Hei !
Olen joskus saanut Tallinnassa todella herkullisesti maustettuja paistettuja perunaviipaleita. Olen itse kokeillut suola-, pippuri- ja paprikajauhe -yhdistelmää, mistä tulee kyllä syötävää vaan ei herkullista. Mitä kannattaisi vielä kokeilla ?
Paistetun perunan maustaminen ?
Paistettu peruna
17
8853
Vastaukset
- ranskanperunamauste?
Tosi hyvää myös paistettujen perunoiden päällä.
- sillointällöin
Perunoiden paistossahan voi mielikuvitusta käyttää vapaasti.Joskus panen perunoihin kunnon lorauksen kermaa ja reilusti soijaa,päälle vielä rouhin mustapippuria.Jauhelihapihvien kera maistuu ainakin meillä erinomaisesti.
- Paistettu peruna
Tietääkö kukaan sopivaa yrttiä tai yrttisekoitetta perunoille. Minusta niihin "Tallinnan perunoihin" oli ripoteltu jotain yrttejä päälle.
Isoista perunoista oli leikattu siivut, jotka oli paistettu molemmin puolin öljyssä ja sitten maustettu; perunan laatu voi olla tietenkin aika ratkaisevaa, koska kovin voimakkaasti ne eivät olleet maustettu, vaan ihmeen hyviä olivat - kastanjat tulivat mieleen.- ainakin käy
Rosmariiniperunoita olen joskus syönyt ravintolassa. Rosmariinin kanssa kannattaa olla erittäin varovainen eli ei kannata laittaa liikaa, koska rosmariini on melkoisen vahvan makuinen.
Periaatteessa lähes minkä tahansa yrtin tai yrttimausteen pitäisi sopia perunalle, koska peruna itsessään on niin miedon makuinen.
Minulla on sellaista perunoille tarkoitettua yrttiseosta, mutten muista oliko siinä muuta kuin oreganoa, basilikaa ja mustapippuria (näitä ainakin oli), kun mauste on siirretty pussista purkkiin ja pussi on heitetty aikoja sitten roskiin. Kyseessä on siis ulkomailta saatu mauste, enkä tiedä onko vastaavaa täällä. - Paistettu peruna
Rosmariini sopii tosiaan niin hyvin perunoihin, että ne ovat vielä kylminäkin ihan syötäviä, jopa maukkaita. Yrittisuola antaa myös lisäterää. Viikonloppuna kokeilin. Kiitos neuvoista.
Tuo persilja-tilli-ruohosipuli-resepti on varmaankin kanssa hyvä; täytyy ainakin kesällä kokeilla. - bitsataksi
me pitsapoika laitta uks ahmeti muna ruiska pitsa seka vasemianarki syota niita inola
- nam
Yrttisuola,paprikamauste,valkosipulimauste ja mustapippuri
- Black.Cat
Minä tykkään sivellä viipaleet sesamiöljyllä, siitä ainakin tulee pähkinäinen maku. Lisäksi aromisuolaa.
- antonie
Olen aikoinaan löytänyt erään ruotsalaisen ohjeen, jota olen tehnyt yleensä kesäisin uusille perunoille.
Paistoin perunat, jonka jälkeen kieritin ne runsaassa persilja-, tilli- ja ruohosipulisilpussa niin, että niistä tuli aivan vihreitä. Herkullista! - Ellielmeri
Meillä laitetaan ranskanperunamaustetta, valkosipuli ja sipulijauhetta...
- koinkolo
olimme tallinnan prismassa linjaauto päiv'ä reissulla .sieltä paikallisesta yläkerran ruokapaista saimme niin hyviä saslikin kanssa perunoita nam.
- Kannattaa kokeilla
Tässä on paras kokeilemani perunaresepti:
Perunat kuoritaan ja leikataan lohkoiksi (itse leikkaan yleensä niin että yhdestä perunasta tulee 4 siivua)
Sopivan syvään kulhoon loraus öljyä, kunnolla suolaa, grillimaustetta, paprikaa, mustapippuria ja n. 3-4 ruokalusikallista korppujauhoja. Jos haluaa voi puristaa sekaan valkosipulikynnen, laittaa seokseen vaikka sinappia. Mausteita voi vaihdella mutta öljy, korppujauhot ja suola ovat tämän reseptin perusta.
Uuni 220 astetta ja laitat perunat pellille 40-45 minuutiksi. Niistä tulee päältä rapeita ja sisältä pehmeitä, todella hyviä! Tämän kanssa ei oikeasti kaipaa muuta kuin hyvää kermaviilipohjaista dippiä.- TerveellisempiVaihtoehto
Toimiiko tuo jos jättää korppujauhon pois? En pysty kuvitella että peruna ja vehnä sopisi yhteen ja eihän korppujauhoista mitään hyvää makua tule.
- potuttaako?
Ja taas mennään metsään niin että vilahtaa! Peruna on parhaimmillaan ihan sellaisenaan - riittävän kuuma rasva (öljy, voi tai laardi), paistaen ruskeaksi ja hiukka suolaa pintaan ja se on siinä - sen enempää se ei vaadi. Kunnioittakaa perunan makua.
- Mmmmml
"Kunnioittakaa perunan makua" Hahhahhah. Suomalaisille syötetään perunaa kohdusta hautaan saakka. Jos välillä saisi jotain muutakin makua siihen
- potullakoväliä
Mmmmml kirjoitti:
"Kunnioittakaa perunan makua" Hahhahhah. Suomalaisille syötetään perunaa kohdusta hautaan saakka. Jos välillä saisi jotain muutakin makua siihen
Itseasiassa "potuttaako?"on ihan oikeassa - perunoiden makuun tulee todella kiinnittää huomiota.
Ei ole ihan se sama mitä pottua käyttää ruoanlaittoon ja varsinkin dagenefter paistamiseen - lajikkeesta riippuen maku on varsinkin paistaessa huomattavasti erilainen.
Itse käytän nykyään yleisperunana Annabellea sen rakenteen ja maun takia niin keitettynä kuin myöhemmin paistettuna.
Muussiin käytän sitten jauhoisempia perunoita kuten van goghia, rosamundaa tai bellarosaa, jotka kuorittuina keitän kypsiksi, valutan vedet, muussaan survimella tasaiseksi, lisään kuuman maidon, sekoitan käsin suurella haarukalla, lisään voita, suolaa ja mausteita (peppaa) maun mukaan aina välillä maistaen ja sekoitan kuohkeaksi käsin vatkaen suurella haarukalla - missään nimessä ei tule käyttää sauvasekoitinta tai sähkövispilää, jollei ei sitten halua liisteriä. Vain käsin vatkattu muussi on kuohkeaa.
Mutta itse asiaan - perunoiden makua tulee kunnioittaa, sillä ei ole aivan sama mitä syö - esim. kasvatan itse perunoita joka kesä ja juuri maasta poimittu maistuu todella hyvin erilaiselta kuin kaupan pottu - sen vain maistaa!
- köyhäkokkaa
Onhan näitä, lienee mielikuvitus vain rajana. Itse paistan keitettyjä kuutioituja perunoita pannulla voissa, hieman aromisuolaa ja paprikajauhetta, näillä tulee jo ihan hyvää.
Paistan myös raa'asta perunasta tehtyjä suikaleita pannulla öljyssä hieman ja maustan ne ennen uuniin laittoa vielä erilaisilla mausteilla, hieman suolaa. Uunissa uunipellillä leivinpaperin päällä perunoista tulee hyviä.
Ketjusta on poistettu 1 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Mitä aiot tehdä uudenvuoden aattona
Mitä olet suunnitellut tekeväsi uudenvuoden aattona ja aiotko ensi vuonna tehdä jotain muutoksia tai uudenvuoden lupauks1943839Marin sitä, Marin tätä, yhyy yhyy, persut jaksaa vollottaa
On nuo persut kyllä surkeaa porukkaa. Edelleen itkevät jonkun Marinin perään, vaikka itse ovat tuhonneet Suomen kansan t512712Väestönsiirtoa itään?
Ano "the Russo" Turtiainen sai poliittisen turvapaikan Venäjältä. Pian lähtee varmaan Nazima Nuzima ja Kiljusen väki per741290Muistattekos kuinka persujen Salainen Akentti kävi Putinin leirillä
Hakemassa jamesbondimaista vakoiluoppia paikan päällä Venäjällä? Siitä ei edes Suomea suojeleva viranomainen saanut puhu151230Ikävä sinua..
Kauan on aikaa kulunut ja asioita tapahtunut. Mutta sinä M-ies olet edelleen vain mielessäni. En tiedä loinko sinusta va101149- 46934
Vuoden luetuimmat: Mikä on Pelle Miljoonan taiteilijaeläkkeen suuruus?
Pelle Miljoonan eläkkeen suuruus kiinnosti lukijoita tänä vuonna. Artikkeli on Suomi24 Viihteen luetuimpia juttuja v. 2019920- 40835
Riikka Purra sanoo, että sietokykyni vittumaisiin ihmisiin alkaa olla lopussa.
https://www.iltalehti.fi/politiikka/a/be8f784d-fa24-44d6-b59a-b9b83b629b28 Riikka Purra sanoo medialle suorat sanat vitt211800Kyllä oli tuas maukkaan näköinen herkkupöytä
Mehta Manin uudenvuoden vastaanottajaisissa: kaöjoo ja nakkia ainakin. Savukallookin tais olla ja sinkkua54668