Alan olla jo kyllästynyt nahistuneisiin kasviksiin ym. jääkaapissani. Millä ihmeellä saisin ruukkusalaatin pysymään tuoreena ja kurkun olemaan kuivamatta? Pitäisikö kurkun leikattuun päähän laittaa jotakin kelmua ym, ettei se menisi huonoksi? Mitä teen salaatille?
Nyt vinkit kehiin tai menee hermot. :)
Nyt vinkit kehiin tai menee hermot. :)
Vastaukset 7
Vanhimmat
salatin säilytykseen minäkin kaipaisin vinkkiä.. kurkun kohdalle sanoisin näin että kelmua tosiaan kannattaa leikatun pään päälle laittaa, muutenhan se tietysti kuivaa. Tai sitten niin että leikkaa koko kurkun siivuiksi ja laittaa ne ilmatiiviiseen muovirasiaan, siellä pysyvät hyvänä jonkin aikaa ja on kätevä ottaa valmiita siivuja vaikka leivänpäälle. Tällä tavalla tulee myös napsittua kurkkua esim. karkin sijaan, kun on valmiiksi leikattuna :)
Itse olen saanut ruukkusalaatin säilymään näin: jo kaupassa yritän valita sellaisen joka näyttää tuoreelta, katson myös juuristoa ettei se ole jo "mätä". Talvella pakkaan kylmälaukkuun ettei vaan palellu kotimatkalla. Kotona pistän salaatin muoveineen päivineen lasimaljakkoon ja valoisaan vedottomaan paikkaan. Sitten tarpeen mukaan lorautan juurille vettä ja kerran pari päivässä sumutan suihkupullolla että lehdetkin saavat kosteutta.
...yleensä viipaloin kurkun rasiaan valmiiksi tai sitten leikattuun päähän laitan kelmua suojaksi.
Ruukkusalaatista otan lehdet ja huuhtelen ne vedellä, valutan ylimääräisen veden ja laitan tiiviiseen rasiaan.
Näin olen saanut ne säilymään jääkaapissa lähes viikon. Myös basilikalle olen tehnyt saman, eli huuhdellut lehdet ja laittanut rasiaan.
Kurkkua ei saa säilyttää jääkaapissa, se on aivan liian kylmä paikka sille. Jos sulla ei ole viileäkaappia niin mieluummin sitten vaikka keittiön pöydällä. Ja sama koskee myös tomaattia.
Kurkun ystävä ja uusavuton opiskelija omassa kämpässään kiittää ja riemuitsee tästä tiedosta.
irroita lehtiruukun lehdet ja puhdista vedellä irto multa pois,laita lasi purkkiin jossa on kansi ja sisälle lehdet ja kylmää vettä niin että lehdet peittyy kunnolla laita purkki jääkaappiin tähän asti paras tapa säilöä lehtisalaatti
salaatit ovat mielenkiintoisia niin vihreitäkin...minua kiinostaa erityisemmin nuo kaali salaatit olén perehtynyt salaattien populaatioon...ja kun etanat niitä lannoittavat.........