Kaupasta ostettu rasiallinen kirjolohen mätiä. Mitä toimenpiteitä sille pitäisi tehdä ennen leivän päälle laittamista? Ilmeisesti munien päällä on joku kalvo, joka pitää poistaa? Kikkoja tähän?
Mädin putsaus?
arvo
15
8870
Vastaukset
- usein ostanut
Ei tarvinnut kaupasta ostamalleni mädulle mitään tehdä. Suolan olen maistanut ja joskus tarvittaessa sitä hieman lisännyt.
Kaupasta otamani mäti on ollut valmiiksi kalvoista ym. puhdistettua ja suolattua.- arvo
Tuossa olikin pari viestiketjua alempana hyvät vinkit mädin putsauksesta. Nyt kun vielä tietäisi milloin se on tarpeen... Eli ostin tosiaan tollasessa kaupan itse pakkaamassa rasiassa, jossa on vaan kelmu päällä, niinku jauheliharasioissa. Niissä mätimunissa kyllä vaikutti olevan kalvot päällä, mutta en niitä häävisti saanut irti. Onko siis kalvot poistettava lähes yksitellen?
- no nii
arvo kirjoitti:
Tuossa olikin pari viestiketjua alempana hyvät vinkit mädin putsauksesta. Nyt kun vielä tietäisi milloin se on tarpeen... Eli ostin tosiaan tollasessa kaupan itse pakkaamassa rasiassa, jossa on vaan kelmu päällä, niinku jauheliharasioissa. Niissä mätimunissa kyllä vaikutti olevan kalvot päällä, mutta en niitä häävisti saanut irti. Onko siis kalvot poistettava lähes yksitellen?
ei oo tullu vielä vastaan puhdistamatonta mätiä,jos itse pyytämästä kalasta haluat syömäkelpoista mätiä siitä poistetaan verisuonet ja mätipussi(missä ne pikku pallerot majailee) tai saat kalastajalta tai kalatukusta ns.raakaa mätiä muuten kaupan valmispakatut mädit on valmista suuhunpantavaa.
- Ressu
arvo kirjoitti:
Tuossa olikin pari viestiketjua alempana hyvät vinkit mädin putsauksesta. Nyt kun vielä tietäisi milloin se on tarpeen... Eli ostin tosiaan tollasessa kaupan itse pakkaamassa rasiassa, jossa on vaan kelmu päällä, niinku jauheliharasioissa. Niissä mätimunissa kyllä vaikutti olevan kalvot päällä, mutta en niitä häävisti saanut irti. Onko siis kalvot poistettava lähes yksitellen?
Kalvot voi poistaa vaikkapa puuhaarukalla.
Rikkoo kalvot ja sekoittaa niin, että kalvot tarttuvat puuhaarukan piikkeihin. Mätiä käännellään, jotta kaikki kalvot saadaan edille.
Jotkut pakastavat vielä mädin ennen käyttöä, jotta mahdolliset loismatojen munat kuolevat. En tiedä, onko tämä tarpeen elintarvikkeena myytävälle tuotteelle, mutta ainakin suoraan kalastajalta hankitulle mädille pakastus lienee tarpeen. - Häh?
arvo kirjoitti:
Tuossa olikin pari viestiketjua alempana hyvät vinkit mädin putsauksesta. Nyt kun vielä tietäisi milloin se on tarpeen... Eli ostin tosiaan tollasessa kaupan itse pakkaamassa rasiassa, jossa on vaan kelmu päällä, niinku jauheliharasioissa. Niissä mätimunissa kyllä vaikutti olevan kalvot päällä, mutta en niitä häävisti saanut irti. Onko siis kalvot poistettava lähes yksitellen?
Pakattu, kaupasta ostettava kirjolohen mäti on kelvannut minulle ihan sellaisenaan. Jos sinä näet siinä poistettavia kalvoja, niin siinäpähän poistelet.
- no nii
Ressu kirjoitti:
Kalvot voi poistaa vaikkapa puuhaarukalla.
Rikkoo kalvot ja sekoittaa niin, että kalvot tarttuvat puuhaarukan piikkeihin. Mätiä käännellään, jotta kaikki kalvot saadaan edille.
