivannäön Tinderissa?
Meinaan vaan profiileja selatessa nykyään valtaosalla ei ole minkäänlaista kirjoitettua tekstiä siellä. Juuri ja juuri s961435Suomi vietiin Natoon väärin perustein. Viides artikla on hölynpölyä. Yksin jäämme.
Kuka vielä uskoo, että viides artikla takaa Suomelle avun, jos Suomeen hyökätään. Liikuttavasti täällä on uskottu ja ved3401129- 65971
- 29968
Sydämeni on sinun luona
Koko ajan. Oli ympärilläni ketä oli niin sinä olet vain ajatuksissa ja tunteissa. En halua muiden kosketusta kuin sinun46886Trump ja Venäjä
Huomasitteko muuten... Käytännössä ainoat valtiot, joille Trump EI eilen asettanut typeriä tariffejaan, olivat Venäjä ja109867Jatkuva stressitila
On sinun vuoksesi kun en tiedä missä mennään mutta tunteeni tiedän ainoastaan52839