Maidon solupitoisuus

Maidottomaksiko

Kuinka paljon elintarvikkeeksi luovutettavassa maidossa saa olla soluja? Entä kuinka paljon bakteereja?

1

192

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • Maitoauto

      Lakisääteiset vaatimukset maidon solupitoisuudelle

      Somaattisten solujen laskemisen tarkoituksena on mitata lehmän utareiden terveydentilaa. Terveellä lehmällä maidon solupitoisuus on yleensä alhainen. Tulehdukset utareessa kohottavat herkästi maidon solupitoisuutta. Tosin myös muusta syystä solupitoisuus saattaa nousta, esimerkiksi kesällä kuumalla ilmalla, kun lehmä ehtyy eli lypsää vähemmän.

      Maa- ja metsätalousministeriön antaman maitohygieniapäätöksen (31/EEO/2002) mukaan tuotantotilalla tuotetusta raakamaidosta on otettava solututkimuksia varten näytteet vähintään kerran kuussa. Soluluvun kolmen kuukauden geometrinen keskiarvo ei saa ylittää 400 000 solua/ml. Suomessa solupitoisuus käytännössä tutkitaan kaksi kertaa kuussa.

      Edelleen päätöksessä sanotaan, että jos tuotantotilalta toimitettava raakamaito ei kolmen perättäisen tutkimusten tulosten perusteella täytä sille asetettuja vaatimuksia, ei tuotantotilalta saa luovuttaa raakamaitoa elintarvikkeena käytettäväksi ennen kuin raakamaito jälleen täyttää laatuvaatimukset.

      Lakisääteiset vaatimukset maidon bakteeripitoisuudelle

      Maidon bakteeripitoisuuden määrittämisellä pyritään mittaamaan maidon käsittelyn, maidon käsittelyssä välineiden ja astioiden hygieenisyyttä sekä säilytyksen asianmukaisuutta. Alhaisessa säilytyslämpötilassa bakteeripitoisuus pysyy alhaisena. Suomessa maidon lämpötila sitä tuotantotilalta noudettaessa oli vuoden 2002 kesäkuussa tehdyssä tutkimuksessa keskimäärin 3,2 °C eli hyvin alhainen.

      Maa- ja metsätalousministeriön antaman maitohygieniapäätöksen (31/EEO/2001) mukaan tuotantotilalla tuotetusta raakamaidosta on otettava bakteeritutkimuksia varten näytteet vähintään kaksi kertaa kuussa. Bakteerien kokonaismäärän kahden kuukauden geometrinen keskiarvo ei saa ylittää 100 000 pmy/ml. Pmy:llä tarkoitetaan pesäkkeitä muodostavaa yksikköä.

      Edelleen päätöksessä sanotaan, että jos tuotantotilalta toimitettava raakamaito ei kolmen perättäisen tutkimusten tulosten perusteella täytä sille asetettuja vaatimuksia, ei tuotantotilalta saa luovuttaa raakamaitoa elintarvikkeena käytettäväksi ennen kuin raakamaito jälleen täyttää laatuvaatimukset.

      Lähde: Maitohygienialiitto

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Luetuimmat keskustelut

    1. Mihin Ilkka Kanerva kuoli?

      Kun näin jokin aika sitten kuvan riutuneen näköisestä Kanervasta, sanoin vaimolle että haimasyövältä vaikuttaa. Vaimon isä oli kuollut kyseiseen tauti
      Maailman menoa
      403
      30820
    2. Martinan lapset JÄLLEEN valjastettu valkopesureiksi

      Ei tuo nainen todellakaan täysillä käy. Vauvakin tajuaa että kysymykset ja vastaukset ovat Martinan itsensä tekemiä, lapset vastaa mitä on käsketty. J
      Kotimaiset julkkisjuorut
      476
      4186
    3. Sofia Belorf ja Sonja Aiello

      Viihtyvät yhdessä dinnerillä. Pienet piirit. Mitä ajatuksia herättää ?
      Kotimaiset julkkisjuorut
      97
      2725
    4. Stefu LOISTAVAA!

      Ilmeisesti joku vedonlyönti tms, selvinpäin-elämästä👍👍👍 ilmankos ei ole Sofiaa näkynyt. Miten tän parin nyt käy, kun viimi ei maksettuna enää virta
      Kotimaiset julkkisjuorut
      133
      1892
    5. Teille, Venäjällä pelottelijat

      Oletatteko ja väitättekö te, että Venäjä pystyisi tuosta vain miehittämään Suomen?
      Maailman menoa
      590
      1657
    6. Ilkka Kanerva on kuollut

      74-vuotiaana.
      Maailman menoa
      86
      1593
    7. Kakista se ulos nainen vihdoin viimein

      Että haluat, kummatkin halutaan. Otan sinut kuumaan syleilyyn sitten.
      Ikävä
      75
      1565
    8. Ujostuttaa eräs aikuinen mies...

      Mitä se tämmönen on... tuo mies aiheuttaa minulle ylimääräsiä tykytyksiä... Rohkeampana pyytäsin häntä ulos mut jospa hän... Miten mun vaistot ilmoit
      Ikävä
      59
      1500
    9. Jos me käytäs nainen

      Ulkona niin mitkä olisi ne kolme asiaa joita tahtoisit kysyä tai kertoa minulle?
      Ikävä
      72
      1245
    Aihe