Moni on varmasti huomannut, että kahvivedeksi kannattaa valita ehdottomasti kylmää vettä suoraan kraanasta. Lisäksi vettä on syytä juoksuttaa hetken aikaa, ikäänkuin puhtaampaa.
Väittäisin edelläkuvatulla tavalla "poimitun" veden myös vaikuttavan positiivisesti kahvin makuun.
Kysymys; Mistähän tämä kaikki johtuu?
Kahvittelija
Väittäisin edelläkuvatulla tavalla "poimitun" veden myös vaikuttavan positiivisesti kahvin makuun.
Kysymys; Mistähän tämä kaikki johtuu?
Kahvittelija
Vastaukset 13
Vanhimmat
korvien välissä. Eräänlainen placebo efekti. Vrt. hienon etiketin laittaminen halvan pullon päälle. En usko että kukaan pystyy kahvia maistamalla sanomaan, mikä oli veden alkulämpötila. Enemmän vaikuttaa kahvin laatu ja valmiin juoman vahvuus.
Voihan tietysti olla että vesijohdot ovat ruosteessa, jolloin aluksi tulee ruosteista vettä. Ja paikkakuntakohtaisia erojakin on veden maussa.
telkkarista tuli joku aika sitten huomenta suomessa joku kahvi expertti joka selitti että kylmä vesi olisi happirikkainta jonka takia sitä kuuluisi kahvi vedeksi pistää
samantekevää, lämmitetäänkö vesi kahden tai kahdensadan litran pöntössä. Kiehuvasta vedestä siihen liuenneet kaasut poistuvat joka tapauksessa.
Hmm, taitaa olla todellakin enemmän placebo-ilmiö tuo kylmä vesi. Itse olen todennut, että kahvi maistuu vielä paremmalta, kun filtteroi kraanaveden aktiivihiilen läpi, niin kaikki ylimääräiset suolat jäävät vedestä pois. Niinpä vesi on kirkasta kuin lähdevesi ja kahvikin maistuu paremmalta. Siis käytän siis vedensuodatinta, jossa on aktiivihiiltä.
Parhaimmalta maistuu kun keittää kahvit degassoidusta (kaikki liuenneet kaasut poistettu) ja ionivaihdetusta vedestä :) Ja tietenkin vastapaahdetuista pavuista. Kahvinkeitin pitää tietenkin puhdistaa ensin kaikista kalkkisaostumista ja desinfioida sisäiset osat vaikkapa vetyperoksidilla. Ja keittimenä on hyvä käyttää Mocca-Masteria. Kahvi pitää nauttia minuutin sisällä valmistuksesta, ettei siihen pääse muodostumaan kitkeriä parkkihappoja.
Mitä mieltä olette kahvin terveellisyydestä/haitallisuudesta?
Ristiriitaista tietoa on saatavilla, kun toisissa tutkimuksissa nostetaan kahvin terveysvaikutukset hyvinkin korkealla. Toisaalta taas saa lukea kahvin "vaarallisuudesta" elimistölle?
eniten talon putkistosta ja yleisesti vesijohtoverkosta.
Laskepa lasiin ensimmäinen kuumavesi ja vertaa makua kylmään veteen. :)
nuotiolla lähdeveteen keitettyä kahvia, aah..
Ennen, kun olin vielä köyhä, keitin kahvit halvalla keittimellä, halvasta kahvista. Nyt keitän mokkamasterilla parhaista kahvilaaduista. Kyllä on hyvää. Kannattaa vaihtaa keitin mokkamasteriin. Ja ettei jäisi epäselväksi, tämä oli provo.
mahtaa toimia nuotiolla?
Johan pelkkä ajatus nuotion ääressä kahvittelusta saa mielihyvähormonit liikkeelle. Istua nuotion ääressä, hörppiä kuumaa kahvia ja kuunnella mitä se luonto meille kuiskii. =) Ja ehkä vielä pitkän patikoinnin jälkeen.
lasketussa kuumassa vedessä ole tajuttomasti bakteereja? Itse olen oppinut ettei lämmintä vettä saa suoraan hanasta juoda eikä käyttää mihinkään ruoan valmistukseenkaan, vaan kylmää vettä vain käyttöön!
Mokkamasterin erinomaisuus perustuu veden tarkkaan lämpötilaan, 92 astetta. Muutenkin MM on kyhätty laadukkaista osista. Eron halpiskeittimiin huomaa.
En usko, että veden (vesijohto t. lähde) laatu vaikuttaa kahvin makuun, suodatuslämpötila kylläkin ellei sitten vettä oteta likaojasta.