Heips,
leipooko kukaan joulun kahvipöytään myös suolaista, mm. pasteijoita, suolaista piirakkaa ym.? Vai onko tämä vielä kovin yleistä?
Itse taidan vääntää jotain suolaista myös, makeaankin kun kyllästyy:)
Olisiko teillä kivoja reseptejä suolaisiin kahvileivonnaisiin? Mukavaa joulun odotusta!!! :-)
leipooko kukaan joulun kahvipöytään myös suolaista, mm. pasteijoita, suolaista piirakkaa ym.? Vai onko tämä vielä kovin yleistä?
Itse taidan vääntää jotain suolaista myös, makeaankin kun kyllästyy:)
Olisiko teillä kivoja reseptejä suolaisiin kahvileivonnaisiin? Mukavaa joulun odotusta!!! :-)
Vastaukset 5
Vanhimmat
näitä olen esim. tehnyt:
sienihyrrät
30 kpl
·1 pkt Lehtitaikinalevyjä (500 g) tai Isoa Lehtitaikinaa (600 g)
Täyte:
·1 l kelta- tai suppilovahveroita tms. sieniä
·1 keltainen paprika hienonnettuna
·1-2 sipulia tai
·1 tl kirveliä
·1/4 tl valkopippuria
·1-2 tl yrttisuolaa
·100 g sienituorejuustoa (esim. kantarelli)
Kauli sulaneet taikinalevyt noin puolet pidemmiksi tai sulanut iso lehtitaikinalevy hieman ohuemmaksi.
Kuullota pannulla sienet, lisää pienet paprika- ja sipulikuutiot, mausteet ja tuorejuusto. Tarkista mieluinen maku.
Levitä täytettä taikinalevylle (n. 2-3 rkl / taikinalevy) tai koko täyte isolle lehtitaikinalevylle.
Kääri pidemmäksi kaulittu levy rullalle pituussuunnassa (kääretortun tapaan). Laita rullatut levyt tai iso rullattu levy sauma alaspäin jääkaappiin n. puoleksi tunniksi.
Leikkaa kustakin rullasta 6 viipaletta tai koko iso rulla n. 1 cm:n vipaleiksi. Laita sienihyrrärullat joko sellaisenaan uunipellille tai muffinssivuokiin.
Paista 225 asteisen uunin keskitasolla n. 20 min kauniin värisiksi.
Kiitos hyvästä reseptistä. Taidanpa tehdä noita jo ennen joulua ;)
Taikina:
250g voita
1prk rahkaa
5dl vehnäj.
1tl leivinj.
Täyte:
400g jauhelihaa
sipuli
paprika
1 paketti koskenlaskijajuustoa
Tee ensin taikina ja laita se siksi aikaa kylmään kun paistat lihan, sipulin ja paprikan. Jaa taikina kahtia ja kauli molemmista suorakaiteen muotoinen levy, levitä jauhelihaseos päälle(katso, että on hyvin jähtynyt). Levitä viimeisenä juustonokareet päälle ja kääri rullalle. Leikkaa n. 3 cm:n paksuisia rullia ja paista uunissa n. 15 min 225 asteessa.
pasteijoita :P
eli voitaikina levyjä ja väliin :
jauhelihaa
sipulia
riisiä
paprikaa (tuore tai säilyke)
suolaa
mustapippuria
paprikajauhetta
cayanne pippuria
yms yms
seos täytyy maustaa todella hyvin koska valmiissa tuotteessa mausteet ikäänkuin häviää vaikka kuinka on muka laittanut sopivasti mausteita.. joten REILUSTI MAKUA täytteeseen!!
Itse kokeilin kerran jonkun naistenlehden ohjetta "silkkitien piiraat". Piirakkapohjan päälle täyte: lampaan jauhelihaa, omenaa, aprikoosia, sipulia, pinjansiemeniä ja muistaakseni joku juusto-muna-kerma seos. Piirakka oli tosi hyvää ja kyytipojaksi suositeltiin muistaakseni hilloa ja jotain hapanmaitovalmistetta (jugurttia?)
Ohje on kadoksissa mutta kokeileva kokki onnistuu varmasti!