Käytän paljon linssejä esim. keitoissa tai lisäkkeenä mm. makaronille. Laitan aina linssit ensin kiehumaan ja lisään hetken kuluttua sellaiset, joiden keittoaika on lyhyempi. Kuitenkin linsseistä tulee usein puuromaisia ja jauhoisia. Keitänkö niitä liian kauan, vai missä vika? Keittoaika on pussin mukaan 15 min.
Linssit?
Rapu
3672
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 3
Vanhimmat
kuuluukin "puuroutua".
Jos haluat linssit kokonaisina,käytä vihreitä tai ruskeita linssejä! :)
Anna linssien liota kylmässä kevyesti suolatussa vedessä jääkaapissa 4-6tuntia,pidempikikään liotus esim yön yli ei haittaa.Keitto-aika lyhenee,linssien konsistenssi,väri ja maku säilyy hyvänä.
Esim.resepti:
1.kulota sipulia,valkosipulia,selleriä,porkkanaa,palsternakkaa ja chiliä(kaikki hienoksi hakattuna)oliiviöljyssä isossa paistinpannussa 6-8min.Ei saa ruskistaa.
2.kaada sopiva määrä liotettuja turvonneita linssejä pannuun.Sekoita.
3.kaada lihalienta(liha,kana,kala,kasvis maun kukaan)pannuun vähän kerrallaan ja anna linssien ja vihannesten kiehua lihaliemessä,lisää lihalientä kun edellinen erä on melkein haihtunut,jatka näin 12-15min ajan tai kunnes linssit ovat halutun pehmeitä.
4.mausta pippurilla ja tarvittaessa aromisuolalla,ripottele runsaasti persiljaa,pinaattia ja/tai oreganoa pannulle.Anna hautua 10min kannen alla.
Sopii arkiruoaksi,samoin osana "tapas".
kauan, jos linssit (punaiset) menevät puuroksi. 10 min yleensä riittää, kun antaa linssien imeä vettä rauhassa vielä hellalta pois ottamisen jälkeen.
Punaisia linssejä ei tarvitse liottaa.