Kotipizzan ruoka aineet?

Niin paisto-ohje unohtui. Eli muista kostuttaa pizza taikina ennen sulattamista ja kohottamista ja paista pizza kuumassa uunissa eli pizza täysille ja ennen pohjan leipomista pidä kohonnut taikina ainakin noin 10 min jääkaapissa ennen leipomista , ideana siis kylmä taikina mahdollisimman kuumaan uuniin. JOs tilaat taikinaa esim pubi yrittäjän avustuksella niin tarjoa hänelle taikinointa puolet tai osta taikinat yhdessä kavereiden kanssa satsi maksaa muistaakseni pubi yrittäjän tilaus palkioineen (jos hän ie itse tarvitse taikinaa) n.14 euroa / 60 taikinaa.

Jos haluat niin hyvää pizzaa tehdä että alushousut kääntyy nurin syödessä) niin tee taikinasta iso pannupizza. --siis suurin citymarkitista saatavaan folio pannuun ja voitele folio pannu oikealla meijerivoilla, korvaa perinteinen tomaattikastike tuorejuustolla esim Herkkusieni sellainen (lämmitä ja lantraa vähän vesi pure sekoituksella ja käytä täytteeksi tuoreita herkkusieniä ja savupalvi kinkkua ja muista että täytteet tulee juuston PÄÄLLE eli älä peitä täytteitä juustolla , koska silloin täytteiden kosteus imeytyy taikinaan eli rasvanen juusto toimii ns. kosteus suojana / eristeenä.

Itse sotkevat

pizzonia kirjoitti:

Niin paisto-ohje unohtui. Eli muista kostuttaa pizza taikina ennen sulattamista ja kohottamista ja paista pizza kuumassa uunissa eli pizza täysille ja ennen pohjan leipomista pidä kohonnut taikina ainakin noin 10 min jääkaapissa ennen leipomista , ideana siis kylmä taikina mahdollisimman kuumaan uuniin. JOs tilaat taikinaa esim pubi yrittäjän avustuksella niin tarjoa hänelle taikinointa puolet tai osta taikinat yhdessä kavereiden kanssa satsi maksaa muistaakseni pubi yrittäjän tilaus palkioineen (jos hän ie itse tarvitse taikinaa) n.14 euroa / 60 taikinaa.

Jos haluat niin hyvää pizzaa tehdä että alushousut kääntyy nurin syödessä) niin tee taikinasta iso pannupizza. --siis suurin citymarkitista saatavaan folio pannuun ja voitele folio pannu oikealla meijerivoilla, korvaa perinteinen tomaattikastike tuorejuustolla esim Herkkusieni sellainen (lämmitä ja lantraa vähän vesi pure sekoituksella ja käytä täytteeksi tuoreita herkkusieniä ja savupalvi kinkkua ja muista että täytteet tulee juuston PÄÄLLE eli älä peitä täytteitä juustolla , koska silloin täytteiden kosteus imeytyy taikinaan eli rasvanen juusto toimii ns. kosteus suojana / eristeenä.

Lue lisää

Sellainen juttu, ilman mitään voodoota, että Italiassa sellaisia pizzoja joissa on juusto päällimmäisenä kutsutaan "valkoisiksi" pizzoiksi. Siinä ei ole sen suurempaa mystiikkaa sörsselit on vaan juuston alla. Kyllähän maistuu ja näyttää vähän erilaiselle kun toppingit ei ole päässyt käristymään.