Mokkaneliöt

Tässä yksi ohje, jota voit kokeilla. Yksinkertaisesti minä teen tuplatäytteen leivinpellin ohjeelle. Kuluu kyllä aika paljon tomusokeria, mutta ovatpahan hyviä! Harvoin kun tekee, niin herkku on hintansa väärti.

5 munaa
4½ sokeria
2dl vettä
200gr margariinia
4dl vehnäj.
2tl leivinj.
2rkl kaakaoj.
kuorrute tee 2X:
3½dl tomusokeria
1rkl kaakaoj.
4rkl sulaa rasvaa
3rkl vahvaa kahvia
pinnalle kookoshiutaleita
Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää sula margariini ja vesi. Sekoita leivinj. ja kaakaoj. venhäjauhoihin. Lisää jauhoseos taikinaan. Paista uunissa 200 astetta 15 minuuttia.
Kuorrute tehdään sekoittamalla kaikki aineet keskenään.

Mokkapalat

5 munaa
4 dl sokeria
2 dl vettä
200 g voita tai margariinia
4 dl vehnäjauhoja
1 dl perunajauhoja
2 tl leivinjauhetta
4 rkl kaakaota

Kuorrutus:
100 g voita tai margariinia
2 rkl kaakaota
3 rkl kahvia (tai lisää maun mukaasi)
2½ dl tomusokeria

1.   Vatkaa munat ja sokeri
2.   Kuumenna vesi kiehuvaksi ja lisää paloiteltu rasva
3.   Sekoita kuivat aineet keskenään (siivilöi kaakao joukkoon)
4.   Sekoita jauhoseosta vuorotellen veden kanssa muna-sokeri vaahtoon ja kaada pellille
5.   Paista kakkua uunin alaosassa 200 asteen lämmössä 15 minuuttia
6.   Jäähdytä!

Sekoita kuorrutus.
7.   Sulata rasva, lisää kahviin kaakao sekä tomusokeri.
8.   Sekoita sileäksi.
9.   Levitä kakun pinnalle ja anna kovettua.

Mokkapalat 2)

5 munaa
4 dl sokeria
200 g voita tai margariinia
4 dl vehnäjauhoja
1 dl perunajauhoja
2 tl leivinjauhetta
4 rkl kaakaota

Kuorrutus:
50 g voita tai margariinia
1 rkl kaakaota
1 tl pikakahvijauhetta (tai makusi mukaan)
1-1½ rkl vettä
2½ dl tomusokeria

Pinnalle:
värikkäitä makeisia (nonparelli)
valkuais-sokerikuorrutusta

1.   Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.
2.   Kuumenna vesi kiehuvaksi ja lisää paloiteltu rasva.
3.   Jäähdytä.
4.   Sekoita vehnä-perunajauhot ja leivinjauhe keskenään.
5.   Siivilöi kaakaojauhe joukkoon.
6.   Sekoita jauhoseosta vuorotellen veden kanssa muna- ja sokerivaahtoon ja kaada se pellille.
7.   Paista kakkua uunin alaosassa 200 asteessa n.15 min.
8.   Jäähdytä vuoassa.

Sekoita sillä aikaa kuorrutus.
9.   Sulata rasva.
10.   Lisää haaleaan veteen sekoitettu kaakao ja kahvi sekä tomusokeri.
11.   Sekoita sileäksi.
12.   Levitä kuorrutus kakun pinnalle ja anna kovettua.
13.   Leikkaa kakku vinoiksi neliöiksi ja korista seoksella, jossa on ½ munanvalkuaista ja 1½ dl tomusokeria sileänä, pursotettavana tahnana.
14.   Lisää värikkäitä makeisia koristeeksi.
15.   Säilytä viileässä.

Suklaatoscapalat
uunipannullinen

Pohja
4 munaa
2 dl sokeria
4 dl vehnäjauhoja
1/2 dl kaakaojauhetta
1 rkl leivinjauhetta
1 1/2 dl appelsiinimarmeladia
1 dl Valio Maitoa
200 g Valio Meijerivoita sulatettuna

Kuorrutus
1 levy (170 g) tummaa taloussuklaata
100 g mantelilastuja
1 dl sokeria
1/2 rkl vehnäjauhoja
1 dl Valio Kuohukermaa

Tarjoiluun
kermavaahtoa

1.   Vaahdota munat ja sokeri vaahdoksi.
2.   Yhdistä kuivat aineet.
3.   Lisää vaahtoon vuorotellen ja varovasti sekoittaen kuiva-aineseosta, marmeladia, maitoa ja voisulaa.
4.   Levitä taikina voidellulle leivinpaperille uunipannulle.
5.   Paista 200 asteessa 15 min.

Valmista kuorrutus.
1.   Paloittele suklaa ja pane se kattilaan muiden ainesten kanssa.
2.   Kuumenna sekoittaen ja anna kiehahtaa.
3.   Ota paistunut pohja uunista ja nosta uunin lämpötila 225 asteeseen.
4.   Levitä kuorrutus pohjalle ja jatka paistamista noin 5 min.
5.   Leikkaa jäähtyneenä sopivan kokoisiksi paloiksi.
6.   Tarjoa kermavaahdon kanssa.

Snickers-ruudut
(30 annosta)

Pohja:
150 g voita tai margariinia
2 kananmunaa
3 dl sokeria
4 1/2 dl vehnäjauhoja
2 tl vanilliinisokeria
2 tl leivinjauhetta
1 1/2 dl maitoa

1.   Sulata rasva ja anna jäähtyä.
2.   Vatkaa kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
3.   Sekoita jauhot, vanilliinisokeri ja leivinjauhe keskenään.
4.   Lisää jauhoseos, maito ja jäähtynyt rasva muna-sokeriseokseen.
5.   Levitä taikina uunipannulle leivinpaperin päälle.
6.   Paista 200-asteisen uunin keskitasolla 15 - 20 minuuttia.
7.   Anna kakkulevyn jäähtyä.



Kolakastike:
1 dl fariinisokeria
1 dl vaaleaa siirappia
1 dl vispikermaa
1 tl vanilliinisokeria
100 g voita tai margariinia
3 dl suolapähkinöitä

8.   Sekoita fariinisokeri, siirappi ja kerma kattilassa.
9.   Anna kiehua noin 10 minuuttia.
10.   Ota kattila liedeltä ja lisää vanilliinisokeri sekä rasva.
11.   Anna kolakastikkeen hieman jäähtyä ennen kakkupohjalle levittämistä.
12.   Rouhi suolapähkinät.
13.   Ripottele kolakastikkeen päälle.
14.   Halutessasi voit jättää osan rouheesta koristeeksi suklaakuorrutuksen päälle.

Suklaakuorrutus:
150 g voita tai margariinia
4 rkl voimakasta kahvijuomaa
2 rkl kaakaojauhetta
2 tl vanilliinisokeria
7 dl (420 g) tomusokeria

15.   Sulata rasva kattilassa.
16.   Lisää muut aineet samalla sekoittaen ja kuumenna seos kiiltäväksi (älä keitä).
17.   Levitä seos levylle kolakastikkeen ja suolapähkinärouheen päälle.
18.   Ripottele pinnalle pähkinärouhetta ja laita viileään kiinteytymään.
19.   Leikkaa kakkulevy neliöiksi.