Tulee yllättävän hyvä sato kesäkurpitsasta...
Miten saisin säilöttyä, kun ei ehdi kaikkea kerralla
syömään? Voiko esikypsentää palasina ja pakastaa -
mikä olisi paras kypsennystapa???
Miten saisin säilöttyä, kun ei ehdi kaikkea kerralla
syömään? Voiko esikypsentää palasina ja pakastaa -
mikä olisi paras kypsennystapa???
Vastaukset 10
Vanhimmat
Hei Puutarhuri , laitan sinulle tosi hyvän ohjeen, se on ainakin meillä mennyt kuin 'kuumille kiville'.Kaikki on myös halunnut sen ohjeen. Olen myös paistanut paistinpannulla kurpitsan paloja ja päälle mausteita ,hyvää sekin.
Kesäkurpitsa-Sitruunamarmelaadi.
1 kg kesäk.pieninä kuutioina
3 sitruunaa
1/2 dl vettä
n. 500 g hillosokeria
Kuori kesäk.halkaise ja poista siemenet.
Punnitse määrä vasta tämän jälkeen.
Kuutioi kurpitsa pieneksi.
Pese sitruunat,kuivaa ja raasta kuori.
Halkaise ja purista sitr.mehu
Laita kurpitsakuutiot ja vesitilkka kattilaan ja hauduta kuutiot pehmeiksi niin ,että osa kuutioista jää sattumiksi tai aivan tasaiseksi.
Lisää sitruunan mehu ja hillosokeri vähitellen samalla sekoittaen.Lisää sitr. raaste keittämisen loppuvaiheessa.
Tölkitä purkkeihin.
Hei Sari, ja kiitos ohjeesta!!!
Hillot on purkitettu; mutta kertoisitko vielä,
minkä kanssa teillä sitä käytetään?
Satoa riittää vielä - olisi kiva löytää jostakin
myös jokin pikkelsityyppinen ohje!?
Hei puutarhuri !
Kiva jos oli mieleinen ohje,juuri sitä tein äsken itsekin , kun sain viisikiloisen kesäkurpitsan ja hyvää tuli. Olen käyttänyt liharuokien kanssa,paahtoleivän päällä , pannarin kanssa,ja tuulihattujen täytteenä. Mutta kai sitä voi jossain muussakin käyttää jos vain keksii.Piirakkaan varmaan sopisi.Pitääkin kokeilla ;)) Katsoppa tuolta ylempää ,kun laitoin sinne 'kurkkusivun', siellä taisi olla pikkelsin ohje . Sitä en ole kyllä kokeillut.Mutta kokeile sinä ja sano oliko hyvää ;)
Hei!
Nyt kokeilin viikonloppuna sitä pikkelsiohjetta - ja hyvää tuli! Tein tupla-annoksen kerralla ja vielä pitää tehdä lisää...
No jos hyvää tuli , niin pitää minunkin sitä sitten tehdä. Kiitos Puutarhuri kun kerroit ;)
Laitan sinulle hyvän omenapiirakkareseptin tuonne ylös.Ihanaa omenatuoksuista syksyä !
Hei Sari!
Tiedoksi sinullekin, että kokeilin tuota Miniän laittamaa soppaohjetta - ja ihastuin siihen! Olen nyt tehnyt jo monta annosta. Oletko sinä jo kokeillut? Jos et, niin kannattaa... On ainakin paljon nopeampitekoista kuin se pikkelsi, jota tein taas eilen uuden annoksen.
Huomasin muuten, että joku toinenkin käyttää samaa nimimerkkiä kuin minä, mutta ei kai liene vaarallista (minulla ei kasva tomaatteja).
Aurinkoista syksyn jatkoa!
En ole kokeillut pakastamista, koska se ei mielestäni onnistu. Kesäkurpitsahan on suurimmaksi osaksi vettä, ja pakastamisen jälkeen se lösähtää kuten kurkkukin.
Tällä ohjeella sen pitäisi onnistua, jos se yleensä on mahdollista. Tämähän on nopea kokeilla.
Tee koe kahdella zukkinilla.
Paloittele toinen zukkini n. sokeripalan kokoisiksi kuutioiksi. Siivuta toinen n. 1/2 cm siivuiksi. Älä kuori.
Keitä miedosti suolaista vettä kiehumiseen asti. Laita zukkinin kuutiot esim. siivilään. Kiehuta niitä 2 min. Jäähdytä juoksevan kylmänveden alla. Valuta jäähtyneistä zukkineista vettä pois. Laita ilmatiiviiseen pakastepussiin. Laita välittömästi pakastimeen. Tee sama siivuille.
Ota kahdenpäivän kuluttua zukkinit pakkasesta. Laita ne jäisinä, suoraan kiehuvaan veteen. Kiehauta, kunnes ovat sulaneet. Nyt voit käyttää niitä normaalisti, ajattelemaasi ruokaan. Olisi mukava, jos kertoisit tällä palstalla, miten kävi.
Olen 90 prosenttisesti varma onnistumisesta. Jos näin kävi, voit alkaa pakastamaan loppu satoa.
Itse olen valmistanut kurpitsa keittoa ja pakastanut sen, mutta tehnyt sen hyvin paksuksi,melkein puuroksi ja sitten ohentanut syöntiin otettaessa. Kuuma keitto maistuu hyvälle talvella,patongin kanssa.
Voin laittaa tässä erään semmosen ohjeen joka on aika hyvä.
kurpitsaa n 1 kg
kasvisliemi kuutio
basilikaa
valkosipulin kynttä n 3-4
vettä vähän ehkä2 dl
keitä hiljalleen kypsäksi ja soseuta
lisää lopuksi sulate juustoa esim valkosipulijuustoa n 200g.
kiehauta että juusto sulaa,mutta älä keittele enää.
Hei "Miniä"!
Kiitos hyvästä soppaohjeesta! Olen tehnyt jo muutaman annoksen - ja vielä pitää tehdä lisää; on todella maukasta ja helppotekoista!!!