Moikka!
Mä oon vasta-alottelija kasvissyönnin urilla ja nyt sosekeittojen jälkeen haluaisin tutustua tofuun. En vaan tiedä yhtään, että mitä siitä voisi tehdä. Oon kuullu, että se on kevyttä ja hyvää, mutta mitä siitä voisi tehdä ja miten?
Toivoisin siis, että jos joku voisi kertoa kuinka itse käyttää tofua ja ehkä jonkun hyvän reseptinsä.
Kiitos vaivautuneille!
Mä oon vasta-alottelija kasvissyönnin urilla ja nyt sosekeittojen jälkeen haluaisin tutustua tofuun. En vaan tiedä yhtään, että mitä siitä voisi tehdä. Oon kuullu, että se on kevyttä ja hyvää, mutta mitä siitä voisi tehdä ja miten?
Toivoisin siis, että jos joku voisi kertoa kuinka itse käyttää tofua ja ehkä jonkun hyvän reseptinsä.
Kiitos vaivautuneille!
Vastaukset 6
Vanhimmat
Tofua voit käyttää esimerkiksi fetakuutioiden sijasta "feta"salaatissa, marinoituna tai leivitettynä wokissa, piirakantäytteenä, keitossa - oikeastaan missä vain keksit kokeilla!
Tofu sinänsä ei maistu juuri miltään, mutta siihen kehittyy hyvinkin mielenkiintoisia makuja mausteista ja muista raaka-aineista, kun se kypsennetään.
Minusta paistaminen, wokkaaminen ja rasvassa uppokeittäminen ovat parhaita kypsennystapoja, mutta kyllä tofua voi laittaa keittoonkin.
Tofupihvit syntyvät vaikkapa näin:
Paista tofuviipaleet vaalean kullanruskeiksi öljyssä (jossa saa mieluusti olla 1/4 tl asafoetidajauhetta). Marinoi niitä pari tuntia esim. soijakastikkeen ja sitruunamehun tai tamarin ja omenamehun kanssa (inkivääriraaste ei lainkaan haittaa ja 1 tl sokeria tekee myös hyvää).
Paista lopuksi marinadeineen uunissa (200°) n. 20 minuuttia ja tarjoile riisin ja kotitekoisen, reilusti maustetun (esim. neilikkaa, kanelia ja chiliä) tomaattikastikkeen kanssa. Meksikolaistyyppinen salsakin menettelee.
Wokki
- porkkana
- paprika
- vihreitä pakastepapuja
- kesäkurpitsaa
-purkkimaisseja
- tofua
Pilko vihannekset.Laita lautaselle paprikamaustetta,yrttisuola,currya ja sekoita mausteet sekaisin.Sen jälkeen pyörittele pilkottu tofu mausteissa.
Paista vihannekset pehmeiksi (ei niin pehmeiksi,että hajoaa).
Lopuksi lisää tofu ja paista n. 3 min.
Tähän tarvitset
-paketin kiinteää tofua
-soijakastiketta
-mausteita maun mukaan
-vehnäjauhoja
-vettä
-korppujauhoja
- Viipaloi tofu halumasi kokoisiksi palasiksi ja marinoi se soijakastikkeessa ja mielimausteissasi (esim. valkosipuli, grillimauste, chili) mielellään yöni yli, mutta lyhyenpikin aika riittää.
- Tee vedestä ja vehnäjauhoista ja ripauksesta suolaa löysähkö taaikina ja kasta marinaadissa muhineet tofunugetit taikinaan.
- Pyörittele sitten nugetit korppujauhoissa ja paista pannulla ruskeiksi. Nugetit voi myös paistaa uunissa. Tarjoa ranskalaisten perunoiden ja ketsupin kanssa.
Laitan kiinalaistyylisiin stir fry-ruokiin lihan asemesta.
Mä ostan kaupasta valmiiksi marinoitua tofua ja syön sen suoraan paketista tai keitän riisiä lisukkeeksi. Sopii tällaisille laiskoille ja ruuanlaittoa vihaaville:)