Vedän kokkikerhoa lapsille ja joukosta löytyy kaksi maitoallergikkoa. En keksi enää mtään leivottavaa herkkua, jota voisi tehdä ilman voita ja margariinia, itse maidon pystyy melko usein onneksi korvaamaan jollain.
Laittakaa mahd paljon hyviä maidottomia (kaikin puolin maidottomia) reseptejä tähän, alkaa mennä jo tuskaisaksi tämä suunnittelu kun ei tule mitään mieleen. KIITOS kovasti!
Laittakaa mahd paljon hyviä maidottomia (kaikin puolin maidottomia) reseptejä tähän, alkaa mennä jo tuskaisaksi tämä suunnittelu kun ei tule mitään mieleen. KIITOS kovasti!
Vastaukset 8
Vanhimmat
en nyt suoralta kädeltä muista yhtään,mutta oletko katsonut http://www.paakari.net sivuilta löytyykö? Siel löytyy reseptejä joka lähtöön.
On olemassa maidottomia leivontamargariineja, käytä niitä.
Sokerikakun saa tehtyä ilman rasvaa -> täytekakkuun täytteeksi ja koristeeksi soija- tai kaurakermaa.
Allergialiiton sivuilla on ainakin ennen ollut reseptejä (maidottomia/munattomia/keliaakikolle sopivia yms.). Löytyy myös keittokirjoja (Paganus & Co)vaikkapa kirjastosta.
eli www.finfood.fi sivuilla on oma keittokirja jossa on erityisruokavalio reseptejä, löytyy leivonnaisista alkuruokiin jne.
voi ja margariini sinisellä Keijulla. Maidon voi korvata jollain kasvimaidolla (soija- ja kauramaito yleensä sopii kaikkeen). Käy katsomassa vaikka tuosta linkistä ohjeita, niissä ei ole maitoa ja rasva on taatusti maidotonta. Munia ei ole käytetty mutta niitä voi helposti lisätä taikinaan, jos tarvitsee.
http://www.oikeuttaelaimille.net/foorumi/
-> Ruoka & tuotteet, suolaiset reseptit, makeat reseptit
Nopea marjapiirakka
2 kananmunaa
1 dl sokeria
2 1/2 dl vehnäjauhoja
1/2 dl kauraleseitä
1 1/2 tl leivinjauhetta
1 1/2 tl vanilliinisokeria
1 dl täysmehua
1/2 dl öljyä
Pinnalle:
5 dl marjoja tai omenakuutioita
Sekoita kananmunat ja sokeri. Sekoita keskenään jauhot, leseet,
leivinjauhe ja vanilliinisokeri. Lisää jauhoseos muna-sokeriseokseen
vuorotellen mehun ja öljyn kanssa. Sekoita taikina tasaiseksi.
Kaada taikina voideltuun piirakkavuokaan (halkaisija n. 25 cm). Levitä pinnalle
marjat. Paista 200-asteisessa uunissa 20 minuuttia.
öljyhän on maidotonta, eli sitä voi käyttää aina jos ohjeessä on sulatettua margaariinia. ja tokihan mehun sijasta taikinaan voi laittaa vaikka soijamaitoa.
2 kananmunaa
2 dl sokeria(tai fariinisokeria)
2-3 porkkanaa raasteena
1 dl öljyä
1 dl manteli tai pähkinärouhetta
2,5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl kanelia
2 tl vaniljasokeria
(2 tl sitruunamehua)
Vaahdota munat ja sokeri. Lisää joukkoon raaste, öljy ja kuivat aineet. Paista 175 noin 45 min.
jätä sitruunamehu pois jos joukosssa on sitrusallergisia.
Hei!
Tämä ohje voisi sopia porukallesi.
Perusohje:
3 dl kaurahiutaleita
1 dl rouhittuja manteleita
1 dl rusinoita
1-1,5 dl sokeria
3-2,5 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
150 gr margariinia t. voita / dl öljyä
1 kananmuna
Lisää tilkka vettä, jos taikinasta sattuu tulemaan liian kuiva. Niin käy toisinaan.
Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää muna ja margariini/öljy. Pyörittele käsin taikinasta palloja leivinpaperille.
Paista n. 15 min 200:ssa.
Muunnelmia olen vuosien varrella kehitellyt monenlaisia.
Huikea maun parannus tulee jo siitä, että jauhot ovat luomua.
Manteleiden ja rusinoiden tilalla on ollut pähkinöitä, seesaminsiemeniä...
Hiutaleet ja jauhot spelttiä, kananmunan tilalla soijajauhoa ja vettä, valkoisen sokerin tilalla ruokosokeria, intiaanisokeria...margariinin paikalla kylmäpuristettua rypsiöljyä...
Viimeksi tänään laitoin desin kutakin:kurpitsan-, auringonkukan- ja seesaminsiemeniä.
1 dl soijajauhoja 2 dl vettä.
Taikina oli sopivan kosteaa nostella lusikalla pellille.
Määrästä tulee pellillinen. Nopea tehdä, jos yhtäkkiä tekee mieli jotain pientä ja hyvää vaikka iltateen kanssa...
Hauskaa uteliaisuutta ja maukkaita onnistumisia kerhollenne!
rasva lisätään sulatettuna, voi tilalle laitta öljyä (itse korvaan yleensä esim. 100g voita vajaalla ½dl öljyä).
Ja jos ohjeessa esim. vaahdotetaan voi ja sokeri ja lisätään siihen kananmunat, voi senkin valmistaa toisessa järjestyksessä. Vatkaat kananmunat ja sokerin, lisäät kuivat aineet nesteen ja lopuksi voin tilalle öljyä.
Ja maidonhan voi korvata vaikka omppumehulla ja kerman myös, mutta silloin kannattaa lisätä hiukka vähemmän mehua, kuin mitä kermaa laittaisi.