Jotkut pakastavat vielä mädin ennen käyttöä, jotta mahdolliset loismatojen munat kuolevat. En tiedä, onko tämä tarpeen elintarvikkeena myytävälle tuotteelle, mutta ainakin suoraan kalastajalta hankitulle mädille pakastus lienee tarpeen.kalvon ja verisuonten poistoon on vispilä
- arvo
Häh? kirjoitti:
Pakattu, kaupasta ostettava kirjolohen mäti on kelvannut minulle ihan sellaisenaan. Jos sinä näet siinä poistettavia kalvoja, niin siinäpähän poistelet.
Ensimmäistä kertaa meikäläistä epäillään provoksi. Ei, kyllä täytyy myöntää, että olen oikeasti niin tauno, että en tiedä, pitääkö kaupan mäti putsata kalvoista. Asiaa hankaloittaa entisestään se, että ei tiedä tarkalleen mitä ne "kalvot" ovat. (Ja jotta vielä väännettäisiin rautalangasta, niin oli ensimmäinen kerta kyseessä, kun oon mätiä yrittänyt syötäväksi valmistaa)
Kyseessä oli siis kaupan itse pakkaama mäti. Eli voisinpa kuvitella, että olivat itse sen mädin kalasta kaivaneet. Ja kyllä niistä munista jotain kalvoja irtoili. Elleivät olleet rikkoutuneita mätimunia, niin olivat kalvoja. Joillakin taas vaikeuksia ymmärtää, että ihmisiä on joka junaan ja osa jää vielä asemallekin? - mädinsyöjä
arvo kirjoitti:
Ensimmäistä kertaa meikäläistä epäillään provoksi. Ei, kyllä täytyy myöntää, että olen oikeasti niin tauno, että en tiedä, pitääkö kaupan mäti putsata kalvoista. Asiaa hankaloittaa entisestään se, että ei tiedä tarkalleen mitä ne "kalvot" ovat. (Ja jotta vielä väännettäisiin rautalangasta, niin oli ensimmäinen kerta kyseessä, kun oon mätiä yrittänyt syötäväksi valmistaa)
Kyseessä oli siis kaupan itse pakkaama mäti. Eli voisinpa kuvitella, että olivat itse sen mädin kalasta kaivaneet. Ja kyllä niistä munista jotain kalvoja irtoili. Elleivät olleet rikkoutuneita mätimunia, niin olivat kalvoja. Joillakin taas vaikeuksia ymmärtää, että ihmisiä on joka junaan ja osa jää vielä asemallekin?....kysy sieltä kaupasta, onko heidän mätinsä valmista syötäväksi vai pitääkö sitä putsata tai muuten käsitellä? Yleisesti ottaen rasiaan pakattu mäti on riittävästi putsattua ja valmiiksi suolattua, mutta emmehän me voi sinun käyttämäsi kaupan tilannetta voi tietää.
- arvo
mädinsyöjä kirjoitti:
....kysy sieltä kaupasta, onko heidän mätinsä valmista syötäväksi vai pitääkö sitä putsata tai muuten käsitellä? Yleisesti ottaen rasiaan pakattu mäti on riittävästi putsattua ja valmiiksi suolattua, mutta emmehän me voi sinun käyttämäsi kaupan tilannetta voi tietää.
Ja olis varmaan kannattanut ne mädin putsausohjeetkin kysyä sieltä kaupasta.
Ainut vaan, että perus-Sparin perusmyyjältä kun kysyt, niin vastauksena on "empäs kyllä tiedä". Mutta kiitos vinkistä. Huvittaa, että minä olen nyt tällä puolella yksin ja TE olette nyt omallanne... - mädinsyöjä
arvo kirjoitti:
Ja olis varmaan kannattanut ne mädin putsausohjeetkin kysyä sieltä kaupasta.
Ainut vaan, että perus-Sparin perusmyyjältä kun kysyt, niin vastauksena on "empäs kyllä tiedä". Mutta kiitos vinkistä. Huvittaa, että minä olen nyt tällä puolella yksin ja TE olette nyt omallanne...Luuletko _meidän_ tietävän, millaista mätiä siellä _sinun_ kaupassasi on myynnissä?
Yleensä kaikissa kaupoissa, joista minä olen ostanut mätiä, se on ollut puhdistettua ja suolattua. Muunlaista en ole koskaan kuullut myytävänkään normaalissa vähittäiskaupassa - ehkä tukussa on käsittelemätöntäkin. - Nimetön
mädinsyöjä kirjoitti:
Luuletko _meidän_ tietävän, millaista mätiä siellä _sinun_ kaupassasi on myynnissä?
Yleensä kaikissa kaupoissa, joista minä olen ostanut mätiä, se on ollut puhdistettua ja suolattua. Muunlaista en ole koskaan kuullut myytävänkään normaalissa vähittäiskaupassa - ehkä tukussa on käsittelemätöntäkin.Ei kaupoissa saa edes myydä käsittelemätöntä mätiä!
- Harkitsija
Menetelmä ovat erilaiset eri kaloilla.
Muikun mädin ystäväni kalastaja puhdistaa seuraavasti: Hän työntää peukalon muikun etuevien ja kiduskansien alta ja nykäisee mätipussit ulos. Mätipussit laitetaa astiaan ja ne rikotaan kakkuvatkaimella. Kalvot kiertyvät tangon ympärille. Tämän jälkeen astiaan kaadetaan kylmää vettä ja sekoitetaan kepillä.
Mäti laskeutuu pohjalle. Vettä valutetaan reunan yli niin kauan kuin mäti ei tule yli. Sen sijaan pienet kalvonpalat ja mut roskat tulevat kevympinä laidan yli.
Alussa vesi on aika veristä, mutta kun tämä toimenpide tehdään neljään viiteen kertaan, niin vesi on kirkasta, eli mäti on puhdasta. Tämän jälkeen mäti laitetaan sideharsolla peitetyn astiaan valumaan. Tällöin on mahdollista poistaa vielä havaitut roskat ja suomut.
Valutettu mäti punnitaan ja listään suola 2% painosta. Ei muuta kuin annospussiin/purkkeihin ja pakkaseen. Sieltä niitä on hyvä ottaa tarvittaessa.- miähnä
tähän aikaan saa isoja haukija mätiä voi olla jopa puoli kiloa ikuinen ongelma on nuo kalvot ihan hyviä vihjeitä oliko kellään parempaa neuvoa kiitoksija !!
- pirkkokii
Kuinka kauan mäti säilyy pakkasessa, jos siihen ei ole lisätty suolaa?
- Muikkutar
Juyri näin minäkin putsaan itse pyydetyn muikun mädin, miten "harkitsija" opasti. Vispilä oiva apuväline mädin puhdistukseen. Kalvot kiertyvät vispilän ympärille vispattaessa.
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Päivän Riikka: polttoöljyn hinta räjähti
Näyttää tuo putinismi ilmenevän persuissa myös Suomen yrittäjien kampittamisena. Polttoöljy on se katalyytti, joka pitää442249Mökkejä ostellaan nyt ihan hulluna!
Tyypilliset lainamäärät on yli 500 000€ mökkejä ostellessa eli erityisesti tuollaiset miljoonamökit on nyt suomalaisten682134Helsingin yllä valopalloja
https://www.iltalehti.fi/kotimaa/a/1508be00-28c9-4156-83dc-0be5e7aa3066 "Helsingin taivaalla lensi lauantaina puolen yön1211960HÄLYYTYS!!
Ukraina se hyökkää jo Suomen maaperälle. https://www.iltalehti.fi/kotimaa/a/645b83ce-e074-4f00-8b99-245d01b38a363941714Kovasti on hävittäjiä ilmassa. Nytkö se alkoi?
Onko nyt sota ?? `Vai harjoituksiako vain? Hävittäjät pörrää kovasti.1041675Helsingin yllä lensi yöllä jotain outoa puolen yön aikaan valopalloja
Poliisi on saanut tapauksesta yhden havaintoilmoituksen. Valopalloja oli noin parikymmentä ILtalehdessä on video tapah1241494Riikka runnoo: polttoöljyn hinta nousi maaliskuussa 40 prosenttia
Onko irvistelijällä sakset hävinneet, vai miksei osaa leikata polttoaineiden hintaa kansalaisten kukkarolle sopivalle ta01450Millainen on naisellinen nainen
Nyt kun taas mennään keikkuen kesään, niin millainen nainen on naisellinen? Pukeutuminen, olemus, puhetapa, jne. Vilma n1821112Raamatullinen kaste
Seurakunnassamme kastettiin mm eräs muslimi, joka oli tullut uskoon. Hän oli ollut Suomessa viitisen vuotta. Hän oli lu53977- 75945