apua... tietääks kukaan mitä tarkotan... siihen tuli ainakin tuorejuustoo munii sokerii... muuta en muista. ja nimi oli joku hieno ulkomainen. seos kaadetaan esim. kahvikuppeihin ja pistetään uuniin höyrystymään ja kypsymään. sen jälkeen kylmettymään. ja iha hemmetin hyvää!! :D ohje hukassa... ja nimi. ei ole juustokohokas.... AUTTEKEE AUTTAKEE :d
"juustohyydykesteemi"? :D
suttukokki :D
5806
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 5
Vanhimmat
creme caramelia tai creme bryleetä? Tuorejuustoa siihen ei kyllä tule, mutta muuten kuvailemasi täsmää. Hyväksi todetun ohjeen ottaisin minäkin tuohon ihanaan jälkiruokaan mielelläni, joten jos jollain on, niin tänne vaan :)
Crème Caramel
Takaisin
Kuudelle
Valmisteluaika 1 tunti
Valmistusaika 1 tunti ja yön yli jäähdytys
Tarvikkeet:
5 dl kulutusmaitoa
1 vaniljatanko
225g hienoa sokeria
2 kananmunaa ja 4 keltuaista
Valmistus:
Lämmitä uuni 150°C asteeseen.
Lämmitä maito ja vaniljatanko kattilassa hitaasti kiehumispisteeseen. Sammuta levy, peitä kattila ja anna hautua puoli tuntia ennen kuin otat kannen pois ja annat maidon jäähtyä.
Sillä välin laita pieneen kattilaan 125 g sokeria ja 75 ml kylmää vettä. Kuumenna hitaasti ja sekoita pari kertaa samalla kun sokeri sulaa. Kaiken sokerin on oltava sulanut ennen kuin seos saa kiehua. Keitä noin 15 minuuttia, kunnes seos on tummaa kullanruskeaa. Kaada karamelisoitunut seos kuuteen yksittäiseen 1,5 desin vetoiseen vanukasvuokaan tai pieniin kuppeihin.
Laita loppu sokeri, kokonaiset kananmunat ja keltuaiset kulhoon. Vatkaa seos. Anna levätä 10 minuuttia, vatkaa sitten uudelleen varmistaaksesi, että sokeri on kokonaan sekoittunut ja sulanut seokseen. Siivilöi vaniljamaito munaseokseen, poista vaniljatanko. Vatkaa kevyesti. Anna levätä 15 minuuttia, vatkaa sitten uudelleen. Poista ylimääräinen vaahto pinnalta, ja siivilöi sitten seos vuokiin karamelisoituneen seoksen päälle. Laita vuoat syvään uunivuokaan tai –pannuun, kaada astiaan kiehuvaa vettä niin, että vanukasvuoat ovat 2/3 vedessä. Paista uunissa tunnin ajan.
Ota astia pois uunista, mutta jätä vanukasvuoat astiaan kuumaan veteen puoleksi tunniksi, jotta ne ehtivät hyytyä. Anna jäähtyä, ja jäähdytä sitten jääkaapissa yön yli. Kumoa vanukas tarjoiluastialle juuri ennen tarjoilua.
www.altiaviinikerho.f
kannattas opetella googlen käyttö, siitä hyötyy ja paljon!
idiootteja oikeesti edelleen löytyy?! Hyväksi todettu ohje on todellakin aivan eri asia kuin googlettaminen!!! Suurinta osaa Googlesta (eli netistä) löytyvistä ohjeista ei todennäk. kukaan ole edes koskaan kokeillut, saatika sitten hyväksi todennut.
Kokeiltuja ja hyviä ohjeita neististä saa vaikka Valion, Pirkan, Yhteishyvän (vai onko se nimi nykyään Ruokamaailma), Marttojen, Kotimaisten kasvisten ja Finfoodin sivuilta. Ikinä ei ole mennyt pieleen niistä löytyneet ohjeet! Eri asia on sitten nämä erilaisten ihmisten omat reseptisivut ja blogit. Niiden resepteissä voi olla vaikka minkälaisia mokia (niitäkin olen joskus kokeillut)
Varmasti monet netin reseptit ovat ihan ok, eli eivät mene pieleen jos niitä edes joku on joskus testannut. Eri asia on sitten, että joku resepti voi olla huomattavasti parempi kuin toinen. Jos joku olisi jo joskus testannut näitä, niin olisi tällä tavalla kiva löytää se oikea, suussasulavan creme caramelin resepti. Sehän se on näiden nettiruokapalstojen yksi tarkoitus, hyväksi todettujen reseptien muiden kanssa vaihteleminen. Kiitos kuitenkin vinkeistä :)