Ruokarasvojen asiantuntijat (kuten tohtorit Ray Peat ja Mary Enig) suosittelevat yleensä vain kolmea lajia rasvaa syötäväksi: extra virgin oliiviöljy, luonnonmukainen voi ja luonnonmukainen kookosöljy.
Lisäksi löytyy väitöskirja:
Kookosrasva ja voi saattavat olla aiemmin luultua terveellisempiä kolesteroliarvojen kannalta, ilmenee tuoreesta väitöskirjatutkimuksesta.
Proviisori Anna von Bonsdorff-Nikander on tutkinut menetelmää, jossa kolesterolia alentavia kasvisteroleita lisätään elintarvikkeisiin öljyn ja veden seoksessa. Hän on havainnut, että myös seoksessa käytettävän rasvan laatu vaikuttaa kolesterolin imeytymiseen.
Tutkijan mukaan keskipitkäketjuiset rasvahapot voivat vähentää kolesterolin imeytymistä tehokkaammin kuin pitkäketjuiset rasvahapot. Ero liittyy imeytymisprosessiin ohutsuolessa.
Keskipitkäketjuisia rasvahappoja on etenkin trooppisissa öljyissä kuten kookosrasvassa. Kotoisista tuotteista niitä on jonkin verran ainakin voissa. Sen sijaan esimerkiksi ruokaöljyn rasvahapoista keskipitkäketjuisia on vain viisi prosenttia.
Lisäksi löytyy väitöskirja:
Kookosrasva ja voi saattavat olla aiemmin luultua terveellisempiä kolesteroliarvojen kannalta, ilmenee tuoreesta väitöskirjatutkimuksesta.
Proviisori Anna von Bonsdorff-Nikander on tutkinut menetelmää, jossa kolesterolia alentavia kasvisteroleita lisätään elintarvikkeisiin öljyn ja veden seoksessa. Hän on havainnut, että myös seoksessa käytettävän rasvan laatu vaikuttaa kolesterolin imeytymiseen.
Tutkijan mukaan keskipitkäketjuiset rasvahapot voivat vähentää kolesterolin imeytymistä tehokkaammin kuin pitkäketjuiset rasvahapot. Ero liittyy imeytymisprosessiin ohutsuolessa.
Keskipitkäketjuisia rasvahappoja on etenkin trooppisissa öljyissä kuten kookosrasvassa. Kotoisista tuotteista niitä on jonkin verran ainakin voissa. Sen sijaan esimerkiksi ruokaöljyn rasvahapoista keskipitkäketjuisia on vain viisi prosenttia.
Vastaukset 4
Vanhimmat
Juuri nuo kolme rasvaa ovat miun käytössä, enkä oikeen muita käytä. Kalaöljyä apteekista joskus..
Kookosöljyy menee eniten. Luulempa että syön rasvoistani yli puolet tyydyttyneistä lähteistä juuri voin ja kookosöljyn takia. Silti kolesterolini ja verenpaineeni ovat erittäin hyvät. Niin ja läskit ovat saaneet lähdön myös.
Muita rasvoja tulee tietenki lihan ja kalan mukana, mut tarkoitin tässä pelkkiä rasvoja jota lisään ruokaani..
Näistä MCT-öljyistä oon täällä ennenkin kirjotellut, mut eipä kukaan näytä uskovan kuinka hyviä ovat ihmiselle.
Pääsin eroon korkeasta kolesterolista ja verenpaineesta siirryttyäni näihin terveellisiin rasvoihin. Paino on nyt vuoden aikana pudonnut 20 kg. Kalaa syön myös ja siinä on hyviä rasvoja.
Sääli että Kansanterveyslaitos pitää kookosrasvaa epäterveellisenä.
mutta varmaan kyllä mahdollistakin. Siis syödä yli puolet rasvoista tyydyttyneinä.
Voin rasvoista noin 66% on tyydyttyneitä, mutta lihassa se taitaa aina olla alle 50%.
Sikanauta jauheliha 17% rasvaa on 33% tyydyttyneitä rasvoja
Naudanpaisti rasvaa 2,6% / 42%
Sianliha KA 23,3% / 37%
Lohifile 13,5% / 9%
Broilerisuikaleet ka 4% / 13%
Jälkimmäinen luku on siis tyydyttyneen rasvan osuus kokonais rasvasta. Ja nuo oli ihan satunnaisesti valittuja tuotteita Finelistä.
vaikeeta on mut kun käyttää kookosmaitoa ja kookosrasvaa sekä voita joka päivä niin kyllä se tyydyttyneen osuus siel 50% suunnilleen on :)