Minulle on tulossa kylään keliaakikko ystävä perheineen. Haluaisin tarjota ruokaa joka sopii myös keliaakikolle, mutta on myös sellaista jota me kaikki voimme syödä ettei tarvitse tehdä erillisiä ruokia kellekkään. ehdotuksia?
gluteenitonta tarjottavaa?
host
71269
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 7
Vanhimmat
Vaikka mitä...
- useimmat jäätelöt ja makeiset ok
- salaatteja
- ruokia (lihapullat ilman korppujauhoa, tai glut. korppujauhoihin tehtynä) mitä vain, kunhan gluteenittomuus ok
- gluteenittomia ohukaisia (kaupassa myydään Farinan glut. lettu jauhoa) - tulee hyviä lättyjä
- melkein kaikki marinadissa olevat ruoat tavallisisa kaupoissa ok (älä mene lidliin)
kysy keliaakikolta itseltään suoraan vinkkejä, mä ainakin tykkään jos multa kysellään
ja lue ne pakkausselosteet tosi tarkkaan joka aineksesta... ja jos on epäselvää, kysy tältä keliaakikolta, taatusti neuvoo mielellään, onko joku tärkkelys tms ok vai ei.
Kysy mielipidettä haluaako glut. leipää, jakaa mielipiteet. Itse en kyläpaikassa niistä välitä, vaatisi melkein sen oman paahtimen, johon tunkea suoraan pakkasesta leipä.
Tai sit glut. näkkäri, mutta sitä saa ihan tarpeeksi puputtaa kotonakin, en sitä kaipaa kyläpaikassa :)
Sopivia lämpimiä ruokia on vaikka millä mitalla esim.
Liha- ja jauhelihakeitto
lihaperunalaatikko
Karjalanpaisti
poron- ja riistakäristys
Maalaisjärjellä pärjää eli mikään missä on viljaa ei käy. Ole erityisen tarkkana marinadien, lihaliemikutioide ja kevyttuotteiden kanssa, niissä saattaa olla vehnää yllättävästi.
Leivänpäällissistä käy kaikki muut paitsi jauhoiset makkarat. kokolihaleikkeleet ja juusto, sekä vihannekset ok. Varaa avaamaton margariinipurkki vierailijalle. Avatussa purkissa on helposti tavallisia leivänmuruja.
Jälkiruuista käy kaikki kiisselit (suurusta perunajauhoilla tai maitzenalla), rahka yms.
Kahvipöydän tarjottavat ovat hankalampia. Kuten edellä kirjoittanut mainitsi jäätelö käy myös keliaatikolle. Kääretorttu on helppo tehdä perunajauhoista (korvaa suhteella 1dl jauhoja= 3/4dl perunajauhoja). Osta kaupasta gluteenittomia keksejä.
Vieras ei varmasti suutu vaikka kaikki tarjottava ei olisi gluteenitonta, kunhan hänellekkin on jotain suuhunpantavaa varattu.
Minulla on yksi keliaakikko ystävä, joka perheineen käy kerran kuukaudessa luonamme syömässä. Kahden vuoden aikana en ole vielä samaa ruokaa tarjonnut.
Pääruokana on liha tai kala jossakin muodossa. Ei kastiketta ollenkaan.Lisäkkeenä perunaa eri muodoissa. Sitten erilaisia vihanneshöystöjä- ja laatikoita. Pellervo-lehdestä olen löytänyt hyviä ohjeita noihin.
Olen aina leiponut tuoreen leivän eli tattarijauhoista ja -hiutaleista saa leipää. Leivotaan juuri ennen tarjoilua, eli uuniin silloin kun väki istuu kohtapuoli pöytään. Ja vain sen verran, että kaikki varmasti menee.
Jälkiruokina erilaisia hedelmäsalaatteja, jäädykkeitä marjoista. Piimäjäädyke on vieraani lempijäädyke. Lettuja saa helposti banaanista ja tattarijauhoista. Ja tietysti kaikki hyytelöt.
Kahvipöytään helpoin tehtävä on tattari- tai mantelikeksit. Mantelipavlova on myös nopea tehdä. Kääretorttuja voi tehdä vaikka millä täytteellä, kun käyttää perunajauhoja. Ostin Ruotsista Polenta-jauhoja, joista olen tehnyt juustokakkua ja tarjonnut mustikkahillon kanssa. Täytekakunkin tein synttäreilleni perunajauhoista.
KAstikkeet voit tehdä gluteenittomista jauhoista tahi maizenasta.
Voi sanoa että juuri mistään en ole joutunut luopumaan, mutta itse saa/täytyy tehdä kyllä enempi kuin "normaali"ihmiset.
Pastojakin on gluteenittomia mutta hinta hipoo pilviä.
Totta. Mistään ei juuri tarvitse luopua, mutta monet asiat pitää tehdä itse. No, ei kai tuo paha juttu ole. isotöistä vaan.
Riisijauhoista teet hyvän kastikkeen.
Ja niistä myös ohukaiset. Pistätte saman määärän riisijauhoa, kun mitä ohjeessa pyydetään pistämään vehnäjauhoja. Tulee rapeita ja hyviä, ihan "normaalin" makuisia!