Yritin tehdä netistä löytämälläni ohjeella (2 dl kermaa, 1dl sokeria) kinuskikastiketta, jota olisin tarjonnut pakastemarjojen kera. Kävi niin että puoli tuntia keitettyäni seosta se ei vieläkään ollut ruskettunut ja otin sen pois levyltä. Se jämähti ja siitä tuli pehmeätä toffeeta. Tarkoitus oli saada juoksevaa kastiketta, olisiko kellään ohjetta?
kinuskikastike
juoksevaksi
55306
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 5
Vanhimmat
Ei kinuskikastike ruskistu keittämällä. Kokeile fariinisokerilla, sama määrä tai lisää muutama ruokalusikka siirappia. Kastiketta varten ei tarvi keittää kun 5-10 min. mitä kauemmin keität sitä toffeemaisempaa(paksumpaa)tulee.
Teen aina kinuskikastikkeen mikrossa. 2dl fariinisokeria ja 2dl kermaa. Kerma voi olla mitä tahansa. Sekoitan vispilällä aina välillä ja tämä tulee noin 5min. En katso aikaa tarkasti, huomaa koska on sopivaa, kun sekoittaa välillä. Mikäli laitan marjojen päälle niin jätän löysäksi siis kastikkeeksi ja kakun päälle saa olla sakeaa. Tämä tyyli sopii minulle suurpiirteiselle.
ite tein mikrossa sun ohjeen mukaisesti, ja nyt sitte suli sitten kulhon pohja, ja siitä sitten valui kinuskikastikkeet mikroon. että ihan hyvät ohjeet....
Et kai sinä nyt pannultakaan mitään sulatettua sokeria suoaran sellaiseen kulhoon kaada, vai?
Sokeri ensin sulaksi ja ruskeaksi pannulla, sitten lämmitetty kerma joukkoon (viileä kerma kiinteyttää sokerin ja möykky pitää sitten keittää uudelleen sulaksi), lopuksi nokare voita, joka antaa lisäkiiltoa.