Annoin sinulle ruisleipäohjeen. Siinä oli virhe, jonka olen itsekkin tehnyt kaksi kertaa. Tänään viimeksi.
Ruisleipä
Kirjoittanut: auflauf, 2.8.2002 klo 04.08
RUISLEIPÄ
Tee juuri 5.litran vetoiseen kattilaan, tai kulhoon. Muuten turpoo yli.
Juuri:
1 l vettä
25 g hiivaa
4-5 hapankorppua
1 l ruisjauhoja
Sekoita kädenlämpöiseen veteen hiiva, murenna hapankorput ja lisää joukkoon ruisjauhot. Anna taikinajuuren seisoa lämpimässä n. vuorokausi.
Leipä:
2 rkl suolaa
50 g hiivaa
n. 1.3 l ruisjauhoja
Lisää seuraavanapäivänä suola ja hiiva. Alusta taikina tasaiseksi ruisjauhoilla. Leivo taikinasta neljä reikäleipää pellille ja anna niiden kohota pyyhkeen alla. Pistele leivät ja paista ne 220° uunissa noin 30 min.
Eli. Kaikki on muuten ok, mutta tehtyäsi seuraavana päivänä taikinan loppuun. Tee siitä leivät leivinpaperille. Anna niiden kohota siinä. Takinasta tulee 4 normaalinkokoista reikäleipää. Ota lasinpohjalla reijät pois, laita ne mukana uuniin, mutta ota pois n. 20 min. kuluttua.
Vinkkipieni: Paista kaksi leipää kerrallaan, ja palaset.
Ruisleipä
Kirjoittanut: auflauf, 2.8.2002 klo 04.08
RUISLEIPÄ
Tee juuri 5.litran vetoiseen kattilaan, tai kulhoon. Muuten turpoo yli.
Juuri:
1 l vettä
25 g hiivaa
4-5 hapankorppua
1 l ruisjauhoja
Sekoita kädenlämpöiseen veteen hiiva, murenna hapankorput ja lisää joukkoon ruisjauhot. Anna taikinajuuren seisoa lämpimässä n. vuorokausi.
Leipä:
2 rkl suolaa
50 g hiivaa
n. 1.3 l ruisjauhoja
Lisää seuraavanapäivänä suola ja hiiva. Alusta taikina tasaiseksi ruisjauhoilla. Leivo taikinasta neljä reikäleipää pellille ja anna niiden kohota pyyhkeen alla. Pistele leivät ja paista ne 220° uunissa noin 30 min.
Eli. Kaikki on muuten ok, mutta tehtyäsi seuraavana päivänä taikinan loppuun. Tee siitä leivät leivinpaperille. Anna niiden kohota siinä. Takinasta tulee 4 normaalinkokoista reikäleipää. Ota lasinpohjalla reijät pois, laita ne mukana uuniin, mutta ota pois n. 20 min. kuluttua.
Vinkkipieni: Paista kaksi leipää kerrallaan, ja palaset.
Vastaukset
Vanhimmat
Ei vielä vastauksia
Aloittaja odottaa vastauksia. Kerro oma näkemyksesi ensimmäisenä.