Mulla olisi 600 kg naudan ulkofilettä, haluisin tehdä kunnon paistin siitä uunissa. Mielelläni otan vinkkejä, esim marinaadista. valkosipuli jyrää!! Muitakin vinkkejä saa laittaa. otan kaikki kiitollisena vastaan
naudan ulkofile
reseptiä etsivä
1439260
0Äänestä
Muut lukivat myös
Ketjusta on poistettu 2 sääntöjenvastaista viestiä.
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 14
Vanhimmat
kuullut, että ulkofileestä tehdään paistia. Sitä varten on saatavana paahto- tai sisäpaistia. Murea ulkofile kannattaa paistaa pihveinä ja mukaan sopiva kastike.
Joo, todellakin ihmettelen jos sanoit hyvänä kokkina?!!! ETTEI siitä tulee hyvää lihaa.
Kuulin myös että naudan ulkofileestä saa hyvää stroganovia myös, joten......
Missä minä olen kirjoittanut "ETTEI siitä tulee hyvää lihaa". Älä vääristele, kun jokainen voi katsoa mitä kirjoitin. Kyllä siitä ja naudan sisäfileestäkin saa hyvää stroganovia mutta kysymys on, kannattaako lihan parhaimpia osia tuhlata paistiin ja stroganoviin.
Pakko kommentoida vielä tätä: vai on ulkofile liian hienoa tai hyvää stroganoviin? Höh. Sen pitää olla SISÄFILEttä... ainakin lihantuottaja Frisan mukaan. Kts. http://www.frisa.com.br/cortes.php
Poista fileenpalasta kalvot.
Kuumenna valurauta pannu miltei savuavaksi
Laita pannulle pieni liraus ruokaöljyä ja ruskista fileenpala pikaisesti.
Laita fileenpala paistopussiin ja uuniin paistomittarin kera. Uuninlämpö noin 100 - 150.
Paisto niin kauan kunnes fileen sisälämpö 65 - 70.
Kun file on kypsä ota se pois pussista hiero pintaan PALJON vastarouhittua mustapippuria ja suolaa.
Kääri file folioon ja anna vetäytyä 10 min.
Raapaise ylimääräiset mausteet pinnasta pois, siivuta ja syö.
Myös näin voi tehdä onnistuneesti filettä, pitäishän sinunkin "hyvänä kokkkina" kokeilla, sinulle, uusia reseptejä.
Tein lihan ohjeistesi mukaan =) Oikein hyvää oli.
Liha ei edes tullut kuivaksi...
Oikein hauskaa joulunodotusta sinulle =))
Kiitos ohjeesta, etsin ohjetta juuri samanlaiselle lihamöykylle ja tämän löysin. Tein ohjeen mukaan ja hyvää tuli :)
Moi
Hieno nähdä että tältäkin palstalta löytyy ihan asiallisia ja käyttökelpoisia kommentteja ainaisen viisastelun ja paskanjauhamisen sijaan.
Kiitoksia tästä :-)
Hyvää Uuttavuotta
melkoinen file pala!
aika mellevä filee on jos sul sitä 600 kg on!!!!!!
sitä filettä 1.65kg et jotain siitä kyl keksin=)
Ei juuri kannata alkaa vääntämän kokonaista paistia, se vaan kutistuu entisestään uunissa.
Ennemmin palapaisti tai stroganoff, niinkun joku tässä ehdottikin. Taikka sitten burgundin pata.
Ohjeita löytyy googlettamalla pilvin pimein.
Jos meinaat kokonaisena paistaa niin laita ihmessä paistopussiin, tosin tuo on sen verran pieni
kikkare että voipi jäädä vähän tyngäksi .
En tykkää naudanlihansta, en viinistä enkä myöskään sienistä. Muutin kuitenkin mieleni, kun tein Burgundinpataa naudan palapaistista.(Muutkin osat käy) Tosi hyväää!! Kannattaa googlettaa resepti ja kokeilla.