intialainen kanakeitto/tandoori kanakeitto

mythos

Mistäpä saisin näiden ihanien keittojen reseptit?

20

7257

Äänestä

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • Asafoetida
      • ..........

        Mitä jos tekee tandoorikanaa ja tekee siitä keittoa?

      • Arska

        Hei
        Puuttumatta tietämättömänä tandoorikanan saloihin suosittelen, että kokeilette keittojen tekemistä uunissa.
        Itselleni kävi kerran pikku huolimattomuusvirhe kaalilaatikon teossa.Unohdin panna vuokaan riisin.Lopputuloksena uunista tuli todella herkullista kaalikeittoa.Olen myöhemmin menestyksellä käyttänyt samaa menetelmää "oikean" lihakeiton valmistukseen pidempikestoisen ulkoilun aikana.Kokeilkaa!?

      • on muutakin

        Tandoori: Suuri saviuuni. Nykyään sanalla tarkoitetaan usein varrasliharuokia, jotka on kypsennetty uunissa. Tandooriruoille ominaista on punainen väri.
        Miksi muuten ei keittoa voisi hauduttaa, varsinkin kanaa, padassa uunissa?

      • Leena
        on muutakin kirjoitti:

        Tandoori: Suuri saviuuni. Nykyään sanalla tarkoitetaan usein varrasliharuokia, jotka on kypsennetty uunissa. Tandooriruoille ominaista on punainen väri.
        Miksi muuten ei keittoa voisi hauduttaa, varsinkin kanaa, padassa uunissa?

        http://www.santamaria.fi

        Katso intialaiset ruuat kohdasta!Muistaakseni siellä on intialaisenkanakeiton ohje!

      • Tebel
        Leena kirjoitti:

        http://www.santamaria.fi

        Katso intialaiset ruuat kohdasta!Muistaakseni siellä on intialaisenkanakeiton ohje!

        ..löysin itselleni pari mausteseosta ;)

      • Asafoetida
        Leena kirjoitti:

        http://www.santamaria.fi

        Katso intialaiset ruuat kohdasta!Muistaakseni siellä on intialaisenkanakeiton ohje!

        ja noin 20 vuoden intialaisen ruoan laittamisen (yms) kokemuksella: intialaista kanakeittoa ei ole olemassa. Jos joku santamaria niin väittää, firma valehtelee. Intialaisessa traditionaalisessa ruoassa ei ole ainuttakaan keittoa!

      • Intiassa
        Asafoetida kirjoitti:

        ja noin 20 vuoden intialaisen ruoan laittamisen (yms) kokemuksella: intialaista kanakeittoa ei ole olemassa. Jos joku santamaria niin väittää, firma valehtelee. Intialaisessa traditionaalisessa ruoassa ei ole ainuttakaan keittoa!

        Kyllä minä olen saanut Intiassa intialaisten tarjoamaa keittoa. Oli vähän meidän hernekeittomme tapaista, mutta erittäin mausteista ja hyvää.

      • Asafoetida
        Intiassa kirjoitti:

        Kyllä minä olen saanut Intiassa intialaisten tarjoamaa keittoa. Oli vähän meidän hernekeittomme tapaista, mutta erittäin mausteista ja hyvää.

        tai rasam tai sambar... Onhan niitä, ja turisteille annetaan lusikkakin. Mutta mietipäs miten paikalliset niitä syövät: kädellään riisipallon tai chapatipalan avulla, koska perinteisesti Intiassa ei ole käytetty mitään ruokailuvälineitä.

        Yhtä järkevää olisi kertoa jollekin, että suomalaista ruokaa syödään paperipussista, koska McDonalds myy Suomessa ruokaa paperipusseissa.

        (Se hernekeiton tapainen oli siis dal. Valmistetaan linsseistä.)

      • Linssikeitto
        Asafoetida kirjoitti:

        tai rasam tai sambar... Onhan niitä, ja turisteille annetaan lusikkakin. Mutta mietipäs miten paikalliset niitä syövät: kädellään riisipallon tai chapatipalan avulla, koska perinteisesti Intiassa ei ole käytetty mitään ruokailuvälineitä.

        Yhtä järkevää olisi kertoa jollekin, että suomalaista ruokaa syödään paperipussista, koska McDonalds myy Suomessa ruokaa paperipusseissa.

        (Se hernekeiton tapainen oli siis dal. Valmistetaan linsseistä.)

        Sattuisiko sinulla olemaan tuon dal-keiton ohjetta? Googletin kyllä, mutta pakko myöntää etten ymmärtänyt englanninkielisiä ohjeita riittävän hyvin.

      • Asafoetida
        Linssikeitto kirjoitti:

        Sattuisiko sinulla olemaan tuon dal-keiton ohjetta? Googletin kyllä, mutta pakko myöntää etten ymmärtänyt englanninkielisiä ohjeita riittävän hyvin.

        Dal halkaistuista mung-pavuista

        Tämä on helppo ja yksinkertainen perusdal, ei kovin maustettu näillä määrillä.

        - 2 dl kuivattuja, halkaistuja mung-papuja
        - 1,5 l vettä
        - 1/2 tl kurkumaa
        - 1 tl jauhettuja korianterinsiemeniä
        - 2 tl raastettua tuoretta inkivääriä
        - 1 tl silputtua tuoretta vihreää chiliä
        - 2 rkl öljyä tai gheetä
        - 2 tl juustokuminansiemeniä
        - veitsenkärjellinen asafoetidaa
        - 1 tl suolaa
        - kourallinen silputtua persiljaa tai korianteria

        Puhdista ja huuhdo mung-pavut. Keitä niitä kurkuman, korianterinsiementen, inkiväärin ja chilin kanssa noin tunti (pehmeiksi).

        Kuumenna rasva ja ruskista juustokuminansiemenet kevyesti, lisää asafoetida ja kaada sitten seos keittoon. Lisää suola, anna keiton vetäytyä muutama minuutti ja koristele yrteillä.

        Muut pavut ja linssit sopivat myös, keittämisaikaa täytyy sitten säätää.

      • Linssikeitto
        Asafoetida kirjoitti:

        Dal halkaistuista mung-pavuista

        Tämä on helppo ja yksinkertainen perusdal, ei kovin maustettu näillä määrillä.

        - 2 dl kuivattuja, halkaistuja mung-papuja
        - 1,5 l vettä
        - 1/2 tl kurkumaa
        - 1 tl jauhettuja korianterinsiemeniä
        - 2 tl raastettua tuoretta inkivääriä
        - 1 tl silputtua tuoretta vihreää chiliä
        - 2 rkl öljyä tai gheetä
        - 2 tl juustokuminansiemeniä
        - veitsenkärjellinen asafoetidaa
        - 1 tl suolaa
        - kourallinen silputtua persiljaa tai korianteria

        Puhdista ja huuhdo mung-pavut. Keitä niitä kurkuman, korianterinsiementen, inkiväärin ja chilin kanssa noin tunti (pehmeiksi).

        Kuumenna rasva ja ruskista juustokuminansiemenet kevyesti, lisää asafoetida ja kaada sitten seos keittoon. Lisää suola, anna keiton vetäytyä muutama minuutti ja koristele yrteillä.

        Muut pavut ja linssit sopivat myös, keittämisaikaa täytyy sitten säätää.

        Kysyisin vielä, mistä tuota asafoetidaa saa? Onko se oleellinen osa keiton makua? Asun nimittäin hieman etäällä esim. etnisistä ruokakaupoista...

      • Asafoetida
        Linssikeitto kirjoitti:

        Kysyisin vielä, mistä tuota asafoetidaa saa? Onko se oleellinen osa keiton makua? Asun nimittäin hieman etäällä esim. etnisistä ruokakaupoista...

        Asafoetida ('hing' hindiksi ja sanskriitiksi) on aika oleellinen intialainen mauste. On monia ruokia, joissa se korvaa valkosipulin (jota bramiini- ja ksatriya -kastit tai mihinkään kastiin kuuluvat joogit eivät saa syödä), mutta toisinpäin korvaaminen ei suinkaan aina onnistu. Dal-keittoa en oikeastaan haluaisi yrittää ilman asafoetidaa - se (ja vain se) on oleellinen osa makua. Kokeile Googlea & nettikauppoja.

        Jos ei onnistu, lähetä sp-viesti: [email protected] - jotain varmaan järjestyy.

        (En muuten sitten ole hindu tms. harekrishna, vaan itse asiassa ateisti.Jo)

      • pirun_paska
      • tandoori
        Arska kirjoitti:

        Hei
        Puuttumatta tietämättömänä tandoorikanan saloihin suosittelen, että kokeilette keittojen tekemistä uunissa.
        Itselleni kävi kerran pikku huolimattomuusvirhe kaalilaatikon teossa.Unohdin panna vuokaan riisin.Lopputuloksena uunista tuli todella herkullista kaalikeittoa.Olen myöhemmin menestyksellä käyttänyt samaa menetelmää "oikean" lihakeiton valmistukseen pidempikestoisen ulkoilun aikana.Kokeilkaa!?

        Tandoorikana ,joka kyllä broileria-tekisin kevät kananpojasta
        http://www.maku.fi/reseptit/intialainen-tandoorikana

    • keittokokki
    • tosi_keitto
    • nimityksetsikseen
      • kaik_kehiin

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Takaisin ylös

    Luetuimmat keskustelut

    1. Nainen kokki autossa kammottavan kuoleman sähköauto-Teslan syttyessä tuleen.

      https://www.is.fi/autot/art-2000011652873.html Näin vaarallisia sähköautopalot voivat olla.
      Maailman menoa
      84
      5307

    2. Persuja ei aluevaltuustoissa näy

      Ei tunnu persuja paljon paikalliset asiat kiinnostavan, vaan ainoastaan ulkomaalaiset, joku Israel ja Trumpin fanitus.
      Maailman menoa
      31
      3533

    3. Päivän Riikka: Uudenkaupungin autotehdas hiljeni

      Näin ne 100 000 uutta pysyvää ei-tempputyötä yksityiselle sektorille tämän hallituksen ansiosta syntyy. Työntekijöille j
      Maailman menoa
      42
      2885

    4. Riikka vie Suomen kohta ykköseksi työttömyyskisassa

      Espanja: 10,5 % Suomi: 10,3 % Ruotsi: 9,3 % Kisa on tiukkaa, mutta Riikalla hyvä draivi päällä. Vasemmistolaisen päämin
      Maailman menoa
      28
      2107

    5. Kerro kaivattusi nimi tai nimikirjaimet

      🌠 Tähdenlento! Kirjoittamalla kaivattusi nimen tai nimikirjaimet tähän, saattaa toiveesi toteutua.
      Ikävä
      59
      1861

    6. Alkuvuodesta poistuu työttömyyskorvaus kaikilta joilla on säästössä rahaa

      Tippuu korvaukselta iso määrä työttömiä.
      Maailman menoa
      286
      1656

    7. Miksi pitäisit enemmän

      Minusta kuin siitä toisesta?
      Ikävä
      47
      1596

    8. Mitä meidän välillä

      Tulee tapahtumaan vai tuleeko mitään?
      Ikävä
      94
      1392

    9. Tämmönen höpsö

      Höpönassu mä olen. En mikään erikoinen…hölötän välillä ihan levottomia. Tykkäisit varmasti jos olisin siellä sun vieress
      Suhteet
      44
      1366

    10. Mikä ihme teitä savolaisia tuossa

      p*rs*reiässä niin kiinnostelee? Että siitä pitää päntönnään huutaa.
      Tuusniemi
      7
      1185
    Aihe
    TietosuojaselosteKäyttöehdotEvästeasetuksetSäännöt