lisäkkeitä

Ducesse perunat

Murskaa keitetyt perunat perunasoseen tapaan ja lisää pari keltuaista (kiloon perunoita 2-3 munan keltuaista) ja suolaa. Pursota tai muotoile esim. palloja ja paista uunissa 200 asteessa niin kauan, että se saa hieman väriä. Tarjoile heti.

tarjoile keitettyjen perunoiden asemasta.

Toistanpa itseäni. Tämä oli tuolla elojuhlien vinkeissä. Tein tätä itse viikonloppuna. Nimenomaan lisukkeeksi, perunan tilalle. Söin sitä kalkkunan rintafileiden kanssa. Hyvää oli.
Jos teitä on esimerkiksi vain kaksi, puolita kaikki muu, paitsi paistoaika. Lyhennä sitä kuitenkin kahteenkymmeneenviiteenminuttiin.
Kannattaa tehdä koko annos yhdessä vuoassa.

KUKKAKAALI-PARSAKAALITIMBAALIT

500 g kukkakaalia
500 g parsakaalia
2 porkkanaa
2 dl kermaa
1½ dl maitoa
3 munaa
1 dl vehnäjauhoja
1 dl korppujauhoja
2 tl suolaa
½ tl valkopippuria
½ tl mustapippuria
1 tl meiramia (3 tl tuoretta meiramia)
hiukan muskottipähkinää

- Keitä kukkakaali ja parsakaali kypsäksi miedosti suolatussa vedessä.
- Valuta kasvikset ja soseuta tai hienonna ne.
- Suikaloi porkkanat ja keitä ne rapean pehmeiksi.
- Lisää kermaan maito, munat, vehnäjauhot ja korppujauhot. Mausta.
- Yhdistä kaali- ja kermaseos keskenään.
- Aseta porkkanasuikaleet annosvuokien pohjalle tai sivuille.
- Täytä annosvuoat varovasti seoksella.
- Nosta vuoat uunipannuun vesihauteeseen.
- Peitä alumiinifoliolla.
- Kypsennä 225 asteessa noin 30 minuuttia.
- Voit valmistaa ruoan myös isossa suorakaiteen muotoisessa kakkuvuoassa
- Tarjoa lämpimänä lisäkkeenä liha- ja kalaruokien kera.