Kysyn neuvoa seuraavanlaiseen ongelmaan:
Ollaan yhden ystäväni kanssa otettu tavaksi aina istua iltaa silloin tällöin viiniä tai siideriä nautiskellen. Yleensä meillä on ollut naposteltavana juustonaksuja tai sipsejä, mutta nyt olemme alkaneet tarkkailla painoamme eikä niitä kovin kaloripitoisia sipsejä viitsisi enää mutustella. Nyt onkin sitten ongelma, että mitä voisimme keksiä naposteltavaksi niiden sijasta?
Mainittakoon nyt vielä, ettei asia ole niin yksinkertainen kuin voisi luulla. Ystäväni on keliaakikko ja lisäksi vielä allerginen oikeastaan kaikille vihanneksille ja juureksille (siinä meni dipattavat kasvikset...). Ainoastaan peruna, porkkana ja tomaatti käyvät, mutta kypsennettynä ja suolakurkku (ei mauste-) käy sellaisenaan, samoin ananas ja sitrushedelmät. Lisäksi emme kumpikaan syö lihaa. Jotain cocktailtikkujen tapaisia kävi mielessä, mutta mitä niihin voi laittaa ottaen huomioon edellämainitut seikat?
Olisin vinkeistä erittäin kiitollinen :)
Ollaan yhden ystäväni kanssa otettu tavaksi aina istua iltaa silloin tällöin viiniä tai siideriä nautiskellen. Yleensä meillä on ollut naposteltavana juustonaksuja tai sipsejä, mutta nyt olemme alkaneet tarkkailla painoamme eikä niitä kovin kaloripitoisia sipsejä viitsisi enää mutustella. Nyt onkin sitten ongelma, että mitä voisimme keksiä naposteltavaksi niiden sijasta?
Mainittakoon nyt vielä, ettei asia ole niin yksinkertainen kuin voisi luulla. Ystäväni on keliaakikko ja lisäksi vielä allerginen oikeastaan kaikille vihanneksille ja juureksille (siinä meni dipattavat kasvikset...). Ainoastaan peruna, porkkana ja tomaatti käyvät, mutta kypsennettynä ja suolakurkku (ei mauste-) käy sellaisenaan, samoin ananas ja sitrushedelmät. Lisäksi emme kumpikaan syö lihaa. Jotain cocktailtikkujen tapaisia kävi mielessä, mutta mitä niihin voi laittaa ottaen huomioon edellämainitut seikat?
Olisin vinkeistä erittäin kiitollinen :)
Vastaukset 3
Vanhimmat
http://wnet.suomi.net/kotisivu/kirsi.koskinen/2recipes/indexa.html
Tuolta löytyy mukavia reseptejä, kokeile niistä.
Moni ei varmaan tiedä, että tavalliset reseptit voi muuttaa helposti keliaakikolle sopiviksi korvaamalla vehnäjauho kokonaan mantelijauheella. Sen on kalliimpaa kuin vehnäjauho, mutta se onkin oikeastaan proteiinia ja siinä on hyvää, pehmeää kuitua, eikä siis ollenkaan sama asia kuin tyhjänpäiväinen vehnäjauho. Maksaahan lihakin enemmän, kuin jauho:-)
Vastailin sinulle juuri Nicehousen keittiö -palstalla :-)
Nyt vasta huomasin, että tavallinen leipä ei teille käykään, joten voit varmasti soveltaa ohjeitani myös korvaamalla patongin vaikkapa maissileivällä tms.
Kopion vinkkini myös tähän:
Viipaloi suolakurkut pitkiksi viipaleiksi ja laita yhteen kulhoon hunajaa ja toiseen smetanaa. Sitten vain dippailemaan. Minusta se on älyttömän hyvää!
Mitenkäs sitten kävisivät pikkuiset bruschetat? Leikkele patongista viipaleita. Heitä kattilaan hyvää oliiviöljyä, sipulia, tomaatteja, valkosipulia ja basilikaa ja keittele niitä hetkonen. Jaa mössö patonginpalasten päälle ja anna olla hetki uunissa ylälämmöllä. Toinen vaihtoehto olisi päällystää patonginpalaset oliivitahnalla. Jauha tehosekoittimella tai sauvasekoittimella mustat oliivit oliiviöljyn ja valkosipulin kanssa tahnaksi, jaa leipäpalasten päälle ja laita taas hetkoseksi uuniin.
Mukavia herkkuhetkiä! Ystävät ja ruoka (ja siideri)on hieno yhdistelmä!
Juu, kiitos vinkeistä. Laitoin tosiaan tämän kysymykseni useammalle palstalle, jotta saisin paljon vinkkejä :)