Tuli ostettua AE:sta purkillinen
"Excellent Tahinaa" (100% sesam).
Pettymyksekseni huomasin, että tahna on
ohutta ja kitkerää, ei sitä napakkaa tahnaa,
jota arabimaissa tarjotaan leivän kanssa.
Heivaanko purkin vai osaisiko joku neuvoa,
miten tätä voisi käyttää?
"Excellent Tahinaa" (100% sesam).
Pettymyksekseni huomasin, että tahna on
ohutta ja kitkerää, ei sitä napakkaa tahnaa,
jota arabimaissa tarjotaan leivän kanssa.
Heivaanko purkin vai osaisiko joku neuvoa,
miten tätä voisi käyttää?
Vastaukset 3
Vanhimmat
Kuorimaton ('unhulled', semmoinen ruskea) tahini (tai tahina, miten vain) on usein enemmän tai vähemmän kitkerää. Kyllä sillekin käyttöä on, mutta lähinnä kypsennetyissä ruoissa, kuten falafeleissä. Hommukseenkin voi laittaa pienen määrän.
Mutta on tietysti mahdollista, että ko. erä on viallista tai vanhentunutta.
keskenään valmiin tahina-salaatin ja salaattia varten tarvittavan uutteen. 100% tahina on seesamiuutetta, johon lisätään vettä, sitruunanmehua, valkosipulia ja suolaa ja sekoitetaan voimakkaasti kunnes muodostuu paksua tahina-salaattia.
Jos tahinauutteen pinnalle on kertynyt paljon öljyä, on se merkki, että tahina on seisonut kauan eikä siis ole enää tuoretta. Vaikka ei puhdas tahina kyllä herkästi pilaannu.
"El Nakhla" (=palmu) tavaramerkki on hyvin suosittu 'arabimaissa' ja sen nimisiä tuotteita on markkinoilla paljon. Lukeeko purkissa, mistä tavara on lähtöisin?
"Arabien tahina" on kyllä maailman parasta.
Itse ainakin käytän tahinea hummukseen.