Osaatteko neuvoa, millä ohjeella saa herrasväen pikkuleivistä sellaisia PEHMOISIA..? Ettei vain tule kovia, kuivia ja korppumaisia?
Kaupassa myydään myös kanelimaustettuja torpparinleipiä. Ne ovat pyöreitä ja maultaan kuin piparkakut, mutta PEHMEÄMPIÄ ja paksumpia. Kuin piparin ja maustekakun välimuoto. Osaako kukaan antaa ohjetta tälle leivonnaiselle? Samanlaiset kanelipikkuleivät tunnetaan joissakin leipomoissa myös herkkuleipien nimellä. Prismasta niitä ainakin saa ja K-kaupasta, mutta tahtoisin oppia leipomaan niitä itse.
Kaupassa myydään myös kanelimaustettuja torpparinleipiä. Ne ovat pyöreitä ja maultaan kuin piparkakut, mutta PEHMEÄMPIÄ ja paksumpia. Kuin piparin ja maustekakun välimuoto. Osaako kukaan antaa ohjetta tälle leivonnaiselle? Samanlaiset kanelipikkuleivät tunnetaan joissakin leipomoissa myös herkkuleipien nimellä. Prismasta niitä ainakin saa ja K-kaupasta, mutta tahtoisin oppia leipomaan niitä itse.
Vastaukset 3
Vanhimmat
HERRASVÄENLEIVÄT (40 KPL)
200g margariinia/voita
1/2 dl sokeria
1 muna
1 tl leivinjauhetta
4 dl vehnäjauho
vadelmahilloa/marmeladia
pinnalle:sokeria
Vaahdota rasva ja sokeri. Vatkaa joukkoon muna, lisää kuivat aineet. Pane taikina hetkeksi kylmään. kauli 2-3 mm:n paksuinen levy, ota muotilla kakkuja. Paista 175 astetta 6-8 min.
"kasta" piparin toinen puoli heti sokeriin kun olet ottanut uunista ja sitten vadelmahilloa/marmeladia väliin ja puoliskot päällekkäin.
Tällä ohjeella ainakin mulla on tullu pehmeitä pipareita.
Kiitos vastauksista!
Tuosta herrasväenleipäohjeesta vielä sen verran, että oletko pakastanut näin leipomiasi pikkuleipiä? Kestääkö pinnalla oleva hieno sokeri pakastamisen ja huoneenlämmössä sulattamisen ilman, että menee mössöksi?
älä paista niitä liikaa niin pysyvät pehmeinä...