valurautapannu

Valurautapannuhan kestää vaikka atomipommin, joten jynssää sydämesi kyllyydestä, kunhan jätetään pesuaineet pois!

"Pilalle menneenkin" valurautaisen paistinpannun voi palauttaa uudenveroiseksi, kunhan vain käyttää tarpeeksi kovakouraisia menetelmiä. Itse olen käyttänyt sähköporakoneeseen kiinnitettyä kuppiteräsharjaa. Olen laulattanut värkkiä niin pitkään, että esille on tullut kirkas, hopeanhohtoinen rauta.

Kunnon jynssäyksen jälkeen pannu on tietenkin rasvapoltettava vastaavalla tavalla kuin upouusikin.

On hehkuttaa valurautapannu punahehkuun, jolloin huokosistakin palaa kuona pois. Ensin punahehkutus ja sitten hidas jäähdytys. Sen jälkeen suolatonta sianläskiä pannulle ja hellan levylle. Kun läsä on juoksevaa, levy pois päältä ja anna pannun imeä itseensä rasvaa. Sitten pese kuumalla vedellä....ja avot sinulla on kuin uusi pannu. Helppoa kuin heinänteko.

Ruoste, palanut karsta, ja "ikävä" maku saa valurautapannusta kätevästi pois kun kuumentaa pannun kuumaksi ja lisää pannulle reilusti tavallista ruokasuolaa ja hinkkaa ja hieroo suolaa pannulle vaikka paperin avulla, suola kerää karstan ja rasvan pois ja poistaa esim. kalan hajun tehokkaaasti. Pese jäähtynyt pannu pelkällä vedellä ja kuivaa ja rasvaa öljyllä tai muulla ravintorasvalla, mikä ei sisällä paljoa ainakaan vettä... kuin uusi pannu :)

Toimii sekä valurautapadassa, valurautaisessa paistinpannussa, muurikassa. Jos kattila on nyt likainen, niin kuumenna se kuumaksi ja kun se on kuuma, kaada sinne reilusti vettä. Lika suorastaan ryöpsähtää kattilasta pois. Ole kuitenkin varovainen, ettet polta itseäsi. Se vesi ei sieltä mitenkään lennä silmille, niin kuin ehkä moni ajattelee, mutta toki varovainen kannattaa olla. Rasvapoltto kattilaan aina aika ajoin. Jokaisen kokkauksen jälkeen hyvä puhdistus ja sen jälkeen levyllä kuivaus ja öljyäminen. Näin itse teen ja on toiminut hyvin.