En ole koskaan tehnyt mitään - olisiko jollain jotain hyvää basic-ohjetta esim. pakastepinaatin valmistamiselle - tai miksei tuoreidenkin. (Ovatko ne kalliita? Säilyykö pitkään?)
Mutta siis - en tiedä pinaatista mitään, paljon sitä pitää ostaa, mitä sille tehdään ennen paistamista/keittämistä? Mitä mausteita? Mikä sen kanssa sopii?
Jos jollain on hyviä reseptejä, joita voi säveltää mielen mukaan, otan kiitollisena vastaan!
Mutta siis - en tiedä pinaatista mitään, paljon sitä pitää ostaa, mitä sille tehdään ennen paistamista/keittämistä? Mitä mausteita? Mikä sen kanssa sopii?
Jos jollain on hyviä reseptejä, joita voi säveltää mielen mukaan, otan kiitollisena vastaan!
Vastaukset 7
Vanhimmat
Tässä tosi nopee pasteijavinkki lakto-ovo-vegetaristeille vaikka välipalaks: Kaupan pakastealtaasta lehtitaikina levyjä,pakastealtaasta pinaattia, juusto osastolta fetaa tai mustapekkaa (tai vaikka molempia) ja sitten kotiin sulattamaan levyt ja pinaatti huoneen lämmössä. sitte levyistä neliöitä , ja nelioden sisään nää täytteet. sitte laitetaa neliöt joko puoliks nii että niistä tulee kolmioita tai sitte nyyteiks, ja voidellaa kanamunalla ja paistetaa uunis 5 min 175 tai nii että kuori on ruskea. JA ON HYVÄÄ!:D
Fetasta tietty sula, mutta eikö mitään muuta..?
ite käytän aika vähäsen mitään kuivattuja mausteita, mutta maun mukaan sekaan voi heittää pesiljaa, ruohosipulia, valkosipulia, mustapippuria tai jotain muuta...:) kokeilemalla löytyy varmasti paras resepti.. mulle nämä pasteijat maistuvat ilman erillisiä mausteitakin.
pinaatti pasta
200g pinaattia 1pss pakasteparsaa kattilaan kuumenemaan ja lisää 2-3dl ruokakermaa ja yrttejä maun mukaan
Minulla on tapana toisinaan tehdä turkkilais-tyylistä burekasta pinaattitäytteellä.
Taikina on yksinkertainen: vehnäjauhoja, vettä, suolaa ja tilkka etikkaa, vaivataan taikinaksi,joka jaetaan kananmunan kokoisiksi palloiksi ja jätetään pariksi tunniksi lepäämään runsaaseen öljyyn. Taikinan käsittely ja venyttäminen öljyn avulla läpikuultavan ohuiksi lehdiksi vaatinkin sitten jo hieman harjoittelua. Taikinalehdet täytetään kiehautetulla pinaattilla (tai pakastetavaralla) ja kierretään rullaksi ja edelleen simpukaksi ja paistetaan 200 asteessa n.20 minuuttia. Voi lisätä sekaan myös juustopaloja maun mukaan.
Toinen pinaattipasteijan tapainen reseptini tulee Libanonin seudulta ja sitä kutsutaan fatiir bi saabanihh -nimellä.
Tässä ohje:
3 lasia vehnäjauhoja
½-1 lasia vettä
20g hiivaa
1 rkl oliiviöljyä
1tl suolaa
täyte:
½ kg puhdistettua pinaattia
2 sipulia
1 tl suolaa
1 sitruunan mehu
mustapippuria
ripaus chiliä
öljyä
Sekoita kaiki taikina-ainekset ja vaivaa taikinaksi.
Anna kohota tunnin verran.
Kiehuta n.1 litra vettä ja 1 tl suolaa. Lisää pinaatti ja keitä 3 minuuttia, siivilöi ja leikkaa ohuiksi siivuiksi.
Pehmennä sipulit öljyssä ja lisää muut aineet ja sekoita. Poista liedeltä.
Kaaviloi taikina vajaan ½ cm paksuiseksi levyksi ja juomalasin avulla painele taikinaan ympyröitä.
Aseta lusikallinen täytettä ympyrän keskelle ja käännä reunat kolmelta taholta keskelle, niin että muodostuu kolmio.
Sulje käännetyt reunat tiiviisti faatirin päälle ja aseta uunipellille. Voitele kevyesti öljyllä.
Paista 200 asteessa n.15-20 minuuttia.
Haluaisin heti maistaa tuota! En itse saa koskaan aikaiseksi...
Kiitos kaikista vinkeistä!
T. alkuper.
Purkillinen tomaattimursketta
500 g raejuustoa
Lehtipinaattia valkosipulilla maustettua (pakaste)
Juustoraastetta
Lasagnelevyjä
Keitä tomaatimurska, anna kiehua 5-10 minuuttia
pari rkl tomaattisosetta, valkosipulia maun mukaan jos ei sisälly jo pinaattiin
Suolaa ja mustaapippuria
Tomaattikastiketta voideltuun uunivuokaan niin että pohja peittyy, 3-4 Lasagne levyä päälle, lisää tomaattikastiketta sen päälle pinaatti ei tarvitse sulattaa, päälle purkillinen raejuustoa,
3-4 lasagne levyä ja loppu tomaattikastike, viimeiseksi juustoraaste, paista 175-200 uuninlämmössä noin 30-40 minuuttia
Helppoa ja hyvää!