intialainen kanakeitto/tandoori kanakeitto

mythos

Mistäpä saisin näiden ihanien keittojen reseptit?

20

7267

Äänestä

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • Asafoetida
      • ..........

        Mitä jos tekee tandoorikanaa ja tekee siitä keittoa?

      • Arska

        Hei
        Puuttumatta tietämättömänä tandoorikanan saloihin suosittelen, että kokeilette keittojen tekemistä uunissa.
        Itselleni kävi kerran pikku huolimattomuusvirhe kaalilaatikon teossa.Unohdin panna vuokaan riisin.Lopputuloksena uunista tuli todella herkullista kaalikeittoa.Olen myöhemmin menestyksellä käyttänyt samaa menetelmää "oikean" lihakeiton valmistukseen pidempikestoisen ulkoilun aikana.Kokeilkaa!?

      • on muutakin

        Tandoori: Suuri saviuuni. Nykyään sanalla tarkoitetaan usein varrasliharuokia, jotka on kypsennetty uunissa. Tandooriruoille ominaista on punainen väri.
        Miksi muuten ei keittoa voisi hauduttaa, varsinkin kanaa, padassa uunissa?

      • Leena
        on muutakin kirjoitti:

        Tandoori: Suuri saviuuni. Nykyään sanalla tarkoitetaan usein varrasliharuokia, jotka on kypsennetty uunissa. Tandooriruoille ominaista on punainen väri.
        Miksi muuten ei keittoa voisi hauduttaa, varsinkin kanaa, padassa uunissa?

        http://www.santamaria.fi

        Katso intialaiset ruuat kohdasta!Muistaakseni siellä on intialaisenkanakeiton ohje!

      • Tebel
        Leena kirjoitti:

        http://www.santamaria.fi

        Katso intialaiset ruuat kohdasta!Muistaakseni siellä on intialaisenkanakeiton ohje!

        ..löysin itselleni pari mausteseosta ;)

      • Asafoetida
        Leena kirjoitti:

        http://www.santamaria.fi

        Katso intialaiset ruuat kohdasta!Muistaakseni siellä on intialaisenkanakeiton ohje!

        ja noin 20 vuoden intialaisen ruoan laittamisen (yms) kokemuksella: intialaista kanakeittoa ei ole olemassa. Jos joku santamaria niin väittää, firma valehtelee. Intialaisessa traditionaalisessa ruoassa ei ole ainuttakaan keittoa!

      • Intiassa
        Asafoetida kirjoitti:

        ja noin 20 vuoden intialaisen ruoan laittamisen (yms) kokemuksella: intialaista kanakeittoa ei ole olemassa. Jos joku santamaria niin väittää, firma valehtelee. Intialaisessa traditionaalisessa ruoassa ei ole ainuttakaan keittoa!

        Kyllä minä olen saanut Intiassa intialaisten tarjoamaa keittoa. Oli vähän meidän hernekeittomme tapaista, mutta erittäin mausteista ja hyvää.

      • Asafoetida
        Intiassa kirjoitti:

        Kyllä minä olen saanut Intiassa intialaisten tarjoamaa keittoa. Oli vähän meidän hernekeittomme tapaista, mutta erittäin mausteista ja hyvää.

        tai rasam tai sambar... Onhan niitä, ja turisteille annetaan lusikkakin. Mutta mietipäs miten paikalliset niitä syövät: kädellään riisipallon tai chapatipalan avulla, koska perinteisesti Intiassa ei ole käytetty mitään ruokailuvälineitä.

        Yhtä järkevää olisi kertoa jollekin, että suomalaista ruokaa syödään paperipussista, koska McDonalds myy Suomessa ruokaa paperipusseissa.

        (Se hernekeiton tapainen oli siis dal. Valmistetaan linsseistä.)

      • Linssikeitto
        Asafoetida kirjoitti:

        tai rasam tai sambar... Onhan niitä, ja turisteille annetaan lusikkakin. Mutta mietipäs miten paikalliset niitä syövät: kädellään riisipallon tai chapatipalan avulla, koska perinteisesti Intiassa ei ole käytetty mitään ruokailuvälineitä.

        Yhtä järkevää olisi kertoa jollekin, että suomalaista ruokaa syödään paperipussista, koska McDonalds myy Suomessa ruokaa paperipusseissa.

        (Se hernekeiton tapainen oli siis dal. Valmistetaan linsseistä.)

        Sattuisiko sinulla olemaan tuon dal-keiton ohjetta? Googletin kyllä, mutta pakko myöntää etten ymmärtänyt englanninkielisiä ohjeita riittävän hyvin.

      • Asafoetida
        Linssikeitto kirjoitti:

        Sattuisiko sinulla olemaan tuon dal-keiton ohjetta? Googletin kyllä, mutta pakko myöntää etten ymmärtänyt englanninkielisiä ohjeita riittävän hyvin.

        Dal halkaistuista mung-pavuista

        Tämä on helppo ja yksinkertainen perusdal, ei kovin maustettu näillä määrillä.

        - 2 dl kuivattuja, halkaistuja mung-papuja
        - 1,5 l vettä
        - 1/2 tl kurkumaa
        - 1 tl jauhettuja korianterinsiemeniä
        - 2 tl raastettua tuoretta inkivääriä
        - 1 tl silputtua tuoretta vihreää chiliä
        - 2 rkl öljyä tai gheetä
        - 2 tl juustokuminansiemeniä
        - veitsenkärjellinen asafoetidaa
        - 1 tl suolaa
        - kourallinen silputtua persiljaa tai korianteria

        Puhdista ja huuhdo mung-pavut. Keitä niitä kurkuman, korianterinsiementen, inkiväärin ja chilin kanssa noin tunti (pehmeiksi).

        Kuumenna rasva ja ruskista juustokuminansiemenet kevyesti, lisää asafoetida ja kaada sitten seos keittoon. Lisää suola, anna keiton vetäytyä muutama minuutti ja koristele yrteillä.

        Muut pavut ja linssit sopivat myös, keittämisaikaa täytyy sitten säätää.

      • Linssikeitto
        Asafoetida kirjoitti:

        Dal halkaistuista mung-pavuista

        Tämä on helppo ja yksinkertainen perusdal, ei kovin maustettu näillä määrillä.

        - 2 dl kuivattuja, halkaistuja mung-papuja
        - 1,5 l vettä
        - 1/2 tl kurkumaa
        - 1 tl jauhettuja korianterinsiemeniä
        - 2 tl raastettua tuoretta inkivääriä
        - 1 tl silputtua tuoretta vihreää chiliä
        - 2 rkl öljyä tai gheetä
        - 2 tl juustokuminansiemeniä
        - veitsenkärjellinen asafoetidaa
        - 1 tl suolaa
        - kourallinen silputtua persiljaa tai korianteria

        Puhdista ja huuhdo mung-pavut. Keitä niitä kurkuman, korianterinsiementen, inkiväärin ja chilin kanssa noin tunti (pehmeiksi).

        Kuumenna rasva ja ruskista juustokuminansiemenet kevyesti, lisää asafoetida ja kaada sitten seos keittoon. Lisää suola, anna keiton vetäytyä muutama minuutti ja koristele yrteillä.

        Muut pavut ja linssit sopivat myös, keittämisaikaa täytyy sitten säätää.

        Kysyisin vielä, mistä tuota asafoetidaa saa? Onko se oleellinen osa keiton makua? Asun nimittäin hieman etäällä esim. etnisistä ruokakaupoista...

      • Asafoetida
        Linssikeitto kirjoitti:

        Kysyisin vielä, mistä tuota asafoetidaa saa? Onko se oleellinen osa keiton makua? Asun nimittäin hieman etäällä esim. etnisistä ruokakaupoista...

        Asafoetida ('hing' hindiksi ja sanskriitiksi) on aika oleellinen intialainen mauste. On monia ruokia, joissa se korvaa valkosipulin (jota bramiini- ja ksatriya -kastit tai mihinkään kastiin kuuluvat joogit eivät saa syödä), mutta toisinpäin korvaaminen ei suinkaan aina onnistu. Dal-keittoa en oikeastaan haluaisi yrittää ilman asafoetidaa - se (ja vain se) on oleellinen osa makua. Kokeile Googlea & nettikauppoja.

        Jos ei onnistu, lähetä sp-viesti: [email protected] - jotain varmaan järjestyy.

        (En muuten sitten ole hindu tms. harekrishna, vaan itse asiassa ateisti.Jo)

      • pirun_paska
      • tandoori
        Arska kirjoitti:

        Hei
        Puuttumatta tietämättömänä tandoorikanan saloihin suosittelen, että kokeilette keittojen tekemistä uunissa.
        Itselleni kävi kerran pikku huolimattomuusvirhe kaalilaatikon teossa.Unohdin panna vuokaan riisin.Lopputuloksena uunista tuli todella herkullista kaalikeittoa.Olen myöhemmin menestyksellä käyttänyt samaa menetelmää "oikean" lihakeiton valmistukseen pidempikestoisen ulkoilun aikana.Kokeilkaa!?

        Tandoorikana ,joka kyllä broileria-tekisin kevät kananpojasta
        http://www.maku.fi/reseptit/intialainen-tandoorikana

    • keittokokki
    • tosi_keitto
    • nimityksetsikseen
      • kaik_kehiin

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Takaisin ylös

    Luetuimmat keskustelut

    1. Haluaisin rakastaa sinua

      Ja olla sinulle se oikea... Rakastan sinua 💗💗💗
      Ikävä
      42
      4320

    2. Vain vasemmistolaiset rakennemuutokset pelastavat Suomen

      Kansaa on ankeutettu viimeiset 30+ vuotta porvarillisella minäminä-talouspolitiikalla, jossa tavalliselta kansalta on ot
      Maailman menoa
      138
      4079

    3. Tiedätkö mihin

      Ominaisuuksiin rakastuin sinussa?
      Ikävä
      64
      3736

    4. onko kaivattusi

      vaarallinen? :D
      Ikävä
      89
      3576

    5. Purra on kantanut vastuuta täyden kympin arvoisesti

      Luottoluokituksen lasku, ennätysvelat ja ennätystyöttömyys siitä muutamana esimerkkinä. Jatkakoon hän hyvin aloittamaans
      Maailman menoa
      33
      3547

    6. Persut huutaa taas: "kato! muslimi!"

      Persut on lyhyessä ajassa ajaneet läpi kaksi työntekijöiden oikeuksien heikennystä, joita se on aiemmin vastustanut. Pe
      Maailman menoa
      65
      3351

    7. Pieni galluppi

      Mitäs lahjaa odotat joulupukilta.
      Ikävä
      86
      2921

    8. Olisiko sinulla

      Jonossa vaihtoehtoja, ehkä
      Ikävä
      54
      2835

    9. Mitä tuntemuksia

      Rakkaasi ääni herättää?
      Ikävä
      25
      2636

    10. Korjaamo suositus

      Vahva suositus Kumpulaisen korjaamolle vanhan 5-tien varrelta! Homma pelaa ja palvelu ykköslaatuista. Mukavaa kun tuli p
      Hyrynsalmi
      14
      2344
    Aihe
    TietosuojaselosteKäyttöehdotEvästeasetuksetSäännöt