siis oletteko huomanneet onko nykyään jotenkin huonompia siis vähemmän maukkaita nuo luiset lihat, joista ennen kuitenkin sai maukkaita keittoja ja liemiä. Olen tehnyt kaikkien taiteen sääntöjen mukaan, paahtanut luita uunissa, lisännyt kaikki muut liemijuurekset ynnä mausteet, keittelyt pitkään, ynm., mutta ei, ei tule hyvä liemi, mikä neuvoksi ? Nykyään ei auta kuin hulautella mukaa liemikuutioita tai fondeja, olisi kuitenkin mukava saada aivan aitoa lihalientä. Olisikohan luomulihat jotenkin maukkaampia ? Kokemuksia, neuvoja ?
Lihoista
liemi
3216
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 3
Vanhimmat
Olet varmaan ehtinyt totuttaa makuaistisi kuutioiden ja fondien mausteisiin ja lisäaineisiin, natriumglutamaattiin (MSG) jne. Kun et noita makuja itse keittämästäsi liemestä löydäkään, olet pettynyt.
kun vasta lähivuosina on ruvennut tuntumaan moiselta, sitä ennen sain keiteltyä ihan hyviä liemiä, mutta pikkuhiljaa oli pakko luovuttaa, kun tuntui ettei makua enää irronnut. Sen takia vain olen ajatellut oisko nykyään kaikenmaailman teho ja rehu kasvatukset vaikuttaneet jotenkin noihin makuihinkin. Ja tosiaan, ennen sai todella vahvan lihaliemen noilla muilla perusmausteilla ja hiukalla suolalla, mutta nyt tuntuu ettei. Tai (heh) voihan se tietty makuaistikin jo tässä iässä olla vähän kulahtanut, mene ja tiedä sitten.
Makuaisti ja mieltymykset muuttu ajan myötä, mutta luulen että juttu liittyy jalostukseen. Eivät ruusutkaan enään tuoksu ruusulle runsaan jalostuksen jälkeen...... Onkohan eläimille käymässä samoin, ken tuohon osaa vastata.......