tosi herkkua!

Tää on vähänku Britatorttu, mutta täyte on erilainen.

125 g voita
1 dl sokeria
2 keltuaista
1.5 dl vehnäjauhoja
1 dl maitoa
Marenki:
2 valkuaista
1.5 dl sokeria
1 tl vanilliinisokeria
1 dl pähkinärouhetta
Täyte:
1 prk(200 g) omena-kanelimaitorahkaa
1 prk(200 g) vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
2 isoa päärynää
2 liivatelehteä
0.5 dl päärynämehua

Vaahdota voi ja sokeri ja vatkaa keltuaiset joukkoon. Lisää vehnäjauholeivinjauheseos ja maito vuorotellen.
Levitä taikina ohueksi kerrokseksi pellille voidellun leivinpaperin päälle.
Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja lisää vähitellen sokerit.
Levitä marenkiseos tasaisesti taikinan päälle.
Ripottele pinnalle pähkinärouhe.
Paista 175 asteessa noin 20 minuuttia, kunnes pinta on vaaleanruskea.
Laita liivatelehdet kylmään veteen.
Vatkaa vaniljakerma ja sekoita joukkoon omena-kanelimaitorahka.
Pilko päärynät pieniksi paloiksi ja sekoita suurin osa vanilja-rahkaseokseen.
Liuota liivatelehdet kiehuvaan päärynämehuun ja anna liuoksen jäähtyä hetki.
Kaada neste ohuena vanana vanilja-rahkaseokseen ja anna hetki jähmettyä jääkaapissa.
puolita jäähtynyt kakku keskeltä ja levitä täyte toiselle puolikkaalle. Jätä hieman koristeluun.
Laita toinen puolikas päälle ja koristele lopulla täytteellä ja päärynöillä.
Anna jähmettyä vielä jääkaapissa.
Sitten herkuttelemaan! Aivan ihanaa!