Miten muuten tomaatteja voi säilöä kuin tehdä ketsuppia?
mitä tomaateista?
puutarhuri
4342
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Turvaa tilisi vahvistamalla puhelinnumerosi. Voit silloin palauttaa unohtuneen salasanan tekstiviestillä.
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 4
Vanhimmat
Kuivatut tomaatit ovat ihan mielettömän hyvän makuisia. Niitä voi käyttää monenlaisiin ruokiin, patoihin, keittoihin jne. ihan vain pistämällä kourallisen mukaan hautumaan, jollei halua liotella niitä etukäteen. Mutta parhaita ne ovat mielestäni kuitenkin aivan sellaisina syöden. Mikä vahva maku!
Ostin itse 5 kiloa joskus heinäkuussa, kun maksoivat 60 senttiä kilolta - joku hirveä ylituotantopiikki varmaan! Leikkasin tomaatit lohkoiksi, noin 10 lohkoa on aika hyvä per tomaatti. Laitoin sitten hyötykasvikuivuriin hyvään järjestykseen ja annoin myllyn pyöriä. Jos et omista kuivuria, niin voit kuivata sähköuunissakin. Pellille vain, lämpöä n. 50 astetta ja luukku hieman raolleen. Kuivuminen vie kyllä aikaa ehkä vuorokauden. Valmiita ovat sitten, kun niissä ei enää ole mitään kosteita osia, vaan kaikki on nahkeaa, sitkeää. Pistä tiiviiseen lasipurkkiin tai muovipussiin.
Voiko noita popsia ihan noin vain. Eikö tule suolitukoksia?
voithan tehdä vaalmiiksi tomaattipohjaisia kastikkeita tai vaikkapa yhden perus satsin mihin lisäilet sitten lihaa tai kasviksia.kuutioi tomaatit sopivan kokoisiksi ja poistele ylimääräinen siemenistö.pistä kattilaan porisemaan,lisää joukkoon sipulia valkosipulia ja paljon yrttejä esim basilikaa oreganoa.anna muhia miedolla lämmöllä ja annostele keitettyihin lasipurkkeihin jotta syntyy ilmatiivis umpio ja kansi painuu sisään kuten pilttipurkeissa.säilyttele jääkaapissa käytä tarpeen tullen.tai jos et jaksa nähdä vaivaa niin voithan vaan pilkkoa tomaatit ja laittaa pakkaseen,käy ihan hyvin ruuanlaittoon niinkin,säilöminen silti ehkä parempi..
Hei puutarhuri , teeppä vaikka tätä ,itse en ole tehnyt , mutta sain maistaa ja oli hyvää.Tietysti pyysin resptin,tässä se nyt on :
Tomaattirelissi
900 g kypsiä tomaatteja
50 g sipulia
1 tl kokonaisia maustepippureita murskattuna
8 varsisellerin lehteä
1 dl punaviinietikkaa
1 tl cayennepippuria
1 rkl sinapinsiemeniä
100 g ruskeaa kidesokeria tai fariinisokeria
suolaa maun mukaan
Huuhtele ja lohko tomaatit ja siirrä ne paksupohjaiseen kasariin. Leikkaa sipuli kuutioiksi ja lisää kattilaan, samoin maustepippurit ja sellerin lehdet. Sulje kansi ja kypsennä tomaattiseosta miedolla lämmöllä 45 minuuttia. Mausta seos viinietikalla, cayennepippurilla, sinapinsiemenillä, sokerilla ja suolalla. Sekoita varovasti ja kypsennä vielä ilman kantta 35 minuuttia, kunnes relissi on pehmeää, neste kiehunut kokoon ja seos sakeaa. Kaada kuuma relissi puhdistettuihin, lämpimiin purkkeihin, anna jäähtyä hieman ja sulje kansi. Relissi säilyy hyvin kuukauden ajan.