intialainen kanakeitto/tandoori kanakeitto

mythos

Mistäpä saisin näiden ihanien keittojen reseptit?

20

7249

Äänestä

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • Asafoetida
      • ..........

        Mitä jos tekee tandoorikanaa ja tekee siitä keittoa?

      • Arska

        Hei
        Puuttumatta tietämättömänä tandoorikanan saloihin suosittelen, että kokeilette keittojen tekemistä uunissa.
        Itselleni kävi kerran pikku huolimattomuusvirhe kaalilaatikon teossa.Unohdin panna vuokaan riisin.Lopputuloksena uunista tuli todella herkullista kaalikeittoa.Olen myöhemmin menestyksellä käyttänyt samaa menetelmää "oikean" lihakeiton valmistukseen pidempikestoisen ulkoilun aikana.Kokeilkaa!?

      • on muutakin

        Tandoori: Suuri saviuuni. Nykyään sanalla tarkoitetaan usein varrasliharuokia, jotka on kypsennetty uunissa. Tandooriruoille ominaista on punainen väri.
        Miksi muuten ei keittoa voisi hauduttaa, varsinkin kanaa, padassa uunissa?

      • Leena
        on muutakin kirjoitti:

        Tandoori: Suuri saviuuni. Nykyään sanalla tarkoitetaan usein varrasliharuokia, jotka on kypsennetty uunissa. Tandooriruoille ominaista on punainen väri.
        Miksi muuten ei keittoa voisi hauduttaa, varsinkin kanaa, padassa uunissa?

        http://www.santamaria.fi

        Katso intialaiset ruuat kohdasta!Muistaakseni siellä on intialaisenkanakeiton ohje!

      • Tebel
        Leena kirjoitti:

        http://www.santamaria.fi

        Katso intialaiset ruuat kohdasta!Muistaakseni siellä on intialaisenkanakeiton ohje!

        ..löysin itselleni pari mausteseosta ;)

      • Asafoetida
        Leena kirjoitti:

        http://www.santamaria.fi

        Katso intialaiset ruuat kohdasta!Muistaakseni siellä on intialaisenkanakeiton ohje!

        ja noin 20 vuoden intialaisen ruoan laittamisen (yms) kokemuksella: intialaista kanakeittoa ei ole olemassa. Jos joku santamaria niin väittää, firma valehtelee. Intialaisessa traditionaalisessa ruoassa ei ole ainuttakaan keittoa!

      • Intiassa
        Asafoetida kirjoitti:

        ja noin 20 vuoden intialaisen ruoan laittamisen (yms) kokemuksella: intialaista kanakeittoa ei ole olemassa. Jos joku santamaria niin väittää, firma valehtelee. Intialaisessa traditionaalisessa ruoassa ei ole ainuttakaan keittoa!

        Kyllä minä olen saanut Intiassa intialaisten tarjoamaa keittoa. Oli vähän meidän hernekeittomme tapaista, mutta erittäin mausteista ja hyvää.

      • Asafoetida
        Intiassa kirjoitti:

        Kyllä minä olen saanut Intiassa intialaisten tarjoamaa keittoa. Oli vähän meidän hernekeittomme tapaista, mutta erittäin mausteista ja hyvää.

        tai rasam tai sambar... Onhan niitä, ja turisteille annetaan lusikkakin. Mutta mietipäs miten paikalliset niitä syövät: kädellään riisipallon tai chapatipalan avulla, koska perinteisesti Intiassa ei ole käytetty mitään ruokailuvälineitä.

        Yhtä järkevää olisi kertoa jollekin, että suomalaista ruokaa syödään paperipussista, koska McDonalds myy Suomessa ruokaa paperipusseissa.

        (Se hernekeiton tapainen oli siis dal. Valmistetaan linsseistä.)

      • Linssikeitto
        Asafoetida kirjoitti:

        tai rasam tai sambar... Onhan niitä, ja turisteille annetaan lusikkakin. Mutta mietipäs miten paikalliset niitä syövät: kädellään riisipallon tai chapatipalan avulla, koska perinteisesti Intiassa ei ole käytetty mitään ruokailuvälineitä.

        Yhtä järkevää olisi kertoa jollekin, että suomalaista ruokaa syödään paperipussista, koska McDonalds myy Suomessa ruokaa paperipusseissa.

        (Se hernekeiton tapainen oli siis dal. Valmistetaan linsseistä.)

        Sattuisiko sinulla olemaan tuon dal-keiton ohjetta? Googletin kyllä, mutta pakko myöntää etten ymmärtänyt englanninkielisiä ohjeita riittävän hyvin.

      • Asafoetida
        Linssikeitto kirjoitti:

        Sattuisiko sinulla olemaan tuon dal-keiton ohjetta? Googletin kyllä, mutta pakko myöntää etten ymmärtänyt englanninkielisiä ohjeita riittävän hyvin.

        Dal halkaistuista mung-pavuista

        Tämä on helppo ja yksinkertainen perusdal, ei kovin maustettu näillä määrillä.

        - 2 dl kuivattuja, halkaistuja mung-papuja
        - 1,5 l vettä
        - 1/2 tl kurkumaa
        - 1 tl jauhettuja korianterinsiemeniä
        - 2 tl raastettua tuoretta inkivääriä
        - 1 tl silputtua tuoretta vihreää chiliä
        - 2 rkl öljyä tai gheetä
        - 2 tl juustokuminansiemeniä
        - veitsenkärjellinen asafoetidaa
        - 1 tl suolaa
        - kourallinen silputtua persiljaa tai korianteria

        Puhdista ja huuhdo mung-pavut. Keitä niitä kurkuman, korianterinsiementen, inkiväärin ja chilin kanssa noin tunti (pehmeiksi).

        Kuumenna rasva ja ruskista juustokuminansiemenet kevyesti, lisää asafoetida ja kaada sitten seos keittoon. Lisää suola, anna keiton vetäytyä muutama minuutti ja koristele yrteillä.

        Muut pavut ja linssit sopivat myös, keittämisaikaa täytyy sitten säätää.

      • Linssikeitto
        Asafoetida kirjoitti:

        Dal halkaistuista mung-pavuista

        Tämä on helppo ja yksinkertainen perusdal, ei kovin maustettu näillä määrillä.

        - 2 dl kuivattuja, halkaistuja mung-papuja
        - 1,5 l vettä
        - 1/2 tl kurkumaa
        - 1 tl jauhettuja korianterinsiemeniä
        - 2 tl raastettua tuoretta inkivääriä
        - 1 tl silputtua tuoretta vihreää chiliä
        - 2 rkl öljyä tai gheetä
        - 2 tl juustokuminansiemeniä
        - veitsenkärjellinen asafoetidaa
        - 1 tl suolaa
        - kourallinen silputtua persiljaa tai korianteria

        Puhdista ja huuhdo mung-pavut. Keitä niitä kurkuman, korianterinsiementen, inkiväärin ja chilin kanssa noin tunti (pehmeiksi).

        Kuumenna rasva ja ruskista juustokuminansiemenet kevyesti, lisää asafoetida ja kaada sitten seos keittoon. Lisää suola, anna keiton vetäytyä muutama minuutti ja koristele yrteillä.

        Muut pavut ja linssit sopivat myös, keittämisaikaa täytyy sitten säätää.

        Kysyisin vielä, mistä tuota asafoetidaa saa? Onko se oleellinen osa keiton makua? Asun nimittäin hieman etäällä esim. etnisistä ruokakaupoista...

      • Asafoetida
        Linssikeitto kirjoitti:

        Kysyisin vielä, mistä tuota asafoetidaa saa? Onko se oleellinen osa keiton makua? Asun nimittäin hieman etäällä esim. etnisistä ruokakaupoista...

        Asafoetida ('hing' hindiksi ja sanskriitiksi) on aika oleellinen intialainen mauste. On monia ruokia, joissa se korvaa valkosipulin (jota bramiini- ja ksatriya -kastit tai mihinkään kastiin kuuluvat joogit eivät saa syödä), mutta toisinpäin korvaaminen ei suinkaan aina onnistu. Dal-keittoa en oikeastaan haluaisi yrittää ilman asafoetidaa - se (ja vain se) on oleellinen osa makua. Kokeile Googlea & nettikauppoja.

        Jos ei onnistu, lähetä sp-viesti: [email protected] - jotain varmaan järjestyy.

        (En muuten sitten ole hindu tms. harekrishna, vaan itse asiassa ateisti.Jo)

      • pirun_paska
      • tandoori
        Arska kirjoitti:

        Hei
        Puuttumatta tietämättömänä tandoorikanan saloihin suosittelen, että kokeilette keittojen tekemistä uunissa.
        Itselleni kävi kerran pikku huolimattomuusvirhe kaalilaatikon teossa.Unohdin panna vuokaan riisin.Lopputuloksena uunista tuli todella herkullista kaalikeittoa.Olen myöhemmin menestyksellä käyttänyt samaa menetelmää "oikean" lihakeiton valmistukseen pidempikestoisen ulkoilun aikana.Kokeilkaa!?

        Tandoorikana ,joka kyllä broileria-tekisin kevät kananpojasta
        http://www.maku.fi/reseptit/intialainen-tandoorikana

    • keittokokki
    • tosi_keitto
    • nimityksetsikseen
      • kaik_kehiin

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Takaisin ylös

    Luetuimmat keskustelut

    1. IL - Patteriauto syttyi parkkihallissa Tampereella - 50 autoa LUNASTUKSEEN!

      "Palon aikaan parkkihallissa oli 90 autoa, joista noin 50 tuhoutui palossa korjauskelvottomiksi. Lisäksi palo vaurioitti
      Maailman menoa
      247
      45349

    2. Kristillisistä Siionisteista asiallista tietoa Hesarissa.

      KD ja Persut ovat kaiken takana avoimesti!
      Maailman menoa
      31
      11240

    3. Persut JYTKYTTÄÄ ylös, ohi kepun! +2,1 %

      Persut palasi kolmen suurimman joukkoon ja on matkalla kohti kevään 2027 eduskuntavaalivoittoa. Sosialistit ovat syöksy
      Maailman menoa
      207
      10873

    4. Sanna Marin saa ylistystä Hillary Clintonilta

      Jos joku ei tiedä kuka tämä rouva Hillary Clinton on, niin kerrottakoon "fun fact", eli hän on se keneltä Donald Trump
      Maailman menoa
      36
      9711

    5. Ja jälleen uusi latauksessa olleen sähköauton palo! Nyt Keravan Prisman parkkihallissa.

      IS 3.10.2025 Latauksessa ollut sähköauto syttyi yöllä tuleen Keravan Prisman parkkihallissa, Keski-Uudenmaan pelastusla
      Maailman menoa
      85
      8528

    6. Gallup, PS:lle JÄRISYTTÄVÄ nousu, SDP suurin laskija

      https://yle.fi/a/74-20186114 PS kovaa vauhtia nousemassa ennen 2027 vaaleja suurimmaksi puolueeksi. Nyt mennään jo etua
      Maailman menoa
      223
      6511

    7. Pirjo sanoi Esalle

      Painu sinä Esa hevonvittuun... johon Esa? Laittakaapa ehdotuksia. # ==================== # APUFUNKTIO: satunnainen kok
      Maailman menoa
      0
      3210

    8. Jos mä joisin

      Itteni känniin nyt, voi olla että mä tunnustaisin sulle kuinka ihastunut oon ollu suhun viimeiset 2 vuotta. Eikä mua pys
      Ikävä
      30
      2239

    9. Tänään torille

      Tänään kuulema torilla tapahtuu klo.20. Tulkaaha paikalle kattoon.
      Hyrynsalmi
      37
      1629

    10. Koulu-uhkaus.

      Meinaatteko päästää lapsenne kouluun, niin kauan kun tämä uhkaaja siellä myös on? Tekijä on kaikilla tiedossa.
      Hyrynsalmi
      26
      1510
    Aihe
    TietosuojaselosteKäyttöehdotEvästeasetuksetSäännöt