Kuinka paljon elintarvikkeeksi luovutettavassa maidossa saa olla soluja? Entä kuinka paljon bakteereja?
Maidon solupitoisuus
1
192
Vastaukset
- Maitoauto
Lakisääteiset vaatimukset maidon solupitoisuudelle
Somaattisten solujen laskemisen tarkoituksena on mitata lehmän utareiden terveydentilaa. Terveellä lehmällä maidon solupitoisuus on yleensä alhainen. Tulehdukset utareessa kohottavat herkästi maidon solupitoisuutta. Tosin myös muusta syystä solupitoisuus saattaa nousta, esimerkiksi kesällä kuumalla ilmalla, kun lehmä ehtyy eli lypsää vähemmän.
Maa- ja metsätalousministeriön antaman maitohygieniapäätöksen (31/EEO/2002) mukaan tuotantotilalla tuotetusta raakamaidosta on otettava solututkimuksia varten näytteet vähintään kerran kuussa. Soluluvun kolmen kuukauden geometrinen keskiarvo ei saa ylittää 400 000 solua/ml. Suomessa solupitoisuus käytännössä tutkitaan kaksi kertaa kuussa.
Edelleen päätöksessä sanotaan, että jos tuotantotilalta toimitettava raakamaito ei kolmen perättäisen tutkimusten tulosten perusteella täytä sille asetettuja vaatimuksia, ei tuotantotilalta saa luovuttaa raakamaitoa elintarvikkeena käytettäväksi ennen kuin raakamaito jälleen täyttää laatuvaatimukset.
Lakisääteiset vaatimukset maidon bakteeripitoisuudelle
Maidon bakteeripitoisuuden määrittämisellä pyritään mittaamaan maidon käsittelyn, maidon käsittelyssä välineiden ja astioiden hygieenisyyttä sekä säilytyksen asianmukaisuutta. Alhaisessa säilytyslämpötilassa bakteeripitoisuus pysyy alhaisena. Suomessa maidon lämpötila sitä tuotantotilalta noudettaessa oli vuoden 2002 kesäkuussa tehdyssä tutkimuksessa keskimäärin 3,2 °C eli hyvin alhainen.
Maa- ja metsätalousministeriön antaman maitohygieniapäätöksen (31/EEO/2001) mukaan tuotantotilalla tuotetusta raakamaidosta on otettava bakteeritutkimuksia varten näytteet vähintään kaksi kertaa kuussa. Bakteerien kokonaismäärän kahden kuukauden geometrinen keskiarvo ei saa ylittää 100 000 pmy/ml. Pmy:llä tarkoitetaan pesäkkeitä muodostavaa yksikköä.
Edelleen päätöksessä sanotaan, että jos tuotantotilalta toimitettava raakamaito ei kolmen perättäisen tutkimusten tulosten perusteella täytä sille asetettuja vaatimuksia, ei tuotantotilalta saa luovuttaa raakamaitoa elintarvikkeena käytettäväksi ennen kuin raakamaito jälleen täyttää laatuvaatimukset.
Lähde: Maitohygienialiitto
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Mihin Ilkka Kanerva kuoli?
Kun näin jokin aika sitten kuvan riutuneen näköisestä Kanervasta, sanoin vaimolle että haimasyövältä vaikuttaa. Vaimon isä oli kuollut kyseiseen tauti40330820Martinan lapset JÄLLEEN valjastettu valkopesureiksi
Ei tuo nainen todellakaan täysillä käy. Vauvakin tajuaa että kysymykset ja vastaukset ovat Martinan itsensä tekemiä, lapset vastaa mitä on käsketty. J4764186Sofia Belorf ja Sonja Aiello
Viihtyvät yhdessä dinnerillä. Pienet piirit. Mitä ajatuksia herättää ?972725Stefu LOISTAVAA!
Ilmeisesti joku vedonlyönti tms, selvinpäin-elämästä👍👍👍 ilmankos ei ole Sofiaa näkynyt. Miten tän parin nyt käy, kun viimi ei maksettuna enää virta1331892Teille, Venäjällä pelottelijat
Oletatteko ja väitättekö te, että Venäjä pystyisi tuosta vain miehittämään Suomen?5901657- 861593
Kakista se ulos nainen vihdoin viimein
Että haluat, kummatkin halutaan. Otan sinut kuumaan syleilyyn sitten.751565Ujostuttaa eräs aikuinen mies...
Mitä se tämmönen on... tuo mies aiheuttaa minulle ylimääräsiä tykytyksiä... Rohkeampana pyytäsin häntä ulos mut jospa hän... Miten mun vaistot ilmoit591500Jos me käytäs nainen
Ulkona niin mitkä olisi ne kolme asiaa joita tahtoisit kysyä tai kertoa minulle?721245