Nyt olisin kiitollinen hyvistä vihjeistä, miten tälläinen ei-niin-kauheesti-liharuokia kokkaillut saisi aikaiseksi syötävän ja jopa herkullisen aterian Hyvin Tärkeän Miehen mieleen.
Saa olla mitä lihaa tahansa, mutta mielellään simppeli valmistustapa, etten onnistuis pilaamaan lisukkeitakin sais mainita (perunaa ainakin jotain muuta).
Saa olla mitä lihaa tahansa, mutta mielellään simppeli valmistustapa, etten onnistuis pilaamaan lisukkeitakin sais mainita (perunaa ainakin jotain muuta).
Vastaukset 7
Vanhimmat
Viittaan alempana "Hirvestä mureaa ja hyvää"-säikeen "Jääkalikasta"-ohjetta. Toimii ja on idioottivarma kokemattomaltakin. Ohjeen votkan toki voi korvata jollain enemmän asiaan kuuluvalla, esim. tuhdilla punaviinillä. Ja siiten vielä, jos hirveä ei satu olemaan lähikaupassa, niin sen voi aivan hyvin korvata naudan paahto-, ulko- tai sisäpaistilla.
Kaikki mitä sinun tulee tietää mehevän pihvin paistamisesta:
http://www.finfood.fi/finfood/liha.nsf/0/A647F301775E8357C2256CDE00323ECD?opendocument
Lisäksi suosittelen vaikka itse tehtyä pottumuussia:
- Laita reilusti suolattu vesi kiehumaan.
- Kuori potut (puikula/kulta/van gogh), ja kuutioi ne.
- Perunat kiehumaan.
- Kiehauta maito.
- Kun perunakuutiot ovat sopivan kypsiä, valuta keitinvesi pois.
- Survo perunapalat.
- Lisää perunaan kuuma maito (varovasti ettei liikaa), ja vatkaa tehosekoittimella.
- Tarkista maku.
- Voit halutessasi lisätä myös kunnon nokareen voita/oivariinia, mutta parhaiten maku tulee esille vasta lautasella lisättynä, muussivuoren päällä.
Tähän vuodenaikaan on vaikeampi suositella kunnon salaattia, kun kotimaiset vihanneksetkin ovat heikkolaatuisempia... Jos haluat ihan perus-salaatin, kokeile suomalaisia tomaatteja (Pirkka-rasia) suomalaista kurkkua (kuorittuna) lehtisalaattia (Järvikylän) salaattikastike/kreikkalaista oliiviöljyä ja Societén Roqueford-juustoa/raejuustoa ja auringonkukkaöljyä sekä jotain suolaista.
Kenties pelkkä punajuurisalaattikin sopii. Kunhan on jotain raikasta ja/tai värikästä lisuketta, mistä itsekin pidät.
Ai niin ja toinen vaihtoehto muussille on Myllyn Paras spaghetti, se on paras... Vähän voita päälle tai joku paksu kastike lisäksi.
Jälkkäriksi vois käydä esim. joku Mövenpickin jäätelö (tai Valion, ellei pidä niin makeasta).
Muista että kaikki lähtee hyvien raaka-aineiden valinnasta, sillä pääsee jo pitkälle.
Maukkaita hetkiä! :)
Perunoiden keitin veteen ei suolaa!!
"Perunoiden keitin veteen ei suolaa!! "
Miksikäs ei? On nimittäin valmiiski suolattu peruna... :) Ei se tietenkään välttämätön ole - perunapalat pysyy koossa kunhan niitä ei keitä täysillä. Tietysti suolan määrää on helpompi kontrolloida jos lisää vasta soseutusvaiheessa, mutta en ole huomannut mitään haittaa siitä että suola lisätään jo keittämisvaiheessa - perunasta tulee silti just sopivan pehmeää, ja jos on erittäin jauhoinen lajike kyseessä, suola estää perunapalojen pinnan hajoamista (jos ei huomaa ajoissa kaataa vettä pois.)
Perunan keitinveteen laitettu suola ei tule maistumaan itse perunassa keittämisen jälkeen. Suolan haitallinen natrium jää, mutta suolan maku häipyy. Kun lisäät keittämisen jälkeen vielä lisää suola, saat tuplanatriumit. Hyvää verenpainetta!
Lisää suola vasta, kun vesi on kaadettu pois potuista.
"Perunan keitinveteen laitettu suola ei tule maistumaan itse perunassa keittämisen jälkeen."
Riippuu tietysti siitä, kuinka paljon suolaa laittaa. Jos laittaa reilusti (esim. 1 tl/litra), niin varmasti maistuu...
"Suolan haitallinen natrium jää, mutta suolan maku häipyy."
?? Ei se suola mitään myrkkyä ole. Eikä edes haitallista - päinvastoin, kunhan sitä käyttää vain sen verran että saa hieman särmää makuun. Suolan maun ei tarvitse tuntua sen kummemmin.
"Kun lisäät keittämisen jälkeen vielä lisää suola, saat tuplanatriumit"
Minun neuvoni oli, että toista kertaa ei tarvitse lisätä suolaa.
oikea oppisesti pottumuusista tulee pehmeämpää, kun perunat keitetään suolattomassa vedessä!!!