Pannuleipä

Saku Oskarin Pannuleipä

Lapsiperheissä kuluu paljon leipää. On käytännöllistä leipoa iso leipä uunipannulle. Hyvää tulee ja helposti.
On sitä paitsi edullista, joka tuskin mitään haittaa.

Aika: 2t 15min josta 1.5 t kohoamista ja 30 min uunissa.

50 g   hiivaa
1,5 l   vettä
1,5   rkl suolaa
2 kg   vehnäjauhoa
   (öljyä)


1.   Murenna hiiva taikinakulhossa.
2.   Lämmitä vesi 37C ja liuota hiiva osaan vettä. Sekoita.
3.   Lisää loput vedestä, suola ja suurin osa jauhoista.
4.   Vaivaa taikina tasaiseksi yleiskoneella tai käsin.
5.   Anna taikinan kohota (kostutetun) leivinliinan alla n. 30min.
6.   Voitele uunipannu 30x40 cm tai käytä leivinpaperia.
7.   Lisää taikinaan loput jauhot ja vaivaa tasaiseksi. Laita taikina uunipannulle ja taputtele jauhotetuin käsin tasaiseksi.
8.   Pistele leipä haarukalla tai tikulla. Anna leivän kohota kostean liinan alla 1 tunti.
9.   Paista leipä uunin alaosassa 250C n. 15 min. Laske lämpötila 175C ja jatka paistamista edelleen 15 min. Kiertoilmauunissa paistolämmöt 225C ja 175C.
10.   Aseta leipä arinalle ja anna sen jäähtyä leivinliinan alla.
11.   Jaa leipä neljään osaan. Hyvää tuoreena, mutta voi myös pakastaa (n.6kk).