rosvopaistia olisi tarkoitus valmistaa viikonloppuna.ohjeita/vinkkejä marinadista,uunista ja muusta paistiin liittyvästa kaivattaisiin.kiitos!
rosvopaisti?
jesse
4590
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 4
Vanhimmat
En ole ikinä itse ollut paikalla, mutta minulle on näytetty se kuoppa ja ne kivet, joitten avulla rosvopaisti on kypsennetty juhannusjuhlilla. Keski kuulemma paljon odotettua kauemmin, eli valmistui joskus yömyöhään, kun nälkä oli jo sammutettu grillimakkaroilla.
Rosvopaisti
10 annosta
3 kg lampaan paistia
1 dl öljyä
2 rkl basilikaa
2 rkl rakuunaa
½ rkl mustapippuria
1 rkl suolaa
15 valkosipulinkynttä
½ l maustamatonta jugurttia
2 rkl sokeria
2 rkl sitruunamehua
1. Ota paisti huoneenlämpöön hyvissä ajoissa ennen paistamista.
2. Sekoita mausteet ja levitä paistin pinnalle.
3. Tee paistin pintaan viiltoja ja laita miihin valkosipulinkynsiä.
4. Nosta paisti muovipussiin, sekoita loput mausteet jugurttiin ja kaada paistin joukkoon.
5. Sulje pussi ja anna maustua jääkaapissa seuraavaan päivään.
6. Nosta paisti pussista ja pyyhi puhtaaksi.
7. Kääri paisti huolellisesti monin kerroin folioon. Voit laittaa päälle vielä reilusti sanomalehtiä.
8. Kaiva ½ metriä syvä kuoppa saviseen soramaahan. Vuoraa reunat kivillä tai tiilillä. Kuumenna kuoppa polttamalla siinä nuotiota 4 tuntia. Tasoita ja sekoita loppuhiillos.
9. Nosta paisti hiilloksen päälle.
10. Peitä paisti maakerroksella tiiviisti. Kylmällä ilmalla voit polttaa paistin päällä pientä nuotiota.
11. Yhden paistin paistoaika on 4 tuntia, kahden 6. Kokonainen lammas hautuu yön yli.
12. Paistin voi valmistaa myös uunissa 200° 4 tuntia.
Jos teet rosvopaisti-hakusanalla haun, niin saat useampia ohjeita.
kiitos,näin suurinpiirtein ajattelin paistin tehtävän.voiskohan lihana ollu vaikkapa possu?
Rosvopaisti on tosi hyvää, monta kertaa kokeiltu. Ja helpommalla pääsee, kun tekee näin lisäksi.
Minä lisään paistiin, lihan viereen
- pestyt perunat, porkkanat, syöjien lukumäärän mukaan, niin kypsyvät siinä samalla
- ja kun liha kypsyy, niin se luovuttaa nestettä, joka otetaan talteen folion sisältä, siivilöidään ja kattilaan, johon lisätään ruoka-kermaa ja pikkukuumennus, niin kastike on valmis.
Joten, kerralla tulee valmista.
Minä marinoin lihan öljyssä 2-3 päivää, suht. samat mausteet kuin edellisessä viestissä.
Muista tehdä tiivis paketti lihoista, perunoista, porkkanoista, silloin lihasta tulee mehevää.