Puolukat ja aprikoosi on testattu. Mitä muita marjoja tai hedelmiä kannattaa koittaa vispipuuroon? Tai mitä olette testanneet ja hyväksi havainneet. Vispipuuro on kätevä jälkiruoka silloin kun pitää olla laktoositon vaihtoehto, mutta puolukka ja aprikoosi alkaa kyllästyttää.
Mitä vispipuuroon?
vispaa, vispaa
157063
0Äänestä
Muut lukivat myös
Ketjusta on poistettu 3 sääntöjenvastaista viestiä.
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 15
Vanhimmat
hei,
meillä tehdään välillä myös mansikasta ja vadelmasta. Ja raparperista tulee erittäin ihanaa, jos olet sitä sattunut pakastamaan. Myös punaherukasta ja mustaherukasta tulee raikasta vispipuuroa.
Jos haluat säästää mustaherukan ja mansikan vitamiineja, laita ne jäisinä vasta kypsän puuron joukkoon, soseuta sauvasekoittimella, anna hiukan jäähtyä ja vatkaa kuohkeaksi. Sama pätee tyrniin, siitä on turha keitellä vitamiineja pois. Jso siis raaskit tyrniä puuroon käyttää.
Amerikansuomalaiset tekevat aina karpaloista.
nam
mansikka-raparperi, päärynä, vadelma
ruusunmarja
noista tulee ihanaa ja vielä vanilja vaahto niin slurp ;) tein noista aineksista eilen :)
olen tehnyt soseutetusta säilykepersikasta.
Laita vaikka punaherukasta. Nami, nami kun tulee hyvvää.
No justiisa kokeilin sitruunaa, kun mulla on ollut sama kysymys päällä. Tykätään kovasti vispipuurosta. Olen jäähdyttänyt keitoksen kylmäksi ennen monitoimikoneessa vispaamista. Teen vispauksen täydellä teholla ja terällä...en siis vispiosalla. Todellakin tulee upeaa vaahtoa. Sitä kun jäähdyttelee ja vispaa vielä lisää...ON KUIN JÄTSKIÄ. Ensi kesän hitti meillä!
Sitruunaa mehuna vai soseena vai miten. Mittasuhteita...
Tässä valmistetaan mannavaahto vispipuuron tapaan. Jääkaappikylmä puuro vaahdotetaan monitoimikoneen teräosalla. Puuron tulee olla kiinteää, muttei liian tuhtia. Kone sekoittaa puuroon niin tehokkaasti ilmaa, että sen tilavuus kasvaa ja siitä tulee vaahtoa. Minulla on sellainen monitoimikone, että siihen mahtuu kivasti puolen litran puuro marjoineen sokereineen. Kylmä puuro lisätään täydessä vauhdissa pyörivään koneeseen vähitellen ja vuorotellen muiden aineiden kanssa. Sokerin voi lisätä jo kuumaan puuroon (sulaa kivasti), mutta käytännössä makua joutuu aina tarkistamaan. Marjat todellakin lisäävät vitamiinipitoisuutta ja kuoriosa kuitupitoisuutta, mutta simenet ovat eitoivottuja (esim. punaviinimarja, lakka, pihlajanmarja, tyrni). Marjoista voi tehdä tuoremehupuristimella ensin mehun, kuten minä tein sitruunasta. Puuroon lisättävien happamien ja makeiden aineiden välillä on jotain taikaa, mikä saa seoksen vaahtoutumaan. Kaakao ei vaahtoudu...Todennäköisesti sulatettu suklaa kylmän puuron sekaan joutuessaan vaahtoutuu koneessa. Esim. mansikkaan pitää sitten lisätä vaikkapa sitä sitruunaa. Raparperista ym. todella happamista on odotettavissa hyvä vaahto. Kone sekoittaa n.5min aineet vaahdoksi. Vaahdon voi tarjoilla tai pakastaa/laittaa jäätelökoneeseen. Jäisenä on kuin jätskiä! Kyllä meille ainakin kelpaa eikä ole piilorasvaa. Aika happamien aineiden takia tarjoillaan sitten maidon/kermavaahdon/vaniljakastikkeen kanssa. Pelkkä vaahto on hyvää vaniljajätskin kera. Erittäin hieno jälkiruoka. Valmistan yleensä isomman satsin puuroa jääkaappiin säilytettäväksi, sitten vaahdottelen sitä tarpeen mukaan. Siitä syystä ei ole mitään reseptiä tarjota. Silleesti. Ei muuta kuin kokeilemaan!
Tein juuri vispipuuron talvikurpitsasta ja makeuttamiseen käytin fariinisokeria. Tuli tosi hyvää, mietoa mutta täyteläistä. Nam!
raparperi-vispipuuroon eli miten sen teette ihan tarkalleen. Mehusta olen tehnyt, mutta en ikinä pakastetusta raparperista. Kiitos jo etukäteen.
No, nyt on kolme keittokirjaa edessä. Eihän tämä näin vaativaa voi olla!
puuron perusohje:
1 l vettä
1 1/2dl mannasuurimoita
(1 1/2dl sokeria)
Vesi kiehuvaksi, suurimot vispilällä siihen. Kiehutetaan kannen alla n.10 min kypsäksi.
Raparperi (250g) laitetaan n.5min aiemmin veteen kiehumaan ja sitten vasta suurimot. Itse keittelen marjatavaraa mahdollisimman vähän. Säilyy väri paremmin. Raparperille sopii hyvin lisämausteeksi mansikka, vanilja- tai kanelitanko. Tangot pitää sitten poistaa ennen suurimoitten lisäämistä. Sokerin määrää voi myös joutua tarkistamaan.
Puuro jäähdytetään, lopuksi jääkaappikylmäksi. Sitten se vaahdotetaan monitoimikoneessa. Koneessa käytetään terää ei vispiosaa! Kone voi pyöriä vaikka täysillä ja puuro lisätään koneeseen vähitellen. Kone saa tehdäkin töitä sitten vaikkapa 5min. tai niin kauan kunnes vaahto näyttää sopivalta. Njam
Tuossa, kun selasin reseptikirjaani tuli mieleen porkkana, jota olen sekoittanut puolukan kanssa marjasoseeksi. Tässä on nyt porkkanamarmeladin ohje:
Porkkanamarmeladi:
1/2 kg porkkanoita
3kpl sitruunaa
1/2 l vettä
6 dl sokeria
Pehmeäksi kypsytettyjen kuorittujen viipaleitten joukkoon lisätään sitruuna ja sokeri. Keitellään kunnes kirkasta ja sakeaa.
Tässä marmeladi vain esimerkiksi. Saman voi tehdä korvaamalla porkkanat lohkotulla kurpitsalla.
Äskeisessä reseptissä oli aika paljon sokeria. Mikään ei estä vähentämästä sitä vaikkapa puoleen ja vaihtamaan sitruunat puolukkaan.
Puolukka-porkkanasose:
3dl vettä
6-8 porkkanaa
2dl puolukkaa
3dl sokeria
Puolukat lisätään puolikypsien porkkanapalojen joukkoon. Soseutetaan. Sokeri kuumennetaan joukkoon. Tästähän ei nyt tule koko talven yli säilykettä, niin kiehumisaikoja voi lyhentää.
Nyt näemme, että soseohje riittää ainakin kahteen perusohjeen mukaiseen puuroon. Sokeria on valmiina monessa soseessa ja hillossa, joten jättäisin sen perusohjeesta kokonaan pois.
Monitoimikoneessa tai tehosekoittimessa voi hyvin sekoittaa pienenkin määrän kerrallaan. Itse käytän 1/2 perusohjeesta, eli jaan valmiin puuron kahteen erään. Niistä voipi sitten tehdä vaikka eri väriset.
Kerran laitoin herukkamehun sekaan ananasta ja siitä tuli päivän päästä lilaa! No, saman voi taikoa mustikasta. Kannattaa kokeilla myös punaherukka vadelma yhdistelmää.
Tehtiin talouskoilussa ja olen tehnyt muutaman kerran kotonakin. Makean ja hyvän makuista... puurolle tulee myös kaunis väri. Kannattaa kokeilla....
pilttisoseistakin löytyy kivoja vaihtoehtoja vispipuuroon.