Kävin peruskoulua 80/90-luvun hujakoilla,ja toisinaan meille tarjoiltiin aivan käsittämättömän herkullista kasvispaistosta.Se oli ikään kuin piirakkaa,pohja voitaikinamainen ja päällä mausteista porkkana-sipuli-mitälieseosta.Voi vitsi kun olisin niin hyvä ruoanlaittaja että kykenisin purkamaan tuon makuelämysen päässäni raaka-aineiksi ja tekemään sitä kotona!
Kasvispaistos
kasari
4
2021
Vastaukset
- timanttimies
ja kohokastaikinan voi tehä kotona ja ei muuta ko uuniin vaa vähän pullorasvaa kasvisten päälle ja pari vatkattua kananmunaa,ehkä vähän vettä tai maitoa voi lorottaa kostukkeeksi päälle,myös tonnikalaa voi kokeilla.
- kokokokikiko
melkein tunnen sen maun kielelläni, entisessä työpaikassani otin samantapaista.
Tämä on lähes yhtä hyvää, ei ihan samaa kuitenkaan.
Täytteen olen tehnyt kasviksista, joita olen ensin kuullottanut öljyssä.
Quiche Lorraine
Quiche on piiras, joka tulee Alsacen maakunnasta Koillis-Ranskasta. Siihen ei käytetä voitaikinaa vaan ns. Pâte Brisée -murotaikinaa. Yleisin täyte tehdään munasta ja pekonista.
Piirakkataikina:
# 3 dl vehnäjauhoja
# 1/2 tl suolaa
# 120 g voita
# ripaus sokeria
# 4 rkl kylmää vettä
Täyte:
# 8 pekoniviipaletta
# 3 munaa
# 3 dl ruokakermaa
# suolaa, mustapippuria, muskottia
# 20 g voita
Kuutioi huoneenlämpöinen voi ja lisää jauhot, suola sekä sokeri. Nypi seos sormin rakeiseksi ja lisää vesi. Hämmenä seos taikinamöykyksi ja jatka taikinan sekoittamista hieroen kämmenellä leikkuulautaa vasten. Aseta taikina jääkaappiin puoleksi tunniksi.
Kauli se noin 3 mm paksuksi levyksi, halkaisijaltaan 35 cm. Voitele ja jauhota 24 cm irtopohjavuoka. Kääri taikinalevy kaulimen ympärille ja nosta se varovasti vuokaan. Painele taikina vuoan reunoja vasten ja leikkaa pois reunan ylittävä osa.
Täyte: Kiehauta pekoniviipaleet vedessä, leikkaa ne 1 cm paloiksi ja kuumenna niitä pannulla. Paina pekoniviipaleet taikinapohjaan. Sekoita kananmunat, kerma ja mausteet.
Kaada vuokaan ja kypsennä 200 asteen uuninlämmössä 35-40 minuuttia.
Poista vuoan reunat, liu'uta piiras tarjoiluvadille ja tarjoa hyvän Rieslingin kanssa.
Lähde: Elanto-lehti 12/2002 - kels
Voit laittaa mukaan kaalia ohuena suikaleena ja muitakin kasviksia kuten lantturaastetta. Tällaisenaan hyvä. Mausta voimakkaammin jos pidät mausteista.
SIPULI-PORKKANAPIIRAKKA
1 prk maitorahkaa
250 g voita tai margariinia
3 dl vehnäjauhoja
Täyte:
2 sipulia renkaina
1 iso porkkana raasteena
öljyä paistamiseen
1 prk kermaviiliä
hieman suolaa
currya
1. Nypi rasva vehnäjauhon joukkoon ja lisää sekaan maitorahka. Painele taikina lasivuoan pohjaan ja reunoille tasaisesti.
2. Kuullota sipulirenkaat ja porkkanaraaste öljyssä. Sekoita ne sitten kermaviilin joukkoon ja lisää mausteet. Maista maku.
3. Levitä täyte vuokaan ja paista 225 asteessa 30-40 minuuttia.- ja ääntä kohti menemään
ja herkkua on! Mun äityli teki tämän tyylistä poorkkana-sipuli - sekä myös pelkkää sipulipiirakkaa .Namnamnamia, esim illanistujaisissa yötä valvottaessa!
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
- 453393
Riikka on siis suomalaisille velkaa 84 mrd
Jos kauhukabinetti istuu vaalikauden loppuun. Keskimäärin yli 20 miljardia uutta velkaa rikkaiden veronalennuksiin jokai693181Luotathan siihen tunteeseen, joka välillämme on?
Uskothan myös, että se kestää tämän? Kaipaan sinua valtavasti. Vielä tehdään yhdessä tästä jotain ihmeellistä ja kaunist302925Sanna on suomalaisille siis velkaa 24 mrd euroa
Muistanette vielä kuinka Italian remonttirahoja perusteltiin sillä, että italialaiset ostaa suomalaisilta paidatkin pääl1592728- 252219
En saa sua mielestäni vaikka tekisin mitä
Mikä tähän auttaa.. ei mikään. Edes aika. Kaivan sut kohta vaikka kivenkolosta että saan kysyä haluatko sinäkin💛112119Kirjotan ikävää ulos
Haluaisin kuulla mitä ajattelet minusta. ihan mitä vaan mitä mietit. Voisit kertoa minulle, tai sitten kirjoittaisit run141658Sinä se vaan jaksat
Suosittelen lopettamaan hyvissä ajoin, tuo toimintas ei auta unohtamiseen. Jossain vaiheessa asia julkistuu enkä usko et231507Onnettomuus
Hukkajärventiellä kolaroi lavetti ja henkilöauto. Uutista ei missään! Hys hys ollaanko hiljaa tästäkin?31377- 151316