Nyt tarvittaisiin erittäin herkullisen leivän resepti, ei haittaa, vaikka olisi hankalatekoinenkin tai vaivalloinen... Haluaisin tarjota vieraille todella maistuvaa leipää, mutta tykkäisin saada jotain "suosituksia", ettei tarvitse erilaisista leipäresepteistä arpoa sopivaa!
Vaalea/seka/jyvä- yms. leivät erityisesti, mutta kaikki kiitoksella vastaanotetaan!
Vaalea/seka/jyvä- yms. leivät erityisesti, mutta kaikki kiitoksella vastaanotetaan!
Vastaukset 4
Vanhimmat
"Rasvaton terveysleipä" aka Siemenleipä
1,5 dl karkeita ruisjauhoja
1 dl pellavansiemeniä
1 dl kuorittuja auringonkukansiemeniä
1 dl vehnäleseitä
1-4 tl suolaa (kirjassa 1, itse laitan 4)
4 dl kiehuvaa vettä
2 ps kuivahiivaa (tai 50 g tavallista)
3,5 dl haaleaa vettä
noin 13 dl vehnäjauhoja
Ruisjauhot, siemenet, leseet ja suola sekoitetaan kiehuvaan veteen ja annetaan tekeytyä (ohjeessa lukee ainakin 3 tuntia, itse pidän yön yli). Hiiva sekoitetaan veteen (haaleaan) tai kuivahiiva vehnäjauhoihin, vesi lisätään jauho-siemenseokseen ja vehnäjauhot alustetaan mukaan. Kohotetaan tunti. Taikinasta leivotaan kaksi limppua, kohotetaan 20 min. Paista 45 min 200 asteessa (keittokirja) tai tunti kiertoilmauunissa 175 asteessa (oma merkintä).
Tämä on ihan jumalaista ja kohtalaisen helppotekoista leipää. Anteeksi merkintöjen sotkuisuus, en ole vähään aikaan tehnyt tätä ja keittokirjassa oli paljon omia merkintöjä.
Kiitos, tätä kokeillaan! Lisää ohjeita saa tietty kirjoittaa!
oletko kokeillut laittaa mausteita tähän leipään? Fenkolia, anista, kuminaa, tai jotakin muuta. Mikähän sopisi parhaiten, hmm.. ehdin varmasti itse kokeilemaan ennenkuin joku ennättää vastaamaan.
Tässä on hyvä ohje, mielestäni yksi parhaista. Muotoilin taikinan yhdeksi pitkänomaiseksi leiväksi ja paistoin pizzakivellä. Paistoaikaa en nyt tarkalleen muista, mutta pitempään paistoin kuin tuon 15 min.
Siemenleipää on tullut leivottua jo useamman kerran, ja siitä on tullut yksi suosikeistani..on todella helppokin.
Moniviljasolmut
(24 annosta)
Valmistusaika: yli 60 min
Vaikeusaste: helppo
5 dl vettä
50 g hiivaa
2 kpl porkkanaa
0,5 dl fariinisokeria
1 tl suolaa
0,5 dl pellavansiemeniä
0,5 dl auringonkukansiemeniä
3 dl kaurahiutaleita
10 dl hiivaleipäjauhoja
50 g Becel margariinia 60
Voiteluun:
0,5 dl rasvatonta maitoa
Moniviljasolmut
Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Sekoita joukkoon raastetut porkkanat (200 g), fariinisokeri, suola, porkkanaraaste, pellavan- ja auringonkukansiemenet ja kaurahiutaleet. Alusta hiivaleipäjauho vähitellen taikinaan ja lisää lopuksi rasva. Lisää tarvittaessa jauhoa (kunnes taikina irtoaa kulhon reunoilta). Kohota taikinaa lämpimässä 20 minuuttia. Vaivaa taikina ja jaa se 24 osaan. Muotoile palat tangoiksi ja kiepauta solmuiksi. Kohota leivonnaiset leivinpaperin päällä uunipellillä noin puoli tuntia. Voitele rasvattomalla maidolla, koristele halutessasi pellavansiemenillä ja paista 200°C:n lämpötilassa noin 15 minuuttia. Idea! Kohonneen ja vaivatun taikinan voit kaataa leivinpaperilla pällystettyyn uunivuokaan ja kohottaa paistovalmiiksi. Voitele maidolla ja ripottele päälle pellavansiemeniä. Paista ja leikkaa kypsä levy annospaloiksi.
http://www.soneraplaza.fi/ellit/ideakeittio/hakutulos/ruokaohje/0,2717,h-2160_rId-1163,00.html