Tiikerikakku

5 kananmunaa
2-3 dl sokeria
200 g voita
5-6 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2-3 rkl kaakaota
2 rkl kermaa

voi ja sokeri vatkataan kuohkeaksi vaahdoksi, munat lisätään yksitellen nopeasti sekoittaen.
vehnäjauhoseos lisätää. ja sen jälkeen taikinasta otetaan 1/3 kaakao osuutta varten. siihen sekoitetaan 2 rkl kermaa. hyvää pitäsi tulla =)

mutta pikkuisen perinteistä ohjetta pienempi resepti.
Uuni: 175 astetta, uunin alaosassa n 1 tunti.

200 gr voita tai marg
2 1/2 dl sokeria
3 munaa
4 dl vehnäj
1 tlk leivinj
1 dl kermaa tai maitoa

mausteeksi: 2 rkl kaakaota, tai 1/2 sitruunan tai appelsiinin raastettu kuori.

Pane uuni päälle. Voitele ja leivitä n 1 1/2 litran pitkulainen vuoka.
Hiero voi ja sokeri kuohkeaksi. Sekoita joukkoon munat yksitellen koko ajan sekoittaen.Lisää jauhot, joihin leivinjauhe on sekoitettu ja neste.
Ota taikinasta 1/3 eroon ja sekoita siihen kaakaojauhe.
Kaada puolet vaaleasta taikinasta vuokaan, sitten tumma taikina ja lopuksi loput vaaleasta taikinasta. Vedä haarukalla taikinan läpi kerran, niin saat kakkuun marmoroidun kuvion.

Oli minun anoppini suosikkikakku, tein sen hänelle pari kertaa vuodessa.

Tiikerikakku on minunkin suosikkikakkuni, ja mitä vahvempi kaakaopläjäys siinä on, sitä kivempi. Saa olla vaikka melko kitkerääkin!

Keväisten ylioppilasjuhlien yllättäjäksi tiikerikakku nousi sillä jipolla, että se kuorrutettiin valuttamalla sulaa suklaata päälle. Varmaan se sopii moniin muihinkin kuivakakkuihin, jotka eivät pelkiltään juuri vetoa kahvistelijoihin